Depozitarea ciuperci uscate
Ciupercile sunt un produs foarte valoros și gustos, cu un conținut ridicat de calorii. Dar sezonul de ciuperci este scurt și pentru a petrece toată iarna se bucură de feluri de mâncare de ciuperci, este necesar să se cunoască condițiile și modalitățile de a le păstra. Cel mai bine este să se usuce ciupercile, în această formă păstrează substanțe utile și miros plăcut.
Înainte de uscare, ciupercile trebuie curățate, sortate și sortate. Pălării și picioarele ar trebui să se usuce bine, altfel excesul de umiditate va provoca degradarea. Eșantioanele sparte trebuie să fie aruncate. Nu sunt potrivite pentru depozitare și ciupercile prea uscate - se vor sfărâma. Dar, în acest caz, puteți pregăti un condimente de ciuperci - se mănâncă fructele și se adaugă mirodenii.
Ciuperci uscate în aer liber. Se strâng pe o linie sau fir și se acoperă cu tifon, astfel încât să nu aterizeze muștele și praful. De asemenea, puteți să-l uscați în cuptor.
Stocați ciupercile într-un loc uscat cu o bună ventilație. Sunt puse într-o pungă de hârtie sau într-o pungă de in. Dacă există multe ciuperci, utilizați cutii din lemn care sunt căptușite cu hârtie. Nu va fi o eroare de a pune ciupercile în borcane de sticlă bine acoperite cu capace. Camera nu trebuie să fie prea umedă, altfel fructele vor absorbi umezeala și se vor deteriora. Temperatura optimă pentru depozitare este de 10-15 grade.
În formă uscată, ciupercile pot fi păstrate timp de câteva luni până la 2-3 ani. Este foarte important să inspectați periodic stocurile, pentru a vă asigura că nu există insecte și mucegai. În ciupercile rănite, se dezvoltă microbi care pot provoca otrăviri grave.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: