Cuptor combinat PKA-6 Abat
Adesea reparăm diverse dispozitive electrice, iar pe baza acestor reparații scriu articole pe blogul meu. De data aceasta - public un raport privind modul de revizuire a combi-vaporului.
În același timp, ca de obicei, am primit o mulțime de fotografii, o diagramă, am înțeles dispozitivul și scopul. Toate aceste lucruri bune și eu grăbesc să împărtășesc cu cititorii dvs., adică cu voi.
Un vapor combi. sau pur și simplu un cuptor de convecție - este o sobă atât de mare, indispensabilă în cafenele și cantine, unde se gătește în cantități mari. Puteți să se prăjească, să se răcească, să se coacă, să se încălzească vasele de meniu. Puteți face acest lucru cu un abur fierbinte, astfel încât mâncărurile sunt pregătite mai repede, mai bine, iar gustul devine bogat, suculent!
Slyunki curgea, mergeți la muncă!
Dispozitivul este fabricat calitativ, dar, ca orice tehnică, aveți nevoie de îngrijire, prevenire și reparații. Și toate astea au dispărut de mult. Problemele se refereau la electricitate, construcții și starea generală. Anii își iau amprenta. Dar pentru defectele și reparațiile cuptorului puțin mai târziu, și pentru început - ca de obicei, un pic de teorie.
Dispozitivul cuptorului din Abat
Pe baza numelui, în acest dispozitiv principalul lucru este aburul și convecția lui, adică circulația. Aburul este extras din apă cu ajutorul unui generator de abur. Apa vine de la apeduct și trebuie curățată, obținută prin utilizarea filtrelor de apă.
În principiu, dispozitivul este ca un încălzitor de apă caldă menajeră. numai acolo apa nu este încălzită într-o asemenea măsură.
Nivelul apei din generatorul de abur este controlat cu atenție, deoarece acesta este un rezervor cu trei sonde, fiecare setat la nivelul său propriu:
rezervorul controlului nivelului apei din cuptorul Abat
La un nivel minim, încălzirea este oprită, astfel încât încălzitoarele generatorului de abur nu funcționează "uscat", deoarece acest lucru va duce la supraîncălzirea lor inevitabilă.
Când sonda de mijloc sau de sus este activă, generatorul funcționează normal. Pe sonda superioară, supapa de alimentare cu apă este închisă. Controlerul nivelului de apă monitorizează acest lucru.
În generatorul de abur, apa este încălzită până la starea de abur prin intermediul unei tene puternice trifazate. Despre acest încălzitor putem spune că acesta este inima combi-vapor. Aburul este introdus în camera de gătit și este bine amestecat acolo cu ajutorul unui ventilator.
cuptor pentru gătit cuptorul ABAT
În aparatul de fotografiat sunt introduse rafturi, care sunt instalate ... nu, nu tigăi, ci gastronomice!
Aburul de evacuare
Îmi cer scuze pentru murdăria dinăuntru, adică ...
În cameră există, de asemenea, elemente de încălzire regulate (uscate), pentru gătit uscat fără abur.
ventilator și încălzitoare uscate
Ventilatorul se rotește în mod constant și amestecă aerul. Uscat sau umed - nu contează.
Sistemul de distribuție a aburului este prezentat în fotografia de mai jos:
Sistemul de distribuție a aburilor
Cele trei săgeți subțiri din partea dreaptă a fotografiei sunt terminalele de fază ale rețelei TEN uscate, sub care sunt terminalele zero ale aceleiași TEN.
Aburul este redistribuit cu ajutorul unui solenoid cu descărcare în abur, care eliberează excesul de abur în atmosferă:
Solenoidul cu relief de abur
Aburul iese printr-un tub, capacul pe care este acționat de acest solenoid. Există, de asemenea, un diluant de țeavă pentru eliberarea de abur de urgență.
Temperatura este controlată de o placă specială, pe care am numit regulator de temperatură:
Regulatorul primește semnale de la senzorii de temperatură și de la controlerul principal și emite semnale prin contactele releului (verde, dreapta) către contactori, care includ elementele de încălzire.
Aici este controlerul principal, pe cealaltă parte a acestui buton - butoane de control și afișaj, care sunt prezentate în prima fotografie a articolului:
Iată o imagine generală a electricității interne a aragazului:
Poate că va fi interesant:
Electroschema cuptorului ABAT
Containere mai apropiate, incluzând încălzitoarele uscate și încălzitoarele cu generatoare de abur:
Contactori de incalzire pe
Reparație de combine de aburi PKA ABAT
Acum ia în considerare repararea cuptorului Abat.
Dați imediat diagrama electrică a mașinii de convecție cu abur:
Totul a început cu faptul că atunci când ați pornit aburul a scos un dispozitiv de protecție cu trei poli 25A, prin care a fost conectat vaporizatorul.
Imediat suspiciunea a căzut pe TEN, iar adevărul - rezistența lui a mers în modul cel mai obscen, inclusiv masa.
Locația încălzitorului în generatorul de abur
Avem TEN - și iată ce imagine văd:
Vechile încălzitoare cu zece suflante
În același timp, generatorul de aburi a fost ciocanit până la finisare și, desigur, nu putea funcționa corect:
Repararea vaporizatorului Abat - Curățarea de pe scară
Reprezentanții producătorului Abat au cumpărat un astfel de încălzitor, aici este:
Totul este învățat în comparație:
Am pus încălzitorul la locul său:
Înlocuirea elementelor de încălzire. Noi zece sunt instalate
După aceea, cuptorul Abat a câștigat normal.
Vă recomandăm noul articol despre înlocuirea TEN într-un cazan (încălzitor de apă de încălzire) Oasis.
În plus, am înlocuit contactori, din care jumătate a fost scurtcircuitat (contacte neutru), ceilalți au lucrat prin ciot-punte - pene, o scânteie puternică.
Merită spus că pentru funcționarea normală a acestui cuptor, desigur, trebuie să schimbați nu numai electricianul. Este necesar să schimbați garniturile, motorul (rulmenții sunt rupți și pot să se prăbușească în orice moment). Țeava de evacuare a aburului nu a fost disponibilă, din cauza căreia generatorul de abur a funcționat în mod constant și a existat un flux semnificativ de apă.
Practic, sarcina este finalizată, cuptorul funcționează, clienții din sala de mese sunt mulțumiți!
Va fi în Taganrog în SEC "Marmeladă" - Vino la "Masă bună", salut!
Trimiteți-le prietenilor: