A se vedea valoarea cazeinei în alte dicționare
Cazeină - (Ze), pl. nu, cazeină, m. (din latină caseus - brânză) (chimic). Proteina, o componentă a laptelui.
Dicționar explicativ Ushakov
Casein M. - 1. Proteină, formată în timpul coagulării laptelui și utilizată în industria alimentară, medicină, pentru producerea de vopsele, adezivi, materiale plastice etc.
Dicționar explicativ al lui Ephraim
Casein - -a; m. [lat. cazeină din caseus - brânză] Proteină, conținută în lapte și precipitată când se curbează (utilizată pentru producerea de vopsele, materiale plastice.
Dicționar explicativ al lui Kuznetsov
Cazeina este o proteină care se formează atunci când laptele este crăpat de enzime sau acizi proteolitici. La microbiol. K. sau hidrolizatul său este utilizat ca component al mediilor nutritive.
Dicționar de microbiologie
Cazeină -. principala proteină conținută în lapte, care conține 0,71% fosfor, 0,72% sulf și aproximativ 15 aminoacizi. Cazeina reprezintă aproximativ 80% din proteinele vacilor.
Dicționar enciclopedic științific și tehnic
Casein - (brânză latină caseus) este un amestec de fosfoproteine care alcătuiesc laptele; conține un set complet de aminoacizi esențiali.
Marele dicționar medical
Casein - (din brânză latină caseus - brânză) - o proteină complexă, formată din predecesorul cazeinei - cazeinogenul cu coagularea laptelui prin acțiunea enzimelor proteolitice. Se compară.
Marele dicționar encyclopedic
Cazeina este o proteină complexă (fosfoproteină) în care reziduul de acid fosforic formează un ester cu o grupare hidroxil de serină. Prezent în lapte sub forma predecesorului său.
Dicționar encyclopedic biologic
Cazeină - (cazeină) - o proteină conținută în laptele de vacă. precipită din lapte într-un mediu acid sau precipită sub acțiunea reninei, principala enzimă conținută în brânză.
Enciclopedie psihologică
Cazeina este o proteină găsită în laptele de vacă. Cazeina precipită din lapte într-un mediu acid sau precipită sub acțiunea reninei, principala enzimă conținută în brânză.
Dicționar medical
KAZEIN-CASEIN, -a, m. Proteină, formată atunci când laptele este coagulat. || adj. cazeină, -th, -e. K. clei.
Dicționar explicativ al lui Ozhegov
Vedeți mai multe cuvinte:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: