Astăzi, chiar și cu capital de pornire foarte mic, este posibil să se construiască o afacere profitabilă, în special în domeniul serviciilor de catering la fața locului pentru diferite evenimente. Această direcție se numește catering și nu este încă foarte dezvoltată în spațiul post-sovietic, dar cererea pentru astfel de servicii crește zilnic. Prin urmare, merită să încercați să luați această nișă destul de promițătoare.
Mai întâi trebuie să ridici camera. în care va fi localizată bucătăria, va fi necesară implicarea în pregătirea inițială a felurilor de mâncare și pregătirea diferitelor "produse semifinite". Prin urmare, acesta ar trebui echipat cu toate echipamentele necesare care să respecte normele SES și siguranța la incendiu. De asemenea, este necesar să cumpărați o cantitate imensă de feluri de mâncare, textile de masă și toate atributele necesare pentru servire. Una dintre problemele importante poate fi considerată organizarea procesului de cumpărare a produselor. Aveți grijă de acest lucru în avans, alegeți cele mai favorabile oferte, dar amintiți-vă că nu puteți salva calitatea.
Apoi, ar trebui să înceapă de recrutare, acesta este un pas foarte important, deoarece provine de la activitatea angajaților va depinde în mare măsură de succesul companiei și nivelul venitului. Bucătarii ar trebui să știe cum să gătească, nu numai gustoase mese, prezentate elegant, dar, de asemenea, să se adapteze la orice condiții, să fie suficient de telefonie mobilă. În ceea ce chelnerii, ei cu siguranță trebuie să fie fluent în toate regulile de eticheta mesei și mai multe porții. Puțini aranjați în mod corespunzător toate elementele de pe masă, de asemenea, aveți nevoie pentru a curăța imediat vasele murdare, și chiar și așa, încât era aproape imperceptibil.
Aceasta este, nivelul de personal ar trebui să fie suficient de mare, pentru că va trebui să servească nu numai varietatea de sărbători de familie și evenimente corporate, dar, de asemenea, conferințe internaționale și forumuri, în cazul în care nivelurile de servicii sunt prezentate mai degrabă cerințe ridicate. Deci, dacă doriți să obțineți comenzi bune și să aibă o reputație impecabilă, să acorde o mare atenție la instruirea personalului și îmbunătățirea continuă a abilităților lor.
Sursa: Megamagnat.Ru.
Utilizarea materialelor portal este permisă numai dacă există o legătură activă cu "Megamagnat".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: