În copilăria mea, când m-am dus cu mama în grădina, care nu era aproape de casă, ci pe câmp, am trecut lângă câmp cu mazăre. Întreaga stradă era încărcată cu mazăre. Toată lumea merge, alege un pachet de păstăi tinere și gătește-le pentru familia ta.
Acesta este orașul cel mai strâns pe care îl asociaz încă cu copilăria. Nu mi-a plăcut să lucrez în grădină, dar când mazărea a crăpat, eu însumi ceream deja ajutor de la mama mea.
Băuturile din familia noastră au fost gătite de papă cel mai des. El a făcut mai bine decât mama lui. Probabil tot secretul era în crenga de mărar, pe care tatăl meu la aruncat cu apă fiartă.
Când m-am căsătorit și a început să se pregătească pentru familia sa, păstăi de mazăre nu am putut ajunge să gătesc, așa că are un gust la fel ca tatăl meu. Păstăile sunt digerate și mazăre împrăștiate pe o farfurie, ei nu Dowar și gust mazăre nu atât de dulce.
Dar nu este nimic de spus că acea experiență este o mare putere. Cu experienta, am gasit optiunea de a gatesti pasta de mazare, care imi aminteste de copilaria mea. Nu am uitat de fâșia de marar cu care tatăl meu gătește.
Pentru prepararea mazărelor cu ulei, sunt necesare următoarele produse:2 cutii de jumătate de litru de păstăi de mazare tineri
crengă de mărar cu inflorescență
unt pentru lubrifiere
Timp de gătire: aproximativ 20 de minute
Dificultate de gătit: ușor
Am crescut mazărea în grădină, așa că nu trebuie să-l cumpăr. Dacă cumpărați păstăi, urmăriți-i să fie tineri, proaspeți și suculenți.
Tigaii tineri se spală.
În cratiță, umpleți sarea și aruncați o crenguță de mărar cu inflorescență.
În tigaie, se toarnă apă și se trimite la fierbere. Și într-o cratiță ar trebui să existe suficient spațiu, astfel încât mazărea să poată fi localizată acolo.
De îndată ce apa se fierbe, adăugăm păstăi de mazare în ea. Apă cu mazăre fiartă din nou? Opriți focul și lăsați mazărea să se înmoaie în apă. Timpul este determinat independent, pe baza preferințelor.
Dacă lăsați păstăii în apă clocotită timp de 1 minut, acestea vor păstra o frumoasă culoare verde strălucitoare, deși mazărea va fi ușor umedă.
Dacă lăsați păstăile în apă clocotită timp de 3-5 minute, mazăre fierte perfect, umflati cu sare, dar păstăile nu va fi verde deschis la culoare, la fel ca în prima versiune, și va fi o culoare verde închis.
Îmi place personal a doua opțiune, deoarece mazărea are timp să fie saturată de sare și să devină foarte gustoasă.
În timpul depunerii pe păstăi de mazăre, adăugați o bucată de unt foarte mic pentru a accentua sensibilitatea gustului.
În frigider, păstăile finite pot fi stocate timp de 1-2 zile.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: