Sare de zahar din muesli

Muesli este un amestec de fulgi de ovăz, grâu, secară, porumb sau orz, nuci, semințe și fructe uscate. Cerealele conțin vitamine B, magneziu, fosfor și fibre dietetice, care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Nucile sunt bogate în proteine și acizi grași utili și fructe uscate - cu minerale și oligoelemente. Carbohidrații, care sunt conținute în muesli, sunt digerate încet și saturate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acest produs este foarte potrivit pentru micul dejun. Muesli sunt multi-grase, coapte, crocante, fructe - care sunt mai utile pentru sănătate și pentru o figură?

Societatea de Protecție a Consumatorilor "Roskontrol" a trimis pentru examinare muesli șase branduri populare: Dr.Oetker, cereale Dorset, "Wow!", AXA, "VkusVill" și MäTTI.

Mucegaiul regal

Muesli este un produs gata pentru consum. Nu se prepară și, de regulă, se toarnă cu băuturi reci - iaurt sau kefir. Prin urmare, este foarte important ca muesli să fie "curați" - nu conțin microbi, drojdii și ciuperci de mucegai.

Experții au efectuat teste microbiologice și au comparat probele. Sa dovedit că în cel mai scump produs - "tradițional regal" de mersi cereale Dorset produse în Marea Britanie - fungi de mucegai este de două ori mai mare decât în alte probe.

Norma pentru muesli nu este, dar, de exemplu, pentru cerealele care nu necesită gătit, această cifră nu trebuie să depășească 50 cfu / g, iar în cazul cerealelor Dorset acesta variază de la 50 la 100 cfu / g.

În ceea ce privește microbii, ele sunt cel puțin din probele "Wow!" și AXA. De 10 ori mai multe microorganisme (care se încadrează încă în valorile acceptabile) - în muesli Dr.Oetker, "VkusVill" și MäTTI.

Andrey Mosov, șeful departamentului de experți al NP Roskontrol, doctor:

„Toate muesli corespund conținutului cerințelor de siguranță microorganisme. Dar trebuie să rețineți că, dacă se toarnă cereale cu lapte sau iaurt, iar ei vor sta timp de 1-2 ore, utilizarea lor în produsele alimentare pot fi periculoase. Numărul de matrițe în timpul depozitării produsului este de asemenea obligat să crească. Prin urmare, este mai bine să alegeți muesli, în care microbii și mucegaiurile sunt cel mai puțin. "

Un fruct sau o muesli?

Experții au răspândit toate granulele de muesli și au numărat câte fructe uscate, nuci și cereale sunt de fapt conținute în fiecare probă.

Pe ambalajul fructelor de muesli "Taste Will" este scris: "40% din boabe și fructe cu coajă lemnoasă". De fapt, fructele au fost doar 18%, nuci - mai puțin de 2%. Mai presus de toate în acest amestec - fulgi de fulgi de ovăz și grâu.

fulgi de ovăz Plain în magazine costă aproximativ 50 de ruble, și muesli „VkusVill“ - 170 de ruble. Merită banii? Rezolvați consumatorul. Dar furnizarea de informații neautorizate despre produs este o încălcare.

Pentru referință:

În muesli "Wow!" iar fructele uscate AXA au fost foarte mici: 12,6%, respectiv 10,5%. Chiar mai puține fructe în produsul Mätti - mai puțin de 5%.

Cu toate acestea, producătorii nu au promis un număr mare de fructe cu coajă lemnoasă și fructe, iar în compoziția tuturor acestor eșantioane, fulgi de ovăz are primul loc cinstit.

Cele mai fructuoase au fost muesli Dr.Oetker produse în Germania: fructe uscate (stafide, bucăți de banane, mere, smochine, pere) în ele a fost mai mult de 40%.

Esti dulce sau sarat?

În același muesli (AXA, "Wow!" Și Mätti) conține cel mai mult zahăr. Cel mai dulce - MäTTI. în ele 9 grame de zahăr la 100 grame de produs. Faptul este că muesli de aceste branduri este coaptă. Ei adaugă nu numai zahăr, ci și grăsime - palmier sau alt ulei vegetal. Ele sunt mai dulci pentru gust, dar și mult mai multe calorii decât așa-numitele "muesli" crude, care nu au fost procesate termic.

Elena Pavlovskaya, un dietetician, doctorat angajat stiintific al Institutului de Cercetare al Nutritiei RAMS:

„Orice cereale datorită conținutului de cereale și calorii suficiente nuci: 300 kcal sau peste muesli coapte sunt prajite in ulei, acestea sunt, desigur, gustoase și crocante, dar este mai mult desert decât hrană sănătoasă pentru cei care doresc sa scape de kilogramele in plus .. , se potrivesc doar granola prime, dar nu ar trebui să fie luate ca o dieta medicament muesli și să mănânce doar cantitatea lor recomandată -... nu mai mult de 30-50 de grame pe zi este important, ceea ce le mănânci, dacă doriți să piardă în greutate, cu atât mai bine pentru a le umple. apă, lapte degresat sau iaurt fără grăsime. Și nu uitați că pentru consum de cereale au contraindicații :. Dacă aveți o exacerbare a gastrită sau probleme intestinale, nu este nevoie să fulgi de cereale Ele contin o multime de fibre, care pot irita stomacul si intestine ".

Rezumă

Cel mai mic conținut de calorii din muesli Dr.Oetker este de 370 kcal la 100 g. Nu au aproape nici un zahăr, conținutul de grăsimi este minim (3,8%), iar fructul este cel mai mare. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru cei care pierd în greutate. Cu toate acestea, indicele de natură naturală a produsului a fost redus din cauza conținutului de aromă artificială din acesta și, de asemenea, datorită faptului că producătorul a stabilit o durată lungă de depozitare mai mare de un an.

În ceea ce privește suma indicatorilor, AXA muesli a fost pe primul loc în clasament. Ei au cei mai buni indicatori de siguranță, arome și aditivi alimentari din compoziția lor (care pot face diferența pentru cei care preferă produsele naturale), iar meritele acestor muesli includ faptul că sunt îmbogățite cu vitamina E.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare