Sosurile ca aditiv sub formă de condimente lichide la felul principal sunt cunoscute de omenire de la Imperiul Roman. Ele fac retete mai caloric, adauga piquancy si juiciness suplimentare. În fiecare țară există un grup de produse, care este principalul în pregătirea sosurilor.
Oferind produse obișnuite noi arome și arome sofisticate au condus la crearea unui număr nenumarat de condimente și ghivece diferite. După ce mai multe cruciade în Europa nu au fost încercate înainte de ingrediente: fistic, rodii, portocale, lămâi și zahăr din trestie. De la începutul secolului al XVII-lea a început să se utilizeze metoda de fierbere și a existat un prototip de o floarea-soarelui.
În China, Japonia și toate țările din Asia de Est, orezul este cel mai popular aliment, care face parte din dieta zilnică a majorității populației. Pentru el, a inventat o mulțime de sosuri cu diferite gusturi și consistență. Odată cu răspândirea globalizării, dragostea pentru orez sa răspândit și în alte părți ale lumii, iar numărul de rețete pentru sosuri pentru cultură a crescut și mai mult.
Tipuri de sosuri
Cum sa alegi un sos de orez in magazin
Când cumpărați sos de orez, trebuie să respectați următoarele reguli:
- sosul nu trebuie să aibă coloranți;
- pe lumen conținutul containerului trebuie să fie transparent și să nu lase urme pe pereți;
- sosul trebuie să conțină cât mai puțini conservanți;
- termenul de valabilitate nu trebuie să depășească 12 luni;
- absența completă a oricăror agenți de îngroșare;
- plus dacă țara de fabricație va fi China, Japonia sau Coreea.
Prepararea sosului pentru orez la domiciliu
Dacă decideți să pregătiți sosul pentru orez cu propriile mâini, trebuie să respectați următoarele reguli:
Rețete simple și delicioase de sosuri la orez
Sos de creveți
- 500 g de creveți decojiți;
- 100 ml de cremă de 20%;
- 5 linguri. l. făină de grâu;
- 150 ml de vin alb de masă;
- 5 linguri. l. ulei de măsline;
- sare și piper alb în funcție de preferințele gustului.
- Creveții se pun pe o tigaie fierbinte și se prăjeau în ulei de măsline la temperatura medie. În timpul agitării în mod constant, nu întrerupeți procesul timp de 2 minute.
- Reduceți temperatura și turnați crema groasă la creveți, în timp ce amestecați conținutul tăvii de prăjire timp de aproximativ 7 minute.
- Se adaugă făină în cratițe și se amestecă cu grijă pentru a preveni bulgări de făină.
- Într-un sos puternic îngroșat, se adaugă piper și sare și se fierbe sub capac timp de încă 2 minute.
- Serviți cu orez alb într-o formă fierbinte.
Sos dulce și acru pentru orez cu pui
- 0,5 kg de file de pui;
- 200 ml de sos de soia;
- 160 ml de otet de vin rosu;
- 150 ml de apă;
- 3 linguri tomate;
- 50 g de zahăr;
- ulei de măsline;
- piper.
- Într-o sos de sos de soia, oțet de vin și pastă de roșii.
- Adăugați în masa de apă, zahăr și puneți pe foc slab.
- Se fierbe sosul până când zahărul se topește și consistența nu se va îngroșa.
- Puiul de pui se toaca fin si se prăjește la căldură mare până la apariția unei nuante de aur. Ardeți fileurile.
- Se toarnă sosul peste pui și se păstrează focul timp de aproximativ 5 minute.
- Serviți sosul cu orez alb sau brun fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: