Felul este mare în poloneză. bogat în nuanțe de aromă are un gust acru-salam tipic datorită includerii în prepararea de varză și este un fel de carte de vizită a bucătăriei poloneze. Vechiul fel de mâncare, în funcție de regiunea țării, are propriile caracteristici de gătit. Este nerealistă stabilirea rețetei originale pentru gătitul Bigos în poloneză, rețeta clasică fiind pregătirea lui Bigos în stil vechi-polonez. Cu toate acestea, Bigos este gătit în poloneză în fiecare casă, în conformitate cu tradiția individuală a gustului și a casei. Bigos în stil vechi este cu adevărat delicios, mâncarea de casă este principala diferență a Bigos, acest fel de mâncare este hrănitoare și are un gust plin de pâine. Dacă descrieți pe scurt Bigos-ul în poloneză, este o compoziție complexă, care include zerul de vaci, varza proaspătă, ciupercile și o serie de produse din carne. Bigos în limba poloneză, cu atât mai delicios, cu atât mai cuprinde tipurile de produse din carne (șuncă, carne de porc, cârnați de casă, etc.). Bigos în poloneză este considerat un vas de iarnă, deoarece în pregătirea unei componente obligatorii este varza de varza. Sauerkraut este cu siguranță mai bine de a folosi home-made și varză acră poate fi nu numai în prepararea bigos tradiționale poloneze în, dar, de asemenea, în prepararea altor feluri de mâncare de varză acră.
Principalele prevederi pentru pregătirea bigos în poloneză
Fiecare fel de varză (proaspătă și acră), precum și carnea sunt pregătite separat, sunt gătite cu biogaz în limba poloneză timp de 2-3 zile. Raportul dintre sortimentul de carne și varză trebuie să fie 1: 1, 5,1 kg de carne și 1,5 kg de varză, iar varza și varza proaspătă ar trebui să fie aproximativ egale. Pentru a pregăti Bigos în ciuperci de pădure poloneze, uscate sau congelate, ciupercile nu conferă un fel de gust bogat în feluri de mâncare. Am oferi o rețetă variantă bigos în poloneză de gătit, și nu vă rugăm să rețineți că greutatea tipurilor de carne, din care vă va pregăti Bigus, poate fi în diferite proporții, puteți folosi orice carne rece, dar carnea în tradiționale poloneze ar trebui să fie în prepararea bigos trebuie să fie prezente.
Ingredientele
- proaspătă varză de 1 kg
- varză acru 0,5 kg
- afumat bacon 300 de grame
- cârnați de casă 200 gr
- carne de vită 100 grame
- carne proaspătă de porc 200 grame
- sunca sau sunca de casa 200 grame
- smalt 200 de grame
- ceapa 3-4 capete
- morcovi 1-2 buc.
- umplute mere 3-4 buc.
- ciuperci, uscate 100-150 grame
- prune 10-15 buc
- frunze de dafin 2-3 buc
- vin uscat 0,5 cani
- sare
- ardei dulce 10 buc
- chimen 0,5 linguriță
- coriandru 0,5 lingurita
preparare
Bon apetit!
Articole similare
-
Cafenea de familie - risubulka, Novorossiysk - 24 de fotografii ale restaurantului
-
Galeria de sala de banchet pe digul Sverdlovskaia 64 Saint-Petersburg, un mare restaurant de nunta,
Trimiteți-le prietenilor: