M. Kirsanov, doctor, vânător.
"Vânătoare și vânătoare № 12 - 1987"
Pentru a nu strica carnea animalelor mari, este întotdeauna necesar, în orice condiții, să se acopere carcasa cât mai repede posibil. În mod necesar, va exista o persoană care va dovedi că în frig timp de câteva ore o carcasă cu interior nu va strica. Nu credeți. Pentru tot restul vieții îmi amintesc două cazuri. Cu mulți ani în urmă, am condus înghețuri feroce pentru a vâna mistreți în pădurile din Bryansk.
Înghețul a fost astfel încât câinii au refuzat să lucreze. Cu mare greutate, în a treia zi, un secerător mic a fost ucis seara. Pentru a nu sângera sania, vânătorul ne-a convins să nu-l înțepăm pe mistrețul. Am ajuns acasă la vânător, iar cartofii deja fumează pe masă, samovarul face un zgomot. Au trecut două ore, în curte - îngheț de 35 °. În cele din urmă carcasă despicată și divizată. Le-am adus acasă, dar nu putem mânca carne: miroase mirosul câmpurilor bine fertilizate.
Cel de-al doilea caz. Am vânat într-o fermă de vânătoare extrem de organizată cu o zi înainte de încheierea sezonului. Echipa noastră a avut o licență pentru moose, a doua - "mărfuri" - de la capul fermei. În primul stilou, un elk a fost luat în apropierea satului. Am încercat să-l convingă pe șeful economiei sau să-l mațele și să ia acasă cu ei, fie, pierde cel mult o oră, ia carcasa la baza. Șeful mi-a insultat, am încărcat trofeul și am continuat. După aproximativ două ore, moașul a început să se umfle. În cel de-al cincilea stilou, cel de-al doilea bolnav a fost ucis și la ora 16 au revenit la bază. Seniorul vânător a spus că șeful ne-a dat primul los. Se uităau și deja se umfla ca o minge de cauciuc. Cu greu cuțit Huntsman străpuns pielea de pe burta fiarei, când a existat un sunet ca un „suspin“ ciocan cu abur, și ca de la un extinctor, a lovit galben cu jet. Vânătorul a măturat de la cap la picioare. După ce am acordat primul ajutor victimei, noi înșine am ajuns la capăt. Carnea nu era permisă.
De regulă, în sportul colectiv de vânătoare pentru elk, pradă este tăiat imediat, la locul de fotografiere. Vânătoarea se desfășoară în timpul iernii și, prin urmare, carnea nu se strică niciodată.
În cazul în care carnea va trebui să ia un tren într-un rucsac, este cel mai bine imediat după tăierea fiecare bucată de stropească un strat gros cu piper negru sau rosu, frecarea mâna în stratul de suprafață: se creează un film antiseptic, care protejează împotriva muștelor și a germenilor; bucăți de urzică. Nu puneți carnea în saci de plastic.
Pentru multe dintre pielea fiarei, ca un urs, este mai valoros decât carnea, prin urmare, acesta trebuie să fie păstrată în toată splendoarea sa. Cel mai bun mod - este de a menține pielea într-o soluție saturată de clorură de sodiu timp de 2-3 zile, apoi stea timp de o jumătate de oră pentru a stivă excesul de saramură, și apoi pus într-o cutie și se păstrează la nesfârșit. De obicei, pielea este degresată și acoperită cu sare sau uscată pentru uscare.
Notă: numai cu degresarea ideală, pielea va păstra linia parului; în caz contrar, atunci când îmbrăcați părul cade pe marginea pielii, în jurul ochilor, pe urechi - prin urmare, covorul nu mai este posibil.
Trimiteți-le prietenilor: