În fructele de căpșuni se găsesc vitaminele: C, B și E. Prin urmare, fiecare gospodină încearcă să stocheze căpșuni, iar cel mai bun mod este să gatiți gemul. Mai jos veți găsi câteva rețete pentru a face gem de căpșuni.
Cum să gătești gem de căpșuni
Înainte de a putea găti gemul pentru iarnă, trebuie să vă familiarizați cu cerințele generale ale gemului de gătit. Este necesar să alegeți boabe pe vreme uscată și însorită. Berbecul trebuie să aleagă aceeași dimensiune și densitate.
Nu păstrați căpșunile mult timp, dar dacă nu aveți timp să gătiți gemul la o dată, puteți lăsa boabele într-un loc răcoros, dar nu mai mult de 8 ore, în caz contrar boabele se vor scurge.
Capacitatea de gătit trebuie să fie de cel puțin 5-6 litri de cupru, dacă nu, atunci gemul este gătit în vase din aluminiu, iar blocajele înainte de gătit trebuie să fie în smalț.
Borcane pentru gem trebuie să fie bine spălate și sterilizate.
Oferim câteva rețete simple pentru a face un gem foarte gustos din căpșuni pentru iarnă.
Gem de capsune clasic
Produsele necesare pe kilogram de căpșuni: 1,5 kg de zahăr, 1-2 g de acid citric sau suc de lămâie.
Bomboane sortate cu atenție, tăiați cozile. Nu pot fi tăiate cozi, la fel și gospodinele din Siberia. În acest caz, trebuie să spălați bine fructele și să le uscați, împrăștiind pe un prosop.
Dacă alegeți prima opțiune, trebuie doar să clătiți cu apă curentă într-un șlep și să așteptați până când se scurge.
Se toarnă puțin zahăr pe fundul recipientului. Pe partea de sus, se așeză un strat de căpșuni și, din nou, zahărul, repetând straturile. Am acoperit recipientul timp de 7-8 ore, înainte de apariția sucului, este mai bine să o faceți seara, pentru a gati de dimineață.
Am pus recipientul într-un incendiu lent și-l amestecăm cu o spatulă din lemn sau plastic. Când gemul se fierbe pentru a îndepărta spuma și a adăuga focul la mijloc și gătiți timp de 20 de minute.
După ce eliminăm blocajul timp de o oră. Dupa ce a trecut timpul, returnati gemul pe farfurie, aduceti-l la fierbere si adaugati acid citric. Turnăm gemul pe cutii și se rostogolesc. Jam pentru iarna este gata.
Gem de căpșuni picant
Acest gem pentru iarna este potrivit pentru cei care iubesc condimentele aromate.
Produsele necesare pe baza a 5 kg de fructe de padure: 3,5 kg de zahăr, 0,5 litri de apă, 5 bucăți de mazăre de piper dulce și cuișoare.
Boabele sunt preparate ca în prima rețetă. Apoi, este necesar să fierbeți siropul, turnați apa în rezervorul de gătit și turnați treptat zahărul, amestecați până când fierbe siropul.
După ce fierberea siropului începe să se scufunde, fructele de mere se amestecă în mod constant, până când gheața se fierbe. După fierbere, opriți focul și lăsați-l timp de 4-5 ore.
După ce a trecut timpul, puneți gemul pe foc și gătiți timp de 10 minute, apoi adăugați mai întâi condimentele zdrobite în mașina de spălat cafea. Turnăm gemurile pe borcane.
Dulceața de capsune vă va încânta pe tine și familia ta în timpul iernii, îl poți bea cu ceai, mănânci cu clătite, prăjituri cu brânză sau pur și simplu cu pâine.
Articole similare
-
Cum să gătești gem de căpșuni pentru iarnă, rețete pentru gem de căpșuni
-
Cum să închideți roșiile fără oțet pentru rețetele de iarnă - revista pentru femei
Trimiteți-le prietenilor: