Crestetul creste literalmente in fiecare gradina - negru, alb sau rosu, invata invariabil admiratorii sai cu o aroma minunata si un gust placut. Pentru a vă bucura de gustul excelent al acestor fructe de pădure benefice pentru cât mai mult timp posibil, trebuie să învățați cum să le păstrați corespunzător. Și puteți păstra coacăz nu numai în congelator sau în frigider, dar și sub formă de preparate delicioase parfumate!
Cum de a colecta fructe de padure?
În cazul în care boabele sunt planificate să mănânce în cel mai scurt timp, nu contează când și în ce condiții vor fi colectate. În cazul în care coacăzul colectat ar dori să fie păstrat mai mult timp, fructele de padure sunt recoltate în condiții limpezi și uscate, în mod necesar, după ce roua se stinge. Coarda, care a fost colectată după ploaie, se menține mult mai rău.
Strângeți coacăzul cu ciucuri, despărțindu-le cu atenție de tufișuri și încercând să nu rupeți și să nu deteriorați boabele suculente. Pentru a colecta fructe de padure sunt cele mai bune pentru a lua coșuri melenkie, precum și găleți mici sau cutii - în mod ideal, acestea nu trebuie să depășească două până la patru kilograme, iar lățimea trebuie să fie puțin mai lung decât înălțimea boabe delicioase nu se zdrobesc sub greutatea celuilalt.
Depozit frigorific
Coacăzurile neagre pot fi depozitate cu ușurință în frigider proaspete pentru aproximativ două săptămâni - fructele de padure nu își pierd efectiv proprietățile utile. În ceea ce privește coacăzii albi și roșii, acestea pot fi depozitate timp de aproximativ două luni dacă sunt depozitate la umiditate ridicată și la o temperatură de aproximativ un grad. Dacă doriți cu adevărat să păstrați boabele cât mai mult posibil, este recomandat să le colectați ușor imature - acestea vor coborî treptat în frigider. Dar spălați coacăza înainte de expedierea la depozitare nu ar trebui să fie. În cazul în care boabele după recoltare au fost umede, acestea ar trebui să fie împrăștiate cu un strat subțire pe masă și uscate pentru mai multe ore.
Și recipientul, în care coacăzul va fi depozitat în frigider, trebuie să permită în mod necesar ca fructele de pădure să "respire".
Înghețați și dezghețiți coacăzul
Toate tipurile de coacăze se păstrează perfect în congelator timp de până la trei luni, fără a-și pierde proprietățile utile. Dacă păstrați fructele mai mult timp, atunci gustul lor va rămâne neschimbat, dar substanțele utile vor fi pierdute fără speranță.
Cel mai bine este să puneți coacăz proaspăt în congelator în pungi de servire convenabile. Lay pe pungi ar trebui să fie deja refrigerate, care este înainte de a începe acest eveniment, fructe de padure în avans mai multe ore se răcească în frigider. Cea mai bună temperatură pentru stocarea recoltei de coacăze în congelator este o temperatură de minus două grade.
Pentru a vă bucura pe deplin de gustul coacăzului congelat, acesta trebuie să fie capabil să se dezghețe corespunzător. Pentru cea mai bună conservare a vitaminelor și a gustului, această boabe ar trebui să fie dezghețate treptat. În primul rând, este recomandat pentru a pune în frigider și țineți acolo timp de câteva ore la o temperatură de la patru la șase grade, iar atunci când decongelate coacaze, practic, și să devină mai moale, temperatura este adusă la temperatura camerei.
Seminte de coacaze
Coacaze poate face o mare varietate de preparate: jeleuri și gemuri, pasate luminoase sau gem dulce, bomboane moi, gem, siropuri și sucuri. Este posibil și să se usuce sau marinate această boabe delicioase, și, de asemenea, închideți-l în suc propriu. Și pentru ca orice goluri să fie un succes pentru glorie, este inutil să luați la bord câteva sfaturi utile.
Semințele de coacăz sunt cel mai bine plasate în borcane mici, cu un volum de cel mult jumătate de litru, astfel încât conținutul lor să poată fi utilizat de una sau de două ori.
Borcanele cu semifabricate de coacăze negre se recomandă să fie închise fie cu capace de tablă de lamă, fie cu capace de sticlă - în contact cu metalul și siropul, iar boabele dobândesc adesea o anumită nuanță "de cerneală".
Dacă doriți să păstrați fructele intacte, este recomandabil să le sortați după mărimea acestora - aceasta va asigura pregătirea uniformă a fructelor de pădure și aspectul lor mai atractiv. Și dacă boabele ar trebui să fie zdrobite sau zdrobite, acestea sunt pre-curățate din crengi și frunze și spălate bine.
Pentru fructe de padure nu coacăze negre încrețită, și a fost blând și umplut cu sirop de zahăr cel mai minunat, acestea sunt câteva minute, pălească în apă clocotită, timpul de numărare de la scufundarea într-o apă clocotită. Apoi, apa este lăsată să se scurgă. Apropo, apa ramasa dupa albirea poate fi folosita pentru a face un sirop. În ceea ce privește coacăzii albi și roșii, aceste fructe de păstăi pentru blancuri nu se mănâncă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: