Sufla de lămâie poate fi atât un desert independent, cât și baza pentru un tort. În această rețetă culinară, cu o fotografie, vom lua în considerare pregătirea unui suflet clasic de lamaie de desert (fără coacere).
- lămâie - 1 bucată,
- ouă - 4 bucăți,
- zahăr - 100 de grame,
- gelatină - 2 lingurițe. linguri,
- cremă (33%) - 200 ml.
Pentru a face o sufla de lamaie, este suficientă o lămâie, din care îndepărtăm mirosul și strângem sucul. Apoi, se toarnă gelatina cu apă fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet. După aceea, va trebui să fie răcit. Este mai bine să utilizați gelatină instantanee.
Gătiți gălbenușurile de ou cu zahăr (50 g). Și crema trebuie să fie agitată. În final, conducem în proteine cu zahărul rămas. În acest caz, proteinele trebuie mai întâi să fie răcite în frigider.
Combinăm gălbenușurile cu gelatină dizolvată, cu sare și cu suc de lămâie. De asemenea, introducem frișca aici și amestecăm cu atenție masa rezultată. Albul bătut este amestecat în faza finală, după care amestecăm din nou toate ingredientele suflei.
Răspândim suflețele de lamaie pe matrițe (kremankam) și le trimitem timp de cel puțin două-trei ore la frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: