Apel Medoc. Între ape
Regiunea franceză din Medoc (Fr.édoc) derivă numele său din "medio aquae" (între ape) pentru localizarea sa între gura Gironde și Golful Biscaya. Acesta este un diamant în colecția de vin roșu.
Principalele soiuri de struguri: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, într-o mai mică măsură Carmenère, Petit Verdot și Malbec. Se transformă în cele mai bune vinuri roșii.
Haut-Médoc (O-Medoc sau "Upper Medoc") este regiunea sudică, mai aproape de orașul Bordeaux. Aici sunt renumitele castele de vin. Șase sate au denumirea proprie, dintre care patru sunt cunoscute în întreaga lume: Margaux, Saint-EstèPhe, Pauillac, Saint-Julien.
Această mare denumire include viile și vinăriile mai puțin cunoscute, care nu sunt atribuite anumitor sate.
Bas-Médoc (Ba-Medoc "Low Medoc") - nordic, care pur și simplu se numește Medoc.
Apothecion Medoc produce 38 de milioane de sticle de vin pe an. Podgoriile pe o suprafață de 5742 de hectare sunt unite în 584 de ferme, dintre care 345 fac parte din cooperative, iar doar 239 rămân independente.
Clasificarea ierarhică a Medoc
În 1855, expoziția de la Paris a dezvoltat o clasificare ierarhică a Medoc. În acest an, proprietarii clasei Premier Cru au devenit cele mai bune patru vinuri: Chateau Haut-Brion. Chateau Lafite Rothschild. Chateau Latour și Chateau Margaux. Au trecut cincisprezece sute de ani, iar aceste vinuri sunt vrednice de gradul lor înalt astăzi, continuând să ocupe primele linii de tot felul de evaluări ale vinului.
Singura modificare a clasificării Medoc din 1855 a avut loc un secol mai târziu, în 1973, când vinul Chateau Mouton Rothschild. care în 1855 a fost clasificat ca Deuxièmi Cru, a primit premiul Premier Cru.
Astăzi, entuziast și plin de iubire pentru proprietarii săi chateau de lucru din când în când ieși din umbră și oferă lumii o noi și interesante vinuri. Multe vinuri de astăzi sunt demne de a intra în clasificarea. Cei care în 1855 nu a primit în primul rating, dar are un nivel ridicat de vin Premier Cru, informal numit Cru Exceptionnel, și toți au aparținut AOC Haut-Médoc. Alte zone invidie clasificare privit astfel aristocratic (Exceptionnel înseamnă „exclusiv“, „extraordinar“) conținut filistin etichete Cru Bourgeois și Cru Bourgeois Supérieur (suprem).
Așa-numitele al doilea vinuri sunt fabricate din struguri, care sunt doar puțin mai mici decât vinul "măreț". Uneori oenologul respinge strugurii din cauza vârstei viței sau a altor nuanțe care nu diminuează calitatea produsului în scopuri care nu sunt destinate nevoilor regale. Un astfel de vin, de regulă, este mai ușor și mai simplu decât originalul, dar are totuși nuanțele acestui castel. În anii de recoltare, cel de-al doilea vin este excelent, dar devine "slab" în decursul anilor.
Chiar și în cei mai buni ani în Bordeaux, aceștia păstrează un curs pentru vinuri care nu necesită îmbătrânire lungă. Vinurile tinere atractive umbresc cu ușurință pe cele vechi, care sunt lungi și întunecate, astfel încât după mulți ani să se confrunte cu lumea. Pentru cele mai multe vinuri Bordeaux, vârful maturității vine în 5-10 ani de îmbătrânire, și numai cele mai bune supraviețuiesc depozitarea mai lungă.
Oh! Medoc! Gloria și dragostea
Vorbind despre această regiune, este imposibil să se abțină de la semne de exclamare. Gloria, alergând cu mult înaintea acestui vin, își deschide porțile în orice palate și reședințe. Iubirea și recunoașterea sunt confirmate și întărite cu fiecare recoltă nouă, cu fiecare sticlă de vin mare descoperită.
Cele mai puternice nume care nu coboară din primele pagini ale tuturor categoriilor de rating - Margo, Saint-Estef, Poyac și St. Julien.
Margaux (Margaux) este prima și cea mai renumită denumire din Bordeaux. Este perla caselor locale. Suprafața sa este de aproape 1,5 mii hectare, unde 74 de producători independenți vin anual 9 milioane de sticle.
Pentru producția de vin utilizate soiuri de struguri de Cabernet, Sauvignon, Merlot, și o mică parte sunt Petit Verdot și Malbec. Pietricelele solurilor locale, care asigură o bună drenare a viței de vie, afectează un buchet magnific, cu un corp ușor, caracteristic vinurilor acestei regiuni.
Clasificarea oficială din 1855 include 21 Grand Cru din această denumire. Cele mai renumite dintre ele sunt: Châtega Margaux. ChâTeane Brane-Cantenac. Châtefort Durfort-Vivens. ChâLascombes. Château rausan-ségla și altele.
Margot include cinci comuna: Arsaces (ARSAC), Kantenak (Cantenac), Labard (Labarde), Margot (Margaux) și Sussan (Soussans).
Cel mai renumit castel - Châtega Margaux produce trei vinuri proprii:
- Châtega Margaux (principalul sau "primul" vin roșu al fermei),
- Pavillon Rouge du Châtega Margaux ("a doua" fermă de vin roșu),
- Pavillon Blanc du Châtega Margaux (a doua "fermă de vin alb").
Vintage 1900 (100 de puncte Parker) - mândria Chateau Margot și legenda sa - o epocă în 1928 (98 de puncte). Calitatea acestor vinuri este de așa natură încât, în condiții ideale, ar putea să-și transmită gustul minunat până în prezent.
Din 1976, castelul a cumpărat împreună cu podgoria pentru 72 de milioane de franci, Andre Mentzelepoles, și, investesc încă 30 de milioane, a ridicat o fostă glorie a castelului la un nivel de neatins.
Vinurile Margo sunt destul de moi, mai degrabă de sex feminin, dar nu pot fi numite slabe. Un buchet luminos de coacăze negre și flori sălbatice interconectează cu note de stejar și condimente magice. Aroma este atât de puternică încât vinul pare parfumat cu un parfum francez scump, iar gustul este atât de autosuficient încât aceste vinuri nu implică un cartier cu alimente.
Saint-Esteff (Saint-Est)èphe) este situat la 60 km de Bordeaux și acoperă o suprafață de 1250 de hectare. Capacitatea medie anuală este de 8,7 milioane de sticle. Aici sunt 136 de producători (80 de cooperative și 56 independente).
Vechii romani au început să cultive o viță de vie pe aceste meleaguri. Podgoriile predate moștenitorilor din generație în generație ca fiind cea mai mare valoare.
Această zonă contrastează puternic cu Poyak, plin de luciu și snobbery. Aici curge o viață satotă monotonă, iar munca simplă a țăranului pe pământ este apreciată. Nu există Premier Cru, sunt clasificate doar 5 podgorii. Pământul argilos al acestei regiuni dă vina gravitației și acuității caracteristice. Acest vin nu provoacă agitație sacră, umplând totul cu gustul său bun.
Vinurile din Saint Estef au un caracter masculin. Acestea sunt cele mai taninice vinuri din regiune, puternice și îndrăznețe.
Pauillac (Pauillac) este numit quintessence de Bordeaux roșu. Principala varietate aici este Cabernet Sauvignon, aici este turnată cu puterea care poate crea cele mai puternice vinuri.
Pe soluri sărace din regiune, care se întinde pe 1191 de hectare, este imposibil de a cultiva orice cultură, alta decât de viță de vie, care suferă, depășirea barierelor de pietriș, nisip și calcar. Viță de vie în sine de la ea devine mai bine și numai struguri suportă proprietățile cele mai magnifice. Mai mult de 8 milioane de sticle pe an a produs 88 de producători (54 cooperative și 34 independente).
Denumirea include 3 Grand Prix Cru (G. Premier Cru) de cinci.
Poyak - o comună mare, care include aproximativ 7 mii de oameni. Acesta este centrul orașului Medoc. În plus față de castel, 18 vinuri clasificate aici.
Cel mai renumit castel - ChâLafite. Prezentată instanței franceze, vina acestui castel sa îndrăgostit nu numai de Ludovic al XV-lea, ci și a atins cu ușurință la nivel mondial, ocupându-și pozițiile de mai multe secole la rând.
Vinurile lui Poyak sunt cele mai complexe, cu grafit caracteristic sau note fumoase, rezistente, fără compromisuri și chiar agresive.
Saint-Julien (Saint-Julien) este cea mai mică dintre cele mai faimoase denumiri, care se întinde pe o suprafață de 910 de hectare în centrul O-Médoc, lângă Poillac. 24 de producători independenți produc aproximativ 5 milioane de sticle pe an.
În Medoc, există o zicală: "dacă doriți să faceți un vin măreț, atunci trebuie să vedeți râul Gironde din podgoriile voastre". Această afirmație este perfectă pentru Sf. Julien. Toate cele mai bune podgorii sunt aici pe benzi de pietricele care coboară spre râu.
În ciuda dimensiunilor mici, Saint-Julien este renumit pentru cele mai perfecte vinuri roșii din Bordeaux, deoarece ele combină ecourile parfumurilor lui Margot și corpul puternic al lui Poillac. Aici și celelalte vinuri sunt atribuite celor mai bune vinuri din Medoc. Vinurile din Saint-Julien au un buchet de fructe pronunțat, cu o notă subțire de cedru. Ele sunt subțiri, elegante, rafinate.
Lasă-mă să mă prezint
Câteva zile nu este suficient pentru a spune despre toate vinurile minunate din Medoc. Iată doar câțiva reprezentanți ai listei de stele:
Printre vinurile Medoc puteți găsi întotdeauna propria dvs., una care va deveni necondiționat un prieten, aducând o bună dispoziție în orice situație. Printre lista extinsă de vile găsiți vin pe orice geantă. Vinurile cu preț scăzut din provincia Medoc au, de asemenea, calitățile inerente acestei regiuni și pot face o companie excelentă pentru toată lumea.
Trimiteți-le prietenilor: