Rotarea merelor este una din problemele cu care se confruntă grădinarii. De ce fructele de mere dezvoltă procese de putrezire? Să analizăm acest lucru în detaliu.
Rotarea merelor în timpul depozitării
De ce scapă merele. plasat pentru depozitare pe termen lung? Pot exista mai multe motive. Dintre acestea - bolile fungice infecțioase sau bolile fizice ale merelor nu sunt infecțioase. În cazul în care se descompun mere, atunci cea mai frecventă cauză a acestui lucru este putrezirea fructelor de mere.
Ca rezultat al acestei boli, merele putrezesc pe copac, iar sporii cu ciuperca sunt introduși în bolta cu fructele afectate. Deja în procesul de depozitare a merelor, putrezirea fructelor se răspândește de la merele afectate la cele sănătoase. Principalul simptom al putregaiului fructelor - emergenței pe mărul pete maro, apoi pulpa de mere la locul leziunii devine prea moale și spongioasă, pielea superioară deteriorată a fructului.
Ca urmare a acestui proces, sporii de decolorare fungică se încadrează pe fructele sănătoase. În condiții de temperatură scăzută, mereul devine curând negru și impropriu consumului. Merele putrezesc și ca rezultat al răspândirii putregaiului amar. Acest tip de dezintegrare se manifestă cu puțin timp înainte de recoltarea merelor, fructele în formă activă sunt afectate după ce merele sunt puse la depozitare.
Rotarea merelor sub influența putregaiului amar are loc atunci când nivelurile de temperatură și umiditate nu sunt respectate. Principalele manifestări ale putregaiului amar pe fructe sunt primele mici pete de nuanță galben deschis, gustul pulpei de mere în zona afectată devine amar.
Treptat, pata de putregai crește și devine acoperită cu tampoane de nuanță de culoare roz deschis, dezvoltarea infecției fungice (putregai amar) apare chiar la temperatura zero. De asemenea, merele putrezesc sub influența mucegaiului verde, care apare pe fructe în timpul depozitării. Mucegaiul verde are loc la o temperatură ridicată de depozitare.
Contextul fiziologic al decăderii merelor
De ce decaderea merelor - unul dintre motive poate fi numit nerespectarea regimului optim de temperatură și a nivelului de umiditate. În acest caz, merele putrezesc din interior. Depozitarea pe termen lung a merelor într-o cameră în care nu există ventilație (sau nu este suficient de eficientă) și se observă salturi de temperatură, adesea ducând la o lovitură a miezului fetal.
Din exterior, mărul arată sănătoasă, dar merele putrezesc din interior. Miezul lor devine maro, iar activarea sucului se observă în apropierea acestuia. Astfel de procese sunt observate la mere, care sunt adăpate abundent (acest efect poate fi în timpul ploilor abundente).
Pentru a evita putrezirea internă a merelor, este necesar să le colectați la timp, pentru a monitoriza buna ventilație în boltă. La mere în timpul depozitării, procesele de putrefacție pot provoca spumă subcutanată. Apare sub formă de urme de culoare verde, care apoi sunt transformate în focuri extinse de culoare maro închis.
La o temperatură scăzută de depozitare, merele putrezesc ca urmare a amestecării cărnii. Merele se pot arde în timpul depozitării. Aceasta se manifestă ca o maturare solidă sau mozaică a pielii merelor (uneori împreună cu carnea).
Procesele de ardere a merelor se pot dezvolta datorită unei schimbări puternice a temperaturii, a unui regim de temperatură prea ridicat la depozitarea merelor, a unei nepotriviri a temperaturii și umidității în depozitarea merelor. Pentru a evita putregaiul în acest caz, trebuie să înfășurați merele în hârtie cu ulei.
Cum sa eviti putrezirea merelor?
În cazul în care se descompun mere pe copac, atunci este posibil să se ia măsuri pentru a elimina cauzele putregaiului. Putrezirea merelor pe un copac este cel mai adesea cauzată de putrezirea fructelor. Prin urmare, pomii fructiferi trebuie tratați cu compuși speciali. Merele putrezesc adesea și în timpul depozitării.
Acest lucru se poate întâmpla din mai multe motive. Recoltarea incorectă și precoce a merelor este unul dintre aceste motive. Dacă merele sunt recoltate necurățate, atunci fructele nu se vor coace bine și vor fi caracterizate de o rigiditate mai mare. Nucile mere sunt deseori expuse infecțiilor bacteriene și putrefactive.
În cazul în care mărul din arbore este îndepărtat peste suprafețe, atunci rezistența sa la diferite boli este redusă. Un măr care a coagulat complet pe copac este expus riscului de putrefacție mai des. Dintre motivele pentru care merele se descompun în timpul depozitării, există și o nerespectare a regimului optim de temperatură și umiditate. Prin urmare, reglementarea acestor parametri va evita degradarea fructelor de mere în timpul depozitării pe termen lung.
În depozit, aveți nevoie pentru a construi o piață de desfacere pentru circulația aerului, acestea ar trebui să fie mici (este de dorit să se facă o plasă specială de siguranță pentru aerisire) la rozătoare nu a fost posibil pentru a obține în magazin.
Rotarea merelor poate fi prevenită prin tratarea pomilor fructiferi cu compuși antifungici. De asemenea, este necesar să se monitorizeze temperatura și umiditatea din încăpere în timpul depozitării merelor. Nu puteți stoca fructele deteriorate pentru depozitare. Inspectați regulat și sortați merele, distrugeți fructele decăzute și răsfățate.
Articole similare
-
De ce merele incep sa putrezeasca chiar pe copac, in conditii de casa
-
10 Motivele pentru care sărbătorile sunt cel mai bun moment pentru persoanele singure
-
6 Motive pentru care nu aveți nevoie să lucrați cu 1s în nor
Trimiteți-le prietenilor: