Se fierbe orezul pentru unii, mai ales bucătari novice - un chin adevărat. Se arde, deși brut, în loc de orez crocant se transformă în masă vâscoasă lipicios ... Mai ales pentru cei care au orez gătit cauzează stres, poate descoperi cateva secrete de gătit sale în mod corespunzător. De altfel, observăm că se transformă sfărâmicios de orez cu bob lung, dar pentru unele feluri de mâncare trebuie să dau mai multe tenderized și lipicios. În astfel de cazuri, este mai bine să luați orezul rotund.
Cea mai ușoară cale de a obține orez fioros
Modul cel mai de bază - pentru a cumpăra orez în pungi speciale perforate de polietilenă. Este suficient să se stabilească un sac în apă rece și tava de ridicare sărați pe aragaz, inclusiv un foc mediu. 15-20 de minute după punga de fierbere a apei este îndepărtată și suspendată deasupra chiuvetei (sticlă pentru apă) - și pregătit sfărâmicioasă Fig. saci de orez este un secret faptul că nu există orez obișnuit și aburit înainte de măcinare cu abur supraîncălzit sub presiune. Într-o orez, spun ei, substanțele utile și vitaminele persistă. Ce zici de vitamine - poate fi, dar ce anume - o cifră niciodată în timpul gătirii nu se lipească între ele. Aburi de orez nu este necesar să se cumpere în saci de porție, dar diferențele în pregătirea sa este aproape nici: într-un pahar de orez durează de două ori mai multă apă, timp de gătit rămâne aceeași, și se amestecă orezul în timpul gătirii nu ar trebui să fie.
Gatiti orezul intr-un cuptor multivariat, cu microunde si un boiler dublu
Multivarkas au fost inițial inventate, ca dispozitive, cu care este convenabil să gătești orez. Deci nu vă puteți îngrijora că orezul din multivark nu va funcționa. Principalul lucru este să observați corect proporțiile specificate în rețetă. Și ele sunt, în general, standard: o jumătate de măsură a apei consumă jumătate sau două măsuri de apă, sare, ulei și se activează modul "orez" sau "pilaf". După 20-30 de minute, orezul dvs. va fi gata, pe care multivarkerul îl va anunța cu o țipăt.
Într-un cazan dublu, orezul nu este, de asemenea, dificil de sudat. Cantitatea necesară de orez este spălată și în acest moment apa este fiartă în agitator. Orezul spălat este așezat într-un abur și gătit timp de 30-40 de minute.
În ceea ce privește cuptorul cu microunde, nu va fi posibil să economisiți timpul de gătit cu orez. Dar unii oameni ca microunde atât de mult încât toată lumea gătește numai în ele. Deci, trebuie să luați un castron mare, turnați orezul în el, adăugați apă (proporțiile sunt aproximativ aceleași: pentru 450 g orez - 600 ml de apă). Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l în cuptor. Porniți cuptorul cu microunde timp de 5 minute la putere maximă, apoi reduceți puterea la jumătate și preparați orezul timp de încă 15 minute. Apoi opriți soba, dar nu o deschideți și lăsați orezul încă 10 minute. Nu este necesară amestecarea orezului cu această metodă de gătit.
Orez într-un cazan, într-o cratiță și într-o tigaie
Orez brun
Orezul brun este preparat la fel ca alb, doar mai mult timp - aproximativ 45 de minute. Prin urmare, după ce orezul este spălat și turnat cu apă, acesta este închis cu un capac, adus la fierbere și reduce focul la minimum. Capacul trebuie închis în timpul gătitului. Nu vă fie teamă - pe o orez mic de foc nu va arde. Odată ce orezul este gătit, opriți aragazul, dar nu atingeți capacul - lăsați orezul să stea încă 10 minute. După aceea, orezul brun este complet gata. Orezul sălbatic este gătit în același mod și aceeași cantitate, numai apa poate fi luată mai mult: pentru o ceașcă de orez - trei cești de apă.
terci de lapte și supe cu orez pregătit prea simplu: fie orezul este gătit în apă până la aproape complet fierte, și apoi se adaugă lapte, sare, zahăr și unt sau de orez odată umplut cu lapte și gătite în ea. Deoarece la terci de orez sau supa de lapte cerințe speciale în ceea ce privește friabilitatea nu arată, că în procesul de gătire este lăsat să se agite.
În ciuda unui număr imens de rețete și manuale, puteți învăța cum să gătiți orezul ideal numai prin exerciții practice. Nu fi speriat, nu experimentați și, mai devreme sau mai târziu, orezul se va descurca perfect.
Articole similare
-
Cum să gătești gem de căpșuni pentru iarnă, rețete pentru gem de căpșuni
-
Cum să sudați regulile de bază ale brazierului, pregătirea, tehnologia de fabricație
Trimiteți-le prietenilor: