Homemade ice cream este atât de variabilă încât vă puteți răsfăța cu deserturi complet diferite în fiecare zi. În condițiile bucătăriei proprii este posibilă pregătirea înghețatei și a înghețatei de fructe de padure, o rețetă a oricăruia dintre ele poate fi găsită în acest articol.
Consumatorii sănătoși mănâncă din ce în ce mai mulți adepți, devenind producători de înghețată simpli pentru prepararea deserturilor reci. Frica de conservanți face acasă chiar și înghețată, a cărei rețetă nu sperie complexitatea.
Baza deserturilor bune sunt materii prime de calitate: lapte, smântână, ouă, fructe de pădure și fructe. Un îngrășământ natural în înghețată de casă este gălbenușul preparat cu lapte, deși amidonul din cartofi poate fi de asemenea utilizat, cu încredere în calitatea sa și absența unor OMG-uri înspăimântătoare.
Cea mai obișnuită rețetă pentru înghețată este plombirul, întotdeauna lucrează acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un pahar de lapte, jumătate de litru de cremă grasă, un pahar de zahăr, 4-5 ouă. Lapta lapte, lăsați-o să stea într-un loc cald. Separați gălbenușurile de proteine, puneți proteinele în frigider, nu vor fi necesare pentru prepararea umpluturii.
Folosind o chiflă sau o lingură de lemn, se curăță gălbenușurile cu zahăr până când toate boabele se dizolvă. În gălbenușurile turnate se toarnă un curent subțire de lapte fierbinte, amestecând în mod constant amestecul astfel încât gălbenușurile să nu se încurce. Apoi, puneți amestecul pe o baie de apă, încă caldă, astfel încât gălbenușele se îngroașă, dar nu se îndoaie. De obicei, încălzirea continuă până la prima bule de pe suprafață.
Într-un alt vas folosind un mixer, bateți crema într-o stare solidă, amestecați-le cu amestecul de răcire răcit, trimiteți-l la congelator timp de 4-6 ore sau mai mult. În procesul de congelare, amestecați înghețată de mai multe ori. Înainte de a folosi desertul, trebuie să-l scoateți din congelator timp de o jumătate de oră înainte de servire.
Pentru cei cărora le place înghețată de ciocolată, nu este necesar să se caute o rețetă, este suficient să se facă schimbări în compoziția umpluturii. Înlocuiți 100 g de cremă cu bara de ciocolată neagră, care se topește într-un cuptor cu microunde, se adaugă laptele fierbinte și amestecul de ouă. Zahăr ar trebui să fie luate la 50 g mai puțin, deoarece este conținută în ciocolată. În loc de ciocolată cu pietre, puteți pune 2 linguri de pudră de cacao în ouăle de pătată.
Cei care evită feluri de mâncare calorică, merită pregătit înghețată pentru lapte. Pentru el, puteți folosi o rețetă pentru înghețată, dar în loc de cremă luați două pahare de lapte și adăugați o lingură de amidon din cartofi. Apoi combinați tot laptele într-o baie de apă cu gălbenușuri. Se îngheață amestecul în congelator în mod obișnuit, cu agitare de o jumătate de oră după începerea congelării.
Reteta pentru înghețată din gheață este mai convenabilă și mai rapidă de implementat, deoarece asigură o răcire simultană și o amestecare constantă. Ca rezultat, o masă omogenă fără cristale de gheață se obține după 10-15 minute. Pentru maturarea și compactarea masei, înghețata obținută trebuie pusă în congelator timp de mai multe ore. Dar acest lucru nu este necesar, înghețată moale, de asemenea, are un gust excelent, este foarte pasionat de copii.
Înainte de a pune înghețata terminată din înghețată în congelator, puteți adăuga fructe de padure sezoniere sau fructe zdrobite. Chiar mai delicioase - pentru a prepara din fructe de fructe de fructe de fructe de fructe înghețată, din căpșuni, zmeură, coacăze negre, fructe uscate cu smântână, cu blender și lapte. În înghețată, smoala se transformă într-o masă de aer omogenă din fructe și fructe de pădure. Apoi, această înghețată trebuie înghețată în forme mici.
Indiferent ce luați pentru a pregăti înghețată, rețeta poate fi întotdeauna schimbată după preferințele dvs., nu este o dogmă, ci recomandări pentru creativitate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: