Rețeta pentru hummus
Deci, pentru a găti hummus aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- năut - 2 cesti
- techa - 4 linguri
- suc de lamaie - 0,5-1,5 lămâie
- usturoi - 3-4 cuișoare
- ulei de măsline - 80-200 ml
- Ardeiul negru macinat
La cerere, puteți utiliza în plus:
Și faceți hummus cu următorii aditivi:
- patrunjel și mărar
- cedru sau nuci de pin
- ciuperci prăjite
- sâmburi întregi de găină
- brânză rasă
- felii subtiri de castravete
- piper roșu dulce
Înainte de a începe gătitul, să vorbim despre componentele humusului. Năuturile sunt mazăre care sunt oarecum diferite de mazărele cunoscute de o persoană rusă, dar care totuși au caracteristici similare - este, de asemenea, pregătită pentru o perioadă lungă, foarte lungă. Thina este o pastă de susan, fără ea nu puteți găti hummus. Încercați să o găsiți în magazinele interne, să o aduceți din străinătate sau să o comandați dintr-un magazin online. În cazuri extreme, puteți încerca să vă gătiți singur. Pentru a face acest lucru, prăjiți susanul și puțin zira într-o tigaie uscată și apoi frecați-l cu ulei de măsline sau de susan într-un amestec omogen.
Cum să gătești hummus
La acest eveniment, ar trebui să începeți să gătiți seara - trebuie să înmuiați mazărea. Chiar și mazărea îmbibată se prepară de foarte mult timp, fără a vă înmuia, nici măcar nu veți putea fierbe. Mazărele se toarnă cu apă, scurgem apa dimineața, recrutăm una nouă și o punem pe sobă - mazărea poate fi gătită timp de 2 până la 6 ore, așa că ar trebui să verificăm periodic cât de mult se fierbe și, dacă este necesar, se adaugă apă.
Hummus este făcut dintr-o găină caldă, așa că, odată ce mazărea este gătită, începem să o ștergem. În acest proces, puteți adăuga un mic supă nutrițional, dar nu exagerați, deoarece făcând hummus mai lichid ar trebui să fie ulei, nu apă.
Dupa ce am tocat nuca, putem incepe sa conectam toate ingredientele: thina, unt, condimente. Nu vom cruța ulei pe hummus și nu vom folosi decât ulei de măsline - fără floarea-soarelui, gustul se va dovedi destul de diferit. De asemenea, nu regretați sucul de lămâie - stoarceți-l direct înainte de adăugarea la hummus. O parte din năut sau pastă de susan poate fi transformată într-un amestecător cu usturoi și condimente și apoi amestecat bine cu masa principală.
Ardeiul negru este un condiment obligatoriu pentru humus. Dar nici o stăpână orientală nu o poate face singură, crezând că este plictisitoare. În hummus adaugă o mulțime de mirodenii și amestecurile lor, la discreția ta.
Hummusul este servit pe o placă plată: este așezat să stea plat, în mijloc, face o canelură mică, în care se toarnă puțin ulei și se pune mazarele întregi de mazare. Hummus este servit pita, lavash sau alt produs de paine de la care puteti face o "lingura", scoop hummus si mananca-l.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: