Așteptăm cu nerăbdare sărbătorile. Și, cel puțin, credem că în zilele noastre organismul nostru va fi un mare stres. Deoarece sufletul slavesc larg și ospitalitatea noastră națională duc la faptul că în timpul unei zile de sărbătoare se mănâncă norma săptămânală a delicatese interzise cu alcool suficient. În același timp, toate sistemele interne ale corpului sunt sisteme de efort, digestiv, în special ficat, nervos și cardiovascular, urinare. Prin urmare, să discutăm cum să pregătim organismul pentru o masă festivă abundentă și, cel mai important, cum să construiți o dietă după vacanță, să vă recuperați rapid (inclusiv în talie).
Potrivit tradiției stabilite pentru cele mai vacante de familie, încercăm să punem pe masă toate cele mai delicioase, zhirnenkoe și ceea ce în timpul anului, de regulă, nu ne putem permite în meniul zilnic. În mod tradițional, în ajunul Anului Nou se pregătesc douăsprezece feluri de mâncare, dar reușim să aducem această sumă la infinit. Prin urmare, o astfel de permisivitate gastronomică poate duce cu siguranță la supraalimentarea sau la așa-numitul sindrom tip bufet.
Ce să nu faci înainte de sărbătoare?
Nu sta pe o dieta pentru pierderea in greutate, chiar înainte de vacanță (care să fiu sincer, noi toți vrem să se uite uimitoare, bine, cel puțin în ziua de Anul Nou :) Descărcarea trebuie făcută numai după petrecere.
Faptul este că alimentarea cu energie scăzută și furnizarea insuficientă de nutrienți cauzează o scădere a producției de enzime digestive, care, după o masă festivă bogată, va conduce fără echivoc la o tulburare digestivă. Dacă toate acestea ți s-au întâmplat, beți în timpul sărbătorii orice preparat enzimatic (festal, gastal, mezim și altele). Acest lucru va facilita activitatea ficatului și a pancreasului.
În timpul zilei, trebuie să aveți cel puțin 2-3 ori să luați alimente, este mai bine să fie mâncăruri de lapte, cereale, legume și fructe. De asemenea, nu vă limitați la băut (aproximativ 1,5 litri de apă pe zi). Nu este necesar în ziua care precedă masa de Anul Nou (și, întâmplător, a doua zi, de asemenea) să utilizați gras, prajit, afumat, acest lucru va face mai ușor pentru a lucra ficat și pancreas.
Cum sa pregatim corpul pentru sarbatorirea Anului Nou si sa nu-l sperii cu sampanie?
Dacă nu vă simțiți confortabil transporta alcool, înainte de a merge să viziteze, este recomandat să bea un ou crud, un pahar de lapte, mananca un cuplu de cartofi fierți cu unt - încetinesc absorbția de alcool și pentru a preveni debut rapid de intoxicare. Efectele nocive ale alcoolului asupra organismului pot fi, de asemenea, slăbite prin consumul unei cantități mari de lichid înainte și după sărbătoare.
Nu beți alcool cu băuturi carbogazoase - dioxidul de carbon conținut acolo crește semnificativ rata de absorbție a alcoolului în sânge. Și, în general, alcoolul puternic este cel mai bine să nu bea, ci să profite. Apropo, băuturi tari nu merită să savurați încet, iar cea mai bună băutură tradițională într-o singură înghițitură, deoarece absorbția de alcool începe în mucoasei gurii, și de acolo el intră imediat în sânge și afectează sistemul nervos. De asemenea, se reduce riscul de carbon rapid intoxicație activat: 2-4 tablete de 10-15 minute înainte de primul pahar, și apoi - 2 comprimate după fiecare oră. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că cărbunele activat sorbează enzimele digestive și acest lucru încetinește ușor digestia alimentelor.
Apropo, dacă încă nu înțeleg ce „relație“ cu alcool, să acorde o atenție la modul în care răspunde la prima băutură de alcool. În cazul în care pielea de pe gât și piept au fost pete roșii ( „flush alcool“), acesta poate servi ca o indicație indirectă a lipsei în enzimele organismului care descompun alcoolul și produsele sale metabolice - alcool (în traducere - „ia departe de apă, alcool“) și atsetaldegidrogenazy. Acest lucru înseamnă că nu sunt asigurate în ziua după vacanță de efectele sale (greață, dureri de cap, amețeli, slăbiciune # 133;). Interesant, negrii și arabii din aceste enzime este foarte putin, asa ca bea cu ei în aceeași companie, va fi din pacate - ele vor deveni foarte repede cherchelit.
Amintiți-vă că senzația mahmureala cea mai neplăcută cauzată de whisky și tequila (pentru că au uleiuri speciale fuzel la umbra aromă-aromatic), și toate tipurile de vin spumant, inclusiv șampanie (acest lucru se datorează prezenței zahărului și dioxid de carbon). vin roșu și bere neagră poate provoca, de asemenea, o durere de cap severă în dimineața (datorită conținutului ridicat de tiramină - o substanță care provoacă o încălcare a tonului vaselor cerebrale). Cel mai rapid absorbit în băuturile sanguine care conțin 20-30% alcool.
Ce ar trebui să evit pe masa festivă?
La alegerea feluri de mâncare pentru vacanță de carne de grăsime de masă este mai bine pentru a înlocui pește gras (este util din cauza acizilor grasi omega-3), pentru a da preferință la masa de carne macră (cum ar fi carnea de vită, de pui, curcan), feluri de mâncare de legume. Acest lucru se datorează faptului că produsele alimentare din carne grasă (gâscă, rață, miel, grăsime de porc), crește sarcina asupra ficatului, care este deja ocupat de un proces în mai multe etape de scindare alcool.
Nu se recomandă alimente foarte picante care conțin usturoi, hrean, ceapă, mustar, piper, oțet, deoarece încetinește oxidarea și descompunerea alcoolului.
Trebuie să se acorde atenție ciupercii de pe masa festivă. Faptul că există o serie de ciuperci comestibile condiționat (linii, morels, svinushki, unele subspecii syroezhek), precum ciuperca comestibile vechi, care, în prezența alcoolului poate avea toxice pentru agenții sistemului nervos. De exemplu, așa cum figurează în muscarin svinushki (similar cu cel care este în Amanita) în condiții normale nu penetrează bariera hematoencefalică în creier, dar în prezența băuturilor alcoolice intră în creier și poate produce halucinații. Dar acidul gelvellovaya care este conținută în rânduri și morels, împreună cu alcoolul devine toxic pentru ficat și giromitrin conținute în acesta, în afară (eritrocite care distrug) hepatotoxice, hemolitic și cardiotoxicitatea poate da, de asemenea, efecte halucinogene. Prin urmare, ciupercile de pe masă ar trebui să fie doar comestibile și, de preferință, nu vechi (deoarece acestea acumulează și produse toxice ale metabolismului).
Dacă fumați, trebuie să vă amintiți că efectul alcoolului asupra organismului este exacerbat de nicotină (are un efect vasoconstrictor și, prin urmare, îmbunătățește efectul cardiotoxic al alcoolului).
Ce aș prefera la masa festivă?
Pentru a nu pierde capul pe o mulțime de mâncăruri delicioase și nu mânca prea mult, este recomandat înainte de a sta la masă, timp de 0,5-1 ore sa manance 1-2 linguri de tărâțe, bea un pahar de apă. Se dovedește că nevoia de hrană este redusă cu 20%. Într-o gustare adecvată ar trebui să existe o cantitate suficientă de fibre dietetice și pectină în compoziția salatelor de legume și fructe. Cel mai bogat în pectină mere, vinete, sfecla, ridichi, morcovi, dovlecei, caise, prune, cireșe, pere, și altele.
Asigurați-vă că vă puneți într-un castron de salată proaspătă de varză. Varza conține acid tartronic, care contribuie la mobilizarea grăsimii din depozitul de grăsime, care nu obține în mod activ greutate corporală. În plus, varza provoacă secreția de suc gastric și are un efect coleretic puternic, astfel încât să îmbunătățească digestia alimentelor festive. Cu toate acestea, cu o tendință la meteorism, este mai bine să se acorde prioritate la conopidă, care este mai bogată în proteine, vitamine și fier decât varza albă, și este mai ușor de digerat. În plus, salatele de legume cu varză reduc dorința de a mânca mai mult, deoarece sunt alimente voluminoase cu valoare energetică scăzută. În general, pentru fiecare porție de pește sau carne ar trebui să fie cel puțin 3 porții de legume, atunci digestia va face față cu succes încărcăturii.
Pentru a spori procesele metabolice din organism (pentru a imbunatati prelucrarea alcoolului si clivajul alimentelor) alimente gustare bună care conține o mulțime de acizi organici - toate fructele și legumele, cu un gust acru (gustul datorită citric, malic, tartric și alți acizi organici importanți).
Între schimbarea felurilor de mâncare este mai bine să beți ceai verde. care activează receptorii celulelor grase și promovează decăderea lor (datorată cofeinei și catechinelor). Este mai bine să beți ceai cu miere. Deoarece fructoza, glucoza si acizii organici, bogati in miere, sporesc defalcarea produselor toxice ale metabolismului alcoolului (acetaldehida).
Pe masa festivă trebuie să măriți numărul de feluri de mâncare care conțin produse - surse de zinc. Acest lucru se datorează faptului că zincul este o parte integrantă a enzimei - alcool dehidrogenază, care, după cum știți deja, oxidează și neutralizează băuturile alcoolice care intră în corpul nostru. Zincul este bogat în germeni de grâu (12 mg la 100 g) și linte (5 mg la 100 g) - este mai bine să se adauge la salatele festive complexe; ficat de vită și de porc, carne de vită (zincul conține 6-8,5 mg per 100 gr.), precum și limbă, ouă, brânză, ciuperci, legume, tărâțe și ceai verde. Apropo, în calitatea de vodcă în producția de zinc, acest lucru explică relativ moale de mahmureala atunci când utilizați aceste băuturi, chiar și în cantități destul de mari.
Pentru a vă îmbunătăți starea de după vacanță, trebuie să aveți suficient magneziu în vasele de pe masă. Dacă o persoană din organism nu are magneziu, atunci după masa festivă, șansele de a avea dureri de cap și de a fi nervoase și iritabile sunt mai mari. Apropo, alunele sunt bogate in magneziu (adaugam pamant la salate), squid, spanac, branza, ficat de cod, ciocolata.
Pe masă trebuie să fie produse care au un efect diuretic (va scapa de produsele de degradare a alcoolului): suc de fructe, căpșuni (în Anul Nou, desigur, deserturi congelate), cartofi copți, portocale, banane, ceai verde, pătrunjel, mărar.
Este posibil să fii alergic la șampanie?
Din păcate, există oameni pentru care șampanie (și unele vin) sunt o sursă de experiențe neplăcute sub forma de alergii - erupții cutanate apar într-o „urticarie“, mâncărimi și chiar dificultăți de respirație. Acest lucru se datorează faptului că vița de vie sunt tratate cu dioxid de sulf (pentru a proteja de putregai de struguri), sau se adaugă ca un must de struguri stabilizator. Este mai bine ca astfel de oameni să consume o vodcă de bună calitate în timpul vacanței.
Cum să faci un desert de Anul Nou?
Pentru a nu vă deteriora talia, este recomandabil să nu combinați carbohidrați și grăsimi simple într-un singur produs. Din prăjituri și înghețată, greutatea corporală este câștigată nu pentru că conține zahăr, ci pentru că zahărul este combinat cu grăsimi. Acest lucru se explică prin faptul că carbohidrații simpli stimulează producția de insulină, ceea ce contribuie la depunerea grăsimii împreună cu ele. Prin urmare, ca un desert lăsați dulciuri cu conținut scăzut de grăsimi. de exemplu, jeleu de fructe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: