Cum sa faci inghetata "plombir"

Astăzi, în orice magazin cu privire la alegerea de zeci de soiuri de racire desert de la sute de producători. În aceste condiții, este dificil să se concentreze pe un singur lucru, cele mai multe pe care companiile moderne pentru cea mai mare parte, deși, și reiterează angajamentul lor față de rețeta sovietică, de fapt, arome pline adăugată, înlocuitori, agenți de îngroșare, conservanți și alte substanțe insalubre. Doar o singură cale de ieșire - pentru a te celor dragi deserturi de casă, cât și pentru începători bucătari vă arată cum să faci o crema de gheață acasă „înghețată“.







Gospodinele experimentate știu cum să facă o înghețată "Plombir" acasă. Restul ar trebui să ia în considerare câteva nuanțe. Cu mai multă smântână, cu atât mai delicioasă și mai delicată vom fi înghețată. În loc de pui, este mai bine să folosiți ouă de prepeliță. Cantitatea de zahăr este indicată în medie. Dragostea dragoste mai puțin dulce, suficient va fi de 100 g, dinte dulce poate adăuga mai mult.

  • lapte pasteurizat cu conținut de grăsimi de cel puțin 3% - 1 sticlă;
  • crema cu cel puțin 25% conținut de grăsime - 1,5 cani;
  • zahăr alb - 2/3 cești;
  • ou - 3 buc.






Pre-prepara recipient care poate fi utilizat ca o baie de aburi (2 tigai sau boluri cu diametru diferit), gălbenușurile de ou mai puțin (le separă de proteine ​​pure) a fost agitat cu zahăr, atâta timp cât peleta nu va înceta simțit, lapte de turnare și baia de apă preparare înainte de îngroșarea masei, amestecând constant. Acest lucru este important - în caz contrar, amestecul va arde în jurul marginilor. Când masa se îngroașă la o stare de smântână, se scoate și se răcește, iar între timp utilizați mixer pentru a bici crema. Ambele mase trebuie să fie conectate ușor, amestecând, dar nu bate, astfel încât atașamentul pe mixer (dacă le utilizați) schimbarea. Am înghețat.

Cei care se pregătesc pentru prima dată, se pune întrebarea: cum să faci înghețată "Plombir" moale și blândă. Este ușor - ia în considerare doar o subtilitate. În procesul de congelare, la fiecare 20-40 de minute, masa trebuie să fie amestecată, astfel încât să fie înghețată în mod egal.

Cum sa faci o inghetata de ciocolata "Plombir" fara crema?

Începem din nou cu faptul că pregătesc o baie de apă, dar acum este necesar să se topească ciocolata. Pentru a face acest lucru, rupe ciocolata fin, se amestecă cu lapte și începe să se încălzească, adăugând treptat cacao și amestecând în mod constant, astfel încât amestecul nu arde. În cazul în care masa este gătit și îngroșat, pus deoparte la o parte și cu atenție măturică sau un mixer electric, se amesteca ouale cu zaharul si vanilia pana se omogenizeaza cremos. Cu atenție, flux subțire sub agitare continuă, turnarea de ciocolată. Freeze amestec, amestecând cum se toarnă fiecare jumătate de oră.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: