Una dintre gustările simple este pateul. Este făcut din orice carne și organe comestibile, dar gustul delicat al vasului este obținut din ficatul de pui. Pregătește o pate în casă poate orice gospodină, dacă profitați de avantajele propuse în articole sfaturi și trucuri.
Cum se prepară pateul din ficatul de pui - caracteristici și pregătire
- Reteta traditionala pentru feluri de mancare implica utilizarea de ficat de pui, legume si ulei. Dar nu vă fie frică să experimentați. Puteți adăuga ouă și brânză la ea. În plus, experimentați îndrăzneț cu condimente și ierburi.
- Ficatul poate fi gătit în orice fel: fierbeți, tocați, prăjiți sau coaceți. Depinde de rețeta pe care ați ales-o.
- Înainte de prepararea ficatului, se spală cu apă rece. Apoi tăiați canalele biliare cu grăsime, îndepărtați filmul și tăiați în bucăți.
- Legumele sunt preparate în mod obișnuit și tăiate. Verdele sunt spălate și zdrobite. Untul se topeste de obicei, daca nu se prescrie altfel.
- De la ustensile de bucătărie veți avea nevoie de: o tigaie sau cratiță, masă de bucătărie, o spatulă pentru amestecare, tocător, castron adânc, un cuțit și un recipient pentru vasul finit.
Cum se prepară o pateuă din ficat de pui prin prăjire
Cele mai multe gospodine pre-fierb ficatul. Dar există o altă rețetă pentru pate, în care produsele sunt prăjite.
Pregătiți aceste ingrediente:
- ficat de pui - 650 g;
- unt - 200 g;
- ceapa uscata si morcovi - 1 buc.;
- sare și cimbru.
- Pensulă de vegetație și cotlet fin. Pregătiți ficatul, lăsați-l să se scurgă și se pune într-o tigaie. Se adaugă morcovi cu ceapă și o treime din unt. Focul pe aragaz este setat la marcajul maxim.
- Stingeți cu capacul deschideți ficatul cu legume până când apare lichidul. În această etapă, adăugați mirodenii, sare, amestecați și reduceți căldura la minimum. Acum este necesar să stingi ficatul încă 30 de minute, dar cu capacul închis.
- După acest timp, trebuie să puneți restul de ulei și să opriți focul.
- Când se topește, amestecați bine pateul.
- Lăsați ficatul să se răcească, apoi măcinați-l de mai multe ori. Sau folosiți un blender.
- Pate se servește împreună cu pâine proaspătă și verdeață tăiată.
Cum se prepară pateul în cuptor cu brandy din ficat de pui
Dacă nu doriți să stați la sobă pentru o lungă perioadă de timp, pregătiți pateul, apoi utilizați următoarea metodă. Aceasta implică feluri de mâncare.
Veți avea nevoie de aceste produse:
- ficat de pui - 500 g;
- ouă - 5 buc;
- cognac - 50 g;
- ceapa uscata - 1 bucata;
- cremă - 100 ml;
- unt și condimente.
- Ceapa se toaca fin, se pune intr-o tigaie si unt.
- Apoi se toarnă în coniac și se continuă prăjirea ceapă până la galben.
- Se separă gălbenușurile de proteine.
- Puneți ficatul crud, ceapa prăjită, gălbenușurile de ou și smântână în recipientul blenderului. Puneți mirodenii, sare. Dacă doriți, în acest stadiu puteți pune verdele mărunțite.
- Combinați bine într-un blender.
- Pentru coacere, veți avea nevoie de o formă specială de folie. Pentru a face acest lucru, împingeți-l în două straturi și înfășurați o cutie mică.
- Una dintre laturile laterale ale matriței este făcută alungită, apoi îndoită sub forma unui capac. Aceasta este capacitatea de coacere pe care ar trebui să o primiți.
- Puneți formularul pe recipientul de copt. În interiorul acestuia, turnați cu grijă amestecul hepatic.
- În partea de sus, cu un capac de folie, adăugați apă în recipient.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți ficatul timp de 45 de minute.
- Când vasul este gata, topul cu unt. Lăsați amestecul să se răcească puțin și transferați la frigider.
- Pate este servit pe pâine, pre-uns cu unt.
Cum să faci o pateuă de ficat de pui cu jeleu de la frisca
Este posibil să dați o farfurie de originalitate și aciditate ușoară la afine. Dar nu adăugați fructe de padure la pasta, dar decorați-o în formă de jeleu.
- ficat de pui proaspat - 1 kg;
- ceapa uscata - 3 bucati;
- lapte și smântână - câte 250 ml;
- unt - 200 g;
- congelat lingonberry - 170 g;
- apă rece - 100 ml;
- gelatină - 4 g;
- sare, usturoi, condimente.
- Pentru a elimina amărăciunea din ficat, înmuiați-o în lapte timp de 2 ore.
- Cantalupul se dezgheață, pune o treime din el într-o cratiță și se toarnă cu apă. Puneți capacitatea într-un foc lent și preparați boabele timp de 10 minute sub capac.
- Se amestecă amestecul printr-o sită cu sirop.
- Adăugați ceapa într-o nuanță roșie, adăugați usturoiul.
- Ficatul se prăjește separat (fără lapte). Transferați la ceapă, presărați condimentele, sare și mănâncați într-un blender.
- Se adaugă untul cu cremă la temperatura camerei. Din nou, amestecați pe blender.
- Pregătiți ficatul în forme. Sus cu fructele de padure ramase.
- Gelatina este diluată în apă caldă, se lasă să se amestece și se amestecă cu gem de merișor. Turnați-o pe vârful pateului.
- Serviți o farfurie de pâine prăjită.
Cum sa faci o patiserie din ficat de pui - trucuri culinare
- Bauturile alcoolice dau preparatelor gata preparate si aromate. Adăugați-le atunci când pregătiți pateul.
- Dacă vasul final sa dovedit a fi uscat în consistență, apoi adăugați lapte crem sau grăsime pe paie. Apoi, agitați bine într-un mixer.
- Dacă doriți să lăsați o structură de carne și legume într-un vas, utilizați o mașină de tocat carne. Pentru consistența unei pastă mai omogene, măturați masa într-un blender.
Acum știi cum să gătești pateul original din ficatul de pui. Bon apetit!
Peștele din ficat cu plăcere mănâncă chiar și acei oameni care nu-i plac ficatul obișnuit, prăjit. Pate poate fi servit ca o farfurie fierbinte independent, dar puteți face tot felul de gustări reci de la ea. Deci, învățăm să gătim pateul din ficat. 1 Cum se face o paste de vită din ficat. Se depozitează cu astfel de produse: ficat de carne de vită sau de vițel - 500 g; grăsimea nu este [...]
Din ficat obțineți o pateu delicioasă. Dar este dificil să o faceți delicată și suculentă. Dacă vă suprapuneți - vasul se usucă, iar ficatul subțire este periculos pentru sănătate. Vă vom spune cum să faceți o pastă din ficat, care se va topi în gură și poate fi pătată pe pâine, ca untul. 1 Cum să faci pastă de ficat - sfaturi utile Luați în considerare următoarele [...]
După cum știți, ficatul este un produs foarte util, bogat în vitamine și microelemente. Nu poate fi doar coaptă și prăjită, ci și folosită ca ingredient principal pentru preparatele de gătit. Pentru a face gustarile ficatului mai gustoase si neobisnuite, adaugati orez, untura si alte ingrediente suplimentare. Hai să împărtășim câteva rețete de coacăze hepatice. 1 Prescripția clasică de hepatică [...]
Ficatul aparține grupului de produse dietetice, bogat în minerale și vitaminele A, K, E, C, PP. Vasele fabricate din acest produs secundar nu sunt doar utile, ci și incredibil de delicioase. Din ficat pregătiți umplutura pentru plăcinte și clătite, paiete, cuțite, prăjituri. Acesta poate fi prăjit, fierte, coapte cu brânză, legume, tocană în tomate, smântână și sos de vin. 1 [...]
Ficatul de pui este un produs secundar, care este foarte des folosit pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare. Conține vitamine din grupa B, precum și acid folic, care este foarte necesar pentru femeile însărcinate. Un set de vitamine și substanțe nutritive afectează în mod favorabil sistemul nervos, metabolismul și activitatea mentală. Există o serie de mâncăruri comune care pot fi făcute din ficat de pui. Cu toate acestea, [...]
Multe gospodine nu folosesc burbot pentru vase de pește. Și foarte zadarnic! Carnea acestui pește de apă dulce este delicioasă, delicată, are un gust dulce și este destul de grasă. Este potrivit pentru gătit în orice fel și nu conține semințe mici. O valoare deosebită este ficatul de pește, care are o dimensiune mare și un gust delicat, similar cu ficatul de cod. 1 Cum să pregătiți un burbot - [...]
Articole similare
-
Secretele de gătit o pateță de la ficat de pui la domiciliu, ls
-
Cum sa faci ceai pentru curatarea ficatului retete de ceai, recenzii
Trimiteți-le prietenilor: