Poate că mulți oameni știu glume barbosi despre restaurant oaspeții care zboară zburat în supă, și chelnerul hamovatogo cu claritate surprinzătoare. Anecdota este o anecdotă și în fiecare glumă există un adevăr. Prin urmare, pot susține în mod sigur că fiecare al treilea vizitator al unităților de catering din Kursk nu a fost mulțumit de nivelul de serviciu.
Eu, din păcate, nu am devenit o excepție. Astfel de situații delicate privind experiența mea erau destul de multe. Au fost cazuri când în cont nu am văzut exact ce am comandat. Uneori a fost necesar să se întâlnească comportamentele ignorante din partea personalului, să se întâlnească adesea cu mâncăruri prost gătite și chiar să prindă un gândac de la o salată.
Este aproape imposibil să scapi de insecte și mamifere dăunătoare. Ele se află în multe unități. Cineva le ascunde cu pricepere, dar cineva este atât de obișnuit să înceapă să-i trateze ca animale de companie.
Astfel, într-una dintre frumoasele serile de vară, nu mai puțin frumoase doamne au decis să viziteze zona de vară fermecătoare lângă centrul comercial "Pushkinsky". Vorbeau vesel, savurând cocktailuri pe fotolii moi din răchită. Dar sunetul unei conversații dulci a fost înlocuit de un scandal feminin prelungit!
- "Dumnezeule! Da, aveți un șobolan aici! Plecăm imediat! "
Beneficiul chelnerul elocvent găsit răspunsul, care nu se face doar femeile uita despre crearea hidoasă, dar, de asemenea, pentru a le ridica moralul la lacrimi.
- Doamnelor, ce faci? Acesta este hamsterul nostru Seryoga! "
Odată ce am întâlnit astfel de probleme, nu numai ca oaspete, ci și ca chelner. Da, timpul a fost greu ... De aceea, la acea vreme m-am indragostit de cocktail-ul "Corvalolus rece". Oh, nu a fost o cafea care ma lasa in dimineata! Un gust rece și neplăcut de liniștitor. Alte alegere nu am avut, sau ar fi trebuit să schimbe un apartament confortabil pentru ședere permanentă într-un spital de psihiatrie sat Iskra.
Incidentele au fost nerealiste: multă cafea a fost turnată pe o fată drăguță, iar vasele bateau, iar ea putea să se desprindă din neatenție. Odată ce trebuia să salvez rochia elegantă a unei fete din sucul de portocale. Așa că m-am simțit literalmente ca un jucător de fotbal. Paharul care mi-a alunecat din mâini a fost îndreptat de o lovitură în lateral. Arăta că am avut ultimul punct din viață ca o pedeapsă. Am avut noroc că am ales calea corectă a zborului. A căzut pe canapeaua din piele din apropiere. Toți au rămas în viață - sănătoși, iar rochia fetei este curată.
Într-un fel, totul sa dovedit, așa că era întotdeauna îngrijorat, supărat și îndurerat. Dar totul vine cu experiență. Începeți să învățați dexteritatea, politețea, sarcasmul și chiar toleranța. Așa că a trebuit să uit de serviciul rău. Și orice șansă am învățat să se ascundă în spatele unui zâmbet și tremurând "Îmi pare rău, o să rezolv cu siguranță!"
Așa am învățat să servească exclusiv absintul ars direct de la masă! Alimentarea corectă a absintului este de a aprinde băutura și de ao încălzi într-un pahar cu ajutorul mișcărilor circulare ale mâinii. După cum sa dovedit, 250 ml de absint într-un pahar de 300 ml, este foarte dificil să se încălzească ... Pentru amestec de ardere turnat direct pe masa ... am dat imediat tubul oamenilor care au comandat „fierbinte“ și a adăugat, „Noțiuni de bază, domnilor.“ Nu numai că limitele deliciului lor nu erau, așa că și ei m-au răsplătit generos pentru "mâinile mele neclintite".
Dar totuși există multe persoane noi în rândul participanților. Am observat că au pus mai întâi banii. Prin urmare, în cazul în care oaspetele nu a valurilor în fața feței cu numerar, atunci acesta trebuie să fie întreținute după mâneci. O situație complet diferită se va dezvolta dacă o pungă groasă apare din pantaloni. Oh, totul este făcut pentru tine, iar dansul va dansa și cânta un cântec, spune o poveste, si ... ei bine, ce vrei, dar nu este bine servit. Și toate pentru că novicele nu posedă talentul potrivit.
Într-o zi m-am întâlnit un stagiar, care a lăudat aspectul fetei, glumind cu ea, povestind interesante, complimente ... Și înghețată ia dat o furculiță! Doar n-am găsit linguri de desert tip.
Profesioniștii sunt o altă chestiune. Îi iubesc munca și o fac calitativ. Ei au destui bani, deci nu-i alungă. Astfel de oameni se bucură pur și simplu de munca lor. Cu toate acestea, există foarte puține dintre ele. La urma urmei, nu toată lumea va fi fericită să lucreze când alții se odihnesc.
Să ne întoarcem, totuși, la unități de tip "jambs" ale unei întreprinderi de catering
Așa cum am spus, există întotdeauna multe probleme în acest domeniu, astfel încât numai o persoană adevărată norocoasă le poate evita. Ce faceți dacă vă aflați într-o situație urâtă și nu doriți să vă stricați timpul liber?
Dacă sa întâmplat ceva, atunci nu vă faceți griji. Celulele nervoase nu pot fi cumpărate pentru niciun ban.
În cazul în care „școala“ nu a fost pe partea chelnerul, și, de exemplu, bucătar sau barman, te sun omul tău te servesc și explicați-i problema, și există deja măsuri vor fi luate.
Când spuneți despre nenorocirea voastră, nu trebuie să strigați, ca într-un plug. Ești atât de bine auzit. Vorbiți un calm convingător, dar în același timp și voce pretențioasă.
Nu vă grăbiți cu pumnii asupra infractorului, care v-a adus un vas complet dezgustător! În caz contrar, există o mare șansă să vă continuați concediul într-un izolator confortabil cu bănci din lemn și un interior strict. Elementul principal al decorului acestui interior va fi grilajul de fier. Sponsorul unei călătorii interesante este departamentul de poliție.
Nu te comporta inadecvat. Nu vă bateți brațele, faceți grimase înfricoșătoare, adresați întrebări nebunești și încercați să organizați o serie de bulgări de pe orbite. Aici sunteți deja în organizație pe stradă. Druzhininskaya, care vă oferă, de asemenea, condiții confortabile de odihnă și, dacă este cazul, vă va verifica adecvarea.
Dacă, totuși, a avut loc nenorocirea chelnerului îndurerător, cereți-l să-l înlocuiască cu cel mai experimentat. Dacă lucrează singur în cameră, cereți-i să invite managerul. Progresul problemei va merge mai repede, în alte moduri, precum și corectarea chelnerului.
Dacă reușești să rezolvi problema, nu uita să-ți reamintești compensația morală. Desigur, nu vi se va oferi o recompensă materială, dar un delicios desert, o băutură sau o reducere vă vor fi oferite cu amabilitate. Dacă aveți noroc, totul va fi în detrimentul instituției.
Dacă vasul nu a fost gătit corect, sunați cu îndrăzneală pe manager, nu pe chelner. Chelnerul va spune că se va plânge de bucătari și nu mai mult. Sincer, ei nu se plâng de unul singur. Dar managerul dă repede tuturor "o certitudine"! Cu toate acestea, pentru a nu se simți prost în această situație, merită studiat în prealabil meniul. Poate că ești în ceva greșit. Astfel, managerul va lua măsuri și vasul dvs. va fi modificat sau eliminat din cont.
Rudeness de la personal este absolut inacceptabil! Prin urmare, managerul "în studio"! Și imediat!
Unitățile de catering au devenit deja o parte integrantă a vieții noastre. Surprize neplăcute pot aștepta oriunde. Cu toate acestea, acum veți reuși cu ele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: