Salată grădină în bancă pentru iarna, retete

Dacă o zăpadă albă în afara ferestrei și zăpada cade, chiar vrei ceva vară, proaspătă și gustoasă.

În acest caz, la domiciliu merită să păstrăm salata "grădină într-o bancă", pentru că va da un gust minunat, decora și festiv, și de masă de zi cu zi.

Puteți servi această salată atât separat, cât și sub formă de tăiere în comun - totul depinde de preferințele dvs. personale.

Grădina din bancă, rețeta de recoltare pentru iarnă

Prima reteta de salata - cu sterilizare

În primul rând trebuie să pregătiți ingredientele necesare, astfel încât mai târziu să nu uitați nimic și să nu vă grăbiți în bucătărie în căutarea celei potrivite. Deci, următoarele pot fi necesare pentru un borcan de litru:

- două roșii de dimensiuni medii;

- 200 de grame de conopidă;

- un piper mediu (mai bun bulgar);

- doi castraveți proaspeți;

- trei căței de usturoi;

- un morcov mediu;

- patru bucăți de ceapă mică (ceapă);

- și, de asemenea, un cățel uscat, două umbrele de mărar și două frunze de dafin.

Acestea sunt produsele de care aveți nevoie pentru salate. Cu toate acestea, este important să se pregătească și ceea ce va merge la marinada (bazată și pe un litru):

- un litru de apă;

- o lingurita de zahar (numai nisip);

- 3 linguri de oțet de masă (9%);

- câteva lingurițe de sare de rocă (nu trebuie să conțină iod).

De îndată ce se pregătește pregătirea, mergeți la etapa de pregătire. Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți în acest stadiu este de a steriliza borcanul și capacul de metal pe care intenționați să îl închideți. Puteți să steriliți recipientul în orice mod convenabil și convenabil pentru dvs.

Apoi, preparați legumele: coajați-le, coaja, semințele etc. După aceasta, clătiți-le și lăsați-le să se usuce. Cuișoarele de usturoi și roșiile nu ating, lăsați aceste legume întregi, dar conopidul se recomandă să se dezasambleze pe inflorescențe.

Mai mult, morcovii trebuie fărâmița mici inele (aproximativ un centimetru în grosime), ceapa tăiată în două jumătăți, benzile de ardei cotlet (lățimea lor poate varia de la trei la cinci centimetri). Toate verdele doar clătiți în apă și lăsați-l să se usuce.

Puneți mărarul pe partea inferioară a borcanului deja sterilizat, apoi frunza de dafin și cuișoarele. Legumele stau așa cum credeți de cuviință - cel puțin în straturi, deși la întâmplare, dar le umpleți cu cana aproape până la vârf.

După ce ați făcut acest lucru, începeți să pregătiți marinada. Într-o cratiță mică, trebuie să combinați apă, sare și zahăr în cantitățile indicate mai sus. Se toarnă vasul pe un foc mic, așteptați până când apa se fierbe și apoi se fierbe acest amestec pentru câteva minute, astfel încât boabele se pot dizolva complet. După ce scoateți tava din sobă și toarnă în ea încă un ingredient lipsă - oțet.

Se amestecă marinada, apoi se toarnă legumele în borcan, astfel încât lichidul să le acopere complet.

Acoperiți borcanul de sus cu capacele, mutați-l într-o cratiță mare și umpleți-l cu apă cu deschideri goale între vase. Rețineți că apa trebuie încălzită la 75 de grade. Miezul este sterilizat timp de numai 10 minute, după care recipientul este închis etanș cu un capac metalic, răcit sub un prosop sau pătură și plasat pentru a fi depozitat într-un loc mai răcit.

Gradina din bancă pentru iarnă fără sterilizare

În funcție de felul de legume pe care ați putut să le colectați de pe pat, puteți pune într-o salată o varietate de legume și chiar bucăți de pepene verde.

Ia borcan de trei litri și a pus-o la același etaj 4 căței de usturoi curățate, condimente dupa gust (de exemplu, piper negru), câteva ierburi (marar, patrunjel, se adaugă, de asemenea, o frunză de dafin, tarhon, frunze de coacaze).

Acum așezați legumele: cercurile morcov tocat (două medii sunt suficiente), varza tocata, un dovlecel câteva cercuri, întregi sau tăiate în bucăți două castravete mic, cateva felii de dovlecei și roșii mici întregi. Așezați cât mai multe legume în formă de borcan.

De sus, pe un sortiment de legume într-un borcan, este necesar să se pună ceapa și ceapa tocată, câteva jumătăți de piper dulce, curățate anterior de semințe. În cele din urmă, pentru miros, se recomandă să puneți mărar și un cățel de usturoi.

Toată această frumusețe legume se toarna apa fierbinte si se lasa sa stea timp de 15 minute, apoi se scurge apa din cutii intr-un vas adecvat, se fierbe din nou și se toarnă legumele. Lăsați apa pentru încă un sfert de oră, apoi din nou, se toarnă într-o cratiță, dar acum este nevoie pentru a adăuga un pahar plin cu 6% oțet (sau cupa treime dacă oțet 9%), sare comună 4 linguri, o cană de zahăr fără diapozitivele din nou lăsați amestecul să fiarbă. După un astfel de tratament termic, atunci când salata se toarnă sosul de fierbere, elimină complet necesitatea de a steriliza recipientele utilizate.

În concluzie, recipientul se închide cu un capac, se întoarce, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească rece. Și totul, salata ta delicioasă este gata.

Articole similare

• Semifabricate pentru rețeta de iarnă pentru legume murate "grădină în bancă"

• Conservarea piperului dulce pentru iarnă în cutii cu rețetă pas cu pas cu fotografie

• Castraveți sărate pentru iarna pe apă de primăvară, vară în bancă

Trimiteți-le prietenilor: