Cum se îngheață coacăze pentru iarnă în frigider cel mai bun mod

Cum se îngheață coacăze pentru iarnă în frigider cel mai bun mod

Buna ziua, dragi cititori ai blogului despre alimentatia sanatoasa si stilul de viata. Cum de obicei înghețați boabele? Ce preferi - metodele bunicii sau metodele moderne? Am decis să experimentez toate avantajele și dezavantajele acestor abordări. Deci, cum să îngheți coacăze pentru iarnă în frigider este cel mai bun mod de a păstra vitaminele.







Și veți afla ce feluri de mâncare și băuturi interesante pot fi făcute din fructe de padure.

Avantajele înghețării

Congelațiile de fructe de pădure se referă la metoda de recoltare cu conservarea maximă a proprietăților utile:

  • Cu toată tehnologia și succesiunea acțiunilor, gustul și culoarea sunt păstrate.
  • Procesul este simplu, necesită puțin timp, nu necesită resurse suplimentare - dacă vă aduceți aminte de acțiuni, puteți recolta fructe în loturi mici.
  • Vitaminele sunt conservate (cu tehnologia potrivită până la cele 100% prețuite!).

Alegerea fructelor pentru îngheț

Înainte de a începe procesul de înghețare, este necesar să se pregătească fructe de padure. Îndepărtați-vă de resturi, bug-uri. Îndepărtați crengi mari. Cozile mici pot fi îndepărtate în etapele următoare pentru a evita deteriorarea, scurgerea sucului. În plus, este important să se separe fructele coapte de pe suprafata sau să se producă daune minore. Și cum procesați boabe?

Toate boabele ar trebui să aibă aceeași culoare bogată, deoarece fructele ușor imature atunci când sunt congelate pot schimba gustul întregului lot. Nu este de dorit să înghețați fructele de supraîncărcare.

Este necesar să spălați coacăzul

După cernut prin boabe, clătite sub picurare apă de la robinet rece curentă sau duș. Din această procedură se poate renunța numai atunci când recolta a fost perturbat în grădina proprie, și nu a existat nici o expunere la substanțe chimice.

După aceasta, scurgeți excesul de apă. Coacăzul câștigă umezeală excesivă.

Cum să uscați coacăzul

După toate sticla de apă, este necesar să se descompună boabe în strat subțire pe un prosop de bumbac sau de a folosi prosoape de hârtie. Lăsați să se usuce timp de câteva ore.

Dacă nu puteți rezista timpului și vă grăbiți, atunci în frig, excesul de apă se va transforma în gheață, va deforma fructele de padure. Puteți obține o forfetare congelată solidă sau o mustă din fructul deteriorat.

Cu o astfel de încălcare a integrității cochiliei, vitaminele nu sunt practic conservate. Prin urmare, este important să se mențină un anumit timp pentru uscare până la eliminarea completă a apei.

Citește și: cum să înghețe căpșuni - o metodă de a păstra valoarea maximă, plus aspectul și gustul de căpșuni.

Cum se îngheață coacăze pentru iarnă în frigider cel mai bun mod

prerăcire

După ce boabele s-au uscat, este necesar să le răspândiți într-o tavă într-un strat subțire. Nu începeți imediat să înghețați după uscare. Acest lucru are un efect negativ asupra duratei de valabilitate.

Boabele trebuie răcite. Atunci când se plasează boabe cu crengi într-un palet pentru îngheț, nu este esențial să se respecte distanța dintre ele. Puteți să strângeți strâns fără manipulare.

După aceea, așezați tava de coacere într-un frigider obișnuit, nu în congelator. Lăsați să se răcească timp de câteva ore.







Pre-îngheț

După răcire, mutați tava în congelator timp de patru ore până la îngheț. Această etapă este necesară pentru a se asigura că boabele nu se lipesc împreună, ci își păstrează forma.

Dragi cititori, vă rugăm să rețineți că nu puteți stoca fructe de pădure într-o tavă. Ei pot absorbi mirosurile străine, sub influența frigului, pentru a-și pierde umiditatea naturală.

Finalizarea înghețării

După ce coacăzul a trecut pregătirea preliminară, este necesar să scoateți-o din tavă, în cele din urmă pentru a sorta. Detașare cozi rămase, crengi, se toarnă în saci mici sau alte recipiente pentru depozitare permanenta.

După acest loc, boabele în congelator în loturi mici.

Cum se îngheață coacăze pentru iarnă în frigider cel mai bun mod

Perioada de păstrare a costierului

În conformitate cu toate cerințele și etapele de pre-tratare, boabe de sortare, refrigerare, coacăze pot fi stocate timp de până la nouă luni.

În caz de rupere sau omiterea deliberată a anumitor etape, termenul de valabilitate este redus la șase luni. Acest lucru trebuie luat în considerare la depozitarea boabelor, respectând în mod corespunzător întreaga secvență de acțiuni.

Notă scurtă privind înghețarea

Pentru a nu pierde din abundența informațiilor despre prepararea și depozitarea boabelor, este important să respectați etapele de bază.

Deci înghețul include următoarele acțiuni:

  • Pentru a sorta fructele de padure si a alege doar copt, intact. Este de preferat să se înghețe fructe de padure de aceeași culoare.
  • Clătiți bine cu apă rece.
  • Lăsați să se scurgă apa timp de o oră și jumătate.
  • Puneți un strat subțire pe un prosop de bumbac sau șervețel timp de două ore.
  • Puneți pe palet și puneți-l în frigider timp de două ore pentru a se răci.
  • Pentru pre-îngheț, o tavă cu coacăze trebuie plasată în congelator timp de patru ore.
  • Pentru a sorta boabe, pentru a separa crengi, cozile.
  • Puneți coacăzul în recipiente, pliculețele pentru depozitarea finală în congelator.

Acest lucru este mult mai ușor decât gatitul sau compoturile pentru iarnă. Când înghețați, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr - pentru a obține un sirop dulce, atunci când se dezghetează fructe de padure.

Apropo, dacă ai de gând să gătesc shake-uri de coacăz pentru pierderea în greutate sau alte alimente dietetice, zahărul ar fi de prisos.

Ce să gătești cu fructe de padure

Din coacăzul congelat puteți pregăti diverse feluri de mâncare:

  • Compoturi, săruri și alte băuturi.
  • Pies, cheesecake. Utilizați coacăzul congelat pentru o umplutură mai plină de sucuri și delicioase.
  • Înghețată din boabe cu adaos de vanilie (Iata cateva retete simple dietetice înghețată).
  • Piesele sunt deschise și închise.

Lista rețetelor poate fi continuată, dar totul depinde de imaginația și experiența dvs.

Reduceți porțiunile cu o treime - asta va ajuta la construirea! Pe scurt și până la punct :)

Puneți aditivii sau opriți? Când apare această întrebare, este cu siguranță timpul să nu mai mâncați. Acest organism vă oferă un semnal de saturație rapidă, altfel nu vă veți îndoi.

Dacă aveți tendința de a mânca prea mult în seara, apoi înainte de cină, faceți un duș cald. 5-7 minute, și aveți o dispoziție și o atitudine complet diferită față de alimente. Încercați - funcționează.

Indiferent cât de gustos este mâncarea, o veți mânca de multe ori. Aceasta nu este ultima masă a vieții tale! Amintiți-vă de acest lucru când simțiți că nu vă puteți opri și înghițiți în mod convulsiv o bucată cu bucată.

Mediul ne afectează - este un fapt! Evitați să vorbiți ca "am pierdut în greutate și nu am putut", "dar rămân încă grași", "un om bun ar trebui să fie foarte mult". Ei bine, să fie "mult" - și aveți ceva de-a face cu asta?

Amintiți-vă de cuvântul simplu: elegant. Aceasta ar trebui să fie partea dvs. de hrană dăunătoare figurii. Și atunci și tu veți deveni elegant - este doar o chestiune de timp.

Pentru a reduce probabilitatea supraalimentării, respectați regula "10 linguri liniștite". Se spune: "Primele zece linguri mănâncă foarte lent, cât de încet poți."

Înainte de fiecare deschidere a ușii frigiderului, faceți 10-20 de situații. Poate fi obișnuit, dar este posibil cu direcția picioarelor și a genunchilor în lateral. Sau pe un picior. Sau cârpați, apoi săriți în sus și în jos. Într-un cuvânt, să fie mai diverse.

Învățați să prindeți momentul în care gustul mâncării se plictiseste, pare să devină mai puțin delicios. În acest moment este necesar să nu mai mâncăm.

Înainte de a mânca, spune-te: "Cum să mâncați și să piardă în greutate!" Foarte puternică expresie pentru reducerea apetitului și ajustarea compoziției alimentelor.

Uneori aranjați o zi de salată mare. Un castron uriaș de salată de legume (sau mai degrabă un bazin!) Ar trebui să fie mâncat în timpul zilei. Restul hranei este numai după o porțiune impresionantă a salatei.

Un minut de exerciții înainte de a mânca va reduce pofta de mâncare mai bună decât orice mijloace speciale.

Ia-l în frigider "Perioadă pentru subțire" și "Perioadă pentru plin". Care dintre ele alegeți?

Pentru a reduce apetitul, beți un pahar de kefir înainte de fiecare masă.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: