Rețetă foto pas cu pas doar copt în rațe. Nu navorotov, nici bibelouri! Duck tăiat de piept, usturoi, ulei, sare si piper face sosul, freca pasărea a primit marinata, muratura, bine, rață și se coace în cuptor până la gătit. Cu o garnitură la acest fel de mâncare de la o pasăre - de asemenea, pur și simplu pur și simplu acționăm. Se varsă varza, o prăjim cu ceapă și morcovi, o punem pe o tavă de copt. Răsturnați cu o rață pe care o punem deasupra varză, grăsime la coacerea unei picături de rață, se pregătește varză. Deși simplu - dar un fel de mâncare foarte interesant și gustos se dovedește, recomand că încercați!
ingrediente:
- O carne întregă de rață;
- Uleiul de masline (sau legume) - 30 ml.
- Usturoi - 1 cap;
- Ardei negru și roșu - 1/2 linguriță.
- Sare - 1 lingurita;
- Garnitură: o jumătate de furculiță de varză, 1 ceapă, 1 morcov, 1 linguriță de sare;
Am decis o dată să gătesc o rață în cuptor, dar așa că este foarte simplu! Ei bine, modul cel mai simplu, după cum știți, este să grăbiți produsul cu ceva și să îl trimiteți în cuptor, bineînțeles, în cazul nostru - în cuptor. După cum probabil ați înțeles deja, astăzi vom vorbi despre gătitul unei rațe coapte în cuptor. Varza va fi, de asemenea, coaptă pe farfurie, dar hai să avem grijă de totul în ordine!
Pentru a începe, trebuie să pregătim marinată pentru a marina o pasăre. Vom coji usturoiul și vom stoarce toate denticulele printr-un usturoi (sau o vom stoarce într-o răzătoare mică) într-un vas mic,
Adăugați la usturoi o linguriță de sare (cu o alunecare) și aproximativ o jumătate de linguriță de piper negru proaspăt măcinat,
Puneți în viitor marinada, la gust, ardei roșu fierbinte (la voință, pentru cei care iubesc picant),
Sareti usturoiul, sarea si ardeii cu putin ulei vegetal, amestecati bine marinada pentru rață si scoateti-l timp de 10 minute,
Vom da rață cu apă și vom usca prosoapele de hârtie, apoi vom tăia pasărea peste stern și vom freca cu porțiunea de marinată din interior,
Apoi, întoarcem rața și vom pata în mod corespunzător pasărea din partea pielii.
Răspândiți rața marinată pe toate părțile, puneți pielea în jos (astfel încât pielea să nu fie bătută) și scoateți foaia de copt cu pasărea în direcția marinării timp de 40-60 de minute,
În timp ce rata noastră este murat, vom pregăti o garnitură din varză. Se taie o jumătate de furculiță, un morcov se va freca cu o răzătoare mare, ceapa se taie în cuburi mici. Să aruncăm totul în bazin, să stropește o linguriță de sare și să ne punem mâinile în mâini bune, astfel încât varza să dea suc.
După expirarea timpului marinare rață, pune varza într-o tigaie adâncă, setați grila superioară și grila deja - fabrica noastră rață marinată pentru prăjire.
Încălziți cuptorul la 180 de grade (modul de încălzire de sus și de jos), după care trimitem rață la nivelul inferior al cuptorului pentru a coace timp de 1 oră și 30 de minute.
După timpul de coacere specificat, vom mări focul la 200-210 de grade, vom trece la modul de convecție și vom coace rață încă 5-10 minute până când se va forma o crustă crocantă.
Scoatem rața pregătită din cuptor,
Am pus-o timp de 5 minute într-o foaie de copt, acoperită cu prosoape de hârtie, pentru a absorbi excesul de grăsime,
După aceea, vom desena rața pe masă, așa cum se arată în fotografie. Consiliul a fost acoperit cu hârtie papirus, centrul a pus o rață într-un castron separat pus varza la cuptor, rosii proaspete taiate felii, sos de afine, Ajica si ceapa tocate marunt. Toată afacerea asta stropeste cu verdele, bine ... Înțelegi! Plăcut tuturor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: