Conservarea piperului ocupă un loc de onoare între gospodine printre preparatele de iarnă. Acesta poate fi combinat cu diferite legume, mirodenii și plante aromatice, decapare, coace, ulei de conserve, se adaugă sos de Borsch etc. Luați în considerare următoarele opțiuni pentru pregătirea acestuia.
Piper păstrează: rețete
1.2 țelină rădăcină și 2.5 pătrunjel rădăcină blanch câteva minute, coaja, felie. 420 g de ceapa tocata, amestecati, sare. Se prepară în același fel 10 kg de piper dulce, 4 kg de morcovi. Legume prăjite pentru carne tocată, sare. Fructe tăiate din lateral pentru a le umple. Pedicelul împreună cu semințele ar trebui lăsate. Pregătiți fructele preparate cu tulpini de telina, așezați în rânduri dense într-un vas separat, se toarnă în saramură, încărcați. Sarea de brânză se prepară după cum urmează: în 10 litri de apă, se adaugă o gheară de usturoi, de 35 b. garoafe, 16 buc. piper, 720 g de sare, fierbeti toate astea, lasati sa se raceasca, tulpina.
Conservarea piperului bulgar.
Tăiați 1,5 kg de roșii, 2,5 kg de roșii, 100 g de morcovi, 520 g de ceapă, amestecați-le pe toate. Puneți un foc slab, fierbeți după fierbere timp de zece minute, răspândiți pe recipiente sterilizate încă într-o stare fierbinte. Turnând verdeață preparare, 320 g de ulei vegetal, oțet linguriță 220 g zahăr tos, 3 linguri. l. sare.
Conservarea piperului dulce.
Se prepară 1 kg de chili verde, fac puncții în tulpină, pus într-un recipient separat, alternând cu felii de telina, hrean, frunze de cireș. Faceți un saramură dintr-un litru de apă, în care trebuie să adăugați 60 de grame de sare și oțet. Răcoroși și tulpinați, puneți un cerc cu jugul. După 10 zile, scoateți-l în frig. Dacă este necesar - completați soluția salină - 25 ml de oțet și 30 g de sare pe litru de apă.
Conservarea ardeilor fierti.
1,5 kg de albastru de ardei iute în apă clocotită timp de 3 minute, plasați în rânduri dense în recipiente sterilizate. Se toarnă o umplutură de fierbere, obținută din 255 g de zahăr și 255 ml de oțet, 3 lingurițe. linguri de sare și ulei de floarea-soarelui. Rotiți-vă.
Ardei conservat.
520 de grame de spalare de marimi medii de marime medie, se taie tulpina, se macină în apă fiartă timp de trei minute. Îndoiți-le în recipiente sterilizate, adăugați o pereche de garoafe. Realizați o soluție salină: fierbeți 0,5 linguri. oțet cu 1,5 linguri. linguri de zahăr. Se fierbe piper într-o saramură fierbinte într-un borcan, acoperă, pus pe sterilizare timp de 15 minute. Închidere, înfășurare, pre-inversare.
Conservarea retetelor de piper fierbinte.
Alegeți câteva focuri de ardei pe o cantitate mică de ulei atunci când tava este închisă. Odată ce filmul se formează pe fructe, îndepărtați-l. Înainte de a efectua această procedură, asigurați-vă că purtați mănuși. Peppercorn se taie împreună cu cutiile de semințe cu un blender. Într-o altă tigaie, prăjiți roșii fără piei, morcovi și ceapă. Puneți ardeiul tocat, lăsați-l înaintea evaporării sucului de roșii. Sare ușor, împachetați pe borcane sterilizate.
Se spală 1 kg de ardei grași, se lasă să se usuce. Se amestecă 125 ml de ulei de floarea-soarelui, 420 ml de oțet, 2 lingurițe. linguri de sare, 4 linguri. linguri de zahăr. Pătrunjel cu cotlet de mărar, coajă de usturoi, morte morte. Uscați tigaia într-o tigaie uscată, cu agitare constantă. Se amestecă fructele preparate cu morcovi, usturoi și verdețuri. Sare, lire, sterilizați borcanele. Se toarnă marinada, se adaugă, se pune peste 10 minute pentru a se steriliza. Clot, lasă să se răcească.
- vinete, rosii - 3 buc.
- ardei bulgari, ceapa - 3 buc.
- piper picant - 0,3 păstăi
- sare - ½ tsp.
- usturoi - 3 buc.
- ulei de floarea-soarelui - 120 ml
- zahăr - o lingură
- oțet - lingură
Vinetele se clătesc, se sfărâmă în cercuri, se adaugă, se amestecă, se lasă timp de 20 de minute, se clătește sarea. Roșiile spălate, tăiate în mai multe bucăți, tăiați tulpina verde. Peppers se spală, se taie în 2 părți, se îndepărtează cutiile de semințe, se sfărâmă paie. Spălați ardeiul amar, coaja, tăiați în bucăți mici. Ceapa, curata, se spala, se rupe cu semicercuri. Usturoi curățat mărunțit mărunt. În tigaie se adaugă uleiul vegetal, se pune legumele tăiate, se fierbe, se pune usturoiul, sare, se presară cu zahăr, se toarnă otet, se amestecă cu o spatulă. Acoperiți tigaia cu un capac, gătiți o jumătate de oră la căldură scăzută. Spălați borcanele, sterilizați-le cu capace. Puneți-l într-un borcan, acoperiți-l cu un capac, sigilați-l.
Prescripția conservării piperului bulgar.
Pentru 520 de grame de roșii, morcovi, ardei grași dărâmă paie și 3 cepe de ceapă. Usturoi, coaja, se prăjește împreună cu ceapa într-o tigaie până la aur, se adaugă morcovi, ardei, roșii, se prăjește timp de încă 5 minute. Găinăți legumele, puneți-le într-un castron, adăugați sucul de mere stors (255 ml), 720 g fizalis, 40 g sare și 50 g zahăr granulat, amestecați cu grijă. Odată ce sucul este alocat, fierbe masa timp de o jumătate de oră. Se toarnă în borcane sterile, se rostogolesc.
- piper dulce - 1 kg
- dovlecei tineri - 2 kg
- vinete - 2 kg
- morcovi, ceapa, rosiile - câte 1 kg
- sare de roci - 55 g
- zahăr - 220 g
- oțet - 120 g
- Ulei de floarea soarelui - ½ litru
Spălați vinete, coaja, se rupe, lacrima cu sare mare, se amestecă, se lasă timp de 20 de minute, se clătește bine. Tinerii zucchini spală, coaja, taie cozile, tăiate în cuburi. Peppers se spală, în felii tăiate felii tăiate. Ceapa cu morcovi curata, clateste. Morcovii se sfărâmă cu paie, se taie în cuburi sau inele incomplete. Toate legumele puse împreună într-o cratiță, sezon cu sare, pune zahăr, amestecați cu grijă. Completați cu ulei de floarea-soarelui. Puneți tigaia cu salata pe foc, fierbeți cu agitare periodică. Scoateți la căldură scăzută timp de o jumătate de oră. În cazul în care tocană este prea gros, se completează ½ litru de apă, se adaugă oțet, se amestecă, se fierbe încă 5 minute. Împachetați cu borcane sterile.
Rețeta cu roșii.
Puneți roșii de aceeași maturitate, spălați, uscați. Spălați câteva buchete de mărar, frunze de hrean, lăsați-le să se usuce bine. Curăță 0,1 kg de piper din semințe și tulpină, tăiem mare. Ardeiul dulce și mărarul tăiați arbitrar. Pregătiți bologna, puneți roșiile în ele, presărați cu condimente și ierburi. Realizați o soluție salină: fierbeți apă, sare, fierbeți bine. Soluția răcită se toarnă în roșii, se lasă timp de trei zile la masa zabrodila. Sositi saramura, fierbeti, turnati din nou rosiile. Bolona strânge bine, puneți-vă într-un loc răcoros.
Rețeta maghiară cu conopidă.
1 kg de piper bulgar se spală bine, fără semințe de floarea-soarelui, tăiați felii de-a lungul. După 155 de grame de rădăcină de țelină și pătrunjel, tăiați, pliați într-un castron mare, alternând între ele. În partea de jos și de sus ar trebui să stea usturoi. Toate se presara cu piper negru și sare, se condensează pentru a da sucul de legume, se umple cu o marinată fierbinte, înmuiați timp de 12 ore. Se scurge turnarea, se fierbe de două ori, se toarnă și se scurge marinada. Ultima oară sterilizează 20 de minute.
420 de grame de roșii și 1 kg de piper, câteva rădăcini de țelină, clătiți, coaja de semințe și tulpini. În mod separat, coajați câteva cuișoare de usturoi. Gătiți cu grijă legumele, mănâncați-le printr-o sită, amestecați-le împreună. Se fierbe, se adaugă 1 lingură. lingura de sare, 1 lingurita zahăr, 1 lingură. miez roșu condimentat. Se fierbe bine, se toarnă peste borcane preparate, se acoperă cu capace fierte, se sterilizează timp de 40 de minute. Închideți bine, puneți-vă bine.
Pregătește o salată pentru iarnă de la morcovi.
Conservarea piperului pentru rețetele de iarnă.
Opțiune cu varză.
Fructe căpșuni și verde fără semințe, blanch 4 minute în apă clocotită, apoi se răcește la rece. 1 kg de boabe de ardei tăiate în bucăți mici, 1 kg de varză curată, tăiată, ambele pentru curățare. 200 de coji de ceapă, tăiați în bucăți mici. Se amestecă toate legumele pregătite, sare. Faceți o umplere: într-un litru de apă, amestecați 0,35 litri de oțet și 220 de grame de zahăr granulat. ¼ completa umple borcane, umple-le cu un amestec de legume la partea de sus a fost o umple. Nu aveți nevoie să o aruncați. Pasteurizați la o temperatură de 90 de grade.
Opțiune cu verdețuri și usturoi.
2 kg de ardei roșu, împărțiți în patru părți, fără boabe. Se fierbe marinada de la 1 ceasca de otet, 1 lingura. ulei, o lingură de zahăr și sare. Puneți ardeii în el, lăsați-l să fiarbă câteva minute, lăsați-l peste vase fierbinți, plută.
Condimente picante cu nuci.
520 g piper clătire bulgară, curat din cereale, nafarshiruyte cojit catei de usturoi, carne tocată. ardei iute roșu cu roșii coapte și carne tocată, prisolit, se amestecă bine, se adaugă coriandru tocat, nuci măcinate, ulei de nuci. Împacheta pe borcan de sticlă, aproape ermetic.
Semifabricatele prezentate de noi sunt populare cu gospodinele pentru mai mult de un an. Îi pregătesc cu plăcere și le plătesc pe cei dragi în fiecare an. Perch este perfect combinat cu alte tipuri de legume, precum și verde și diverse mirodenii. Sticlele cu răsuciri pot fi păstrate timp de mai mulți ani. Cu toate acestea, pot exista unele îndoieli în acest sens, deoarece sunt atât de gustoase încât pur și simplu nu pot sta pe rafturi. Completați-le cu terci, peste, carne etc.
Adesea gătesc supă-piure de la un dovleac cu smântână. Doar adaug ciuperci prăjite acolo. Foarte gustos. După ce ți-ai găsit rețetele, hotărăște să încerci să gătești piure de dovleac cu ghimbir, țelină și usturoi. Sa dovedit delicios. Deși gustul sa dovedit a fi neobișnuit, dar îmi place să experimentez în bucătărie. Mulțumesc pentru rețete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: