Comentarii - Osetieni și Osetieni

Am citit totul! Vă mulțumim pentru o poveste atât de frumoasă, de inteligentă și, mai importantă, de modestă.

Despre noi puteți citi același lucru aici:

Și, Karachais a produs în mod tradițional AYRAN, în măsura în care înțeleg. Aș dori să clarific cu dvs. clarificarea de unde provine acest cuvânt? Poate e cumva un ecou al cuvântului englez AYRON?







Cu cele mai bune urări,

Tabola! Va fi mult mai bine dacă citiți acest lucru:

Patria fungi de kefir este piciorul lui Elbrus. De aici a început din 1867 să rătăcească în jurul lumii, pierzându-și treptat puterea. Cererile de a trimite ciuperci de chefir caucazian vin la Rostov chiar din America. Karmaevsky kefir în viitor va câștiga faima la nivel mondial - cu condiția ca, în unele aul, de exemplu, planta Khurzuk de fungi de kefir este creat.

A.VYAZIGIN. Gazega "Sudul sovietic", 1924, nr. 244

Nu trebuie să uităm că, în cele mai vechi timpuri a produs remarcabil Karachai „lactobacili Linova“ iaurt „Ayran“, ar trebui să nu uităm că patria de iaurt, lapte chefir este considerat Karachai. Numai aici puteți cumpăra în formă uscată, asemănătoare cu un ciuperci de kefir împrăștiate ("gyps", Karachaevsky). Oamenii de știință germană consideră Karachay locul de naștere al acestei ciuperci.

Tarasov. Jurnalul din regiunea Nord-Caucaziană, Rostov-on-Don, 1925, No. 99, p.84

Persoanele din Karachay reprezintă una dintre cele mai frumoase popoare caucaziene. Hrana lor obișnuită este "kefir" sau miel fiert, sau "tishlik" - carne prăjită pe bastoane.

Caracterul poporului Karachai este temperat; cel mai mic motiv le poate conduce în mânie, dar s-au liniștit repede și sunt întotdeauna gata să-și recunoască greșeala. În general, se poate spune cu bună-credință că acestea se numără printre popoarele cele mai civilizate ale Caucazului și că, datorită dispoziției lor ușoare, exercită o influență civilizatoare asupra vecinilor lor.

Karachais are de obicei o singură soție; doar câțiva au două sau trei neveste cu care trăiesc în modul cel mai liniștit; spre deosebire de ceilalți alpiniști, au o mare afecțiune și sunt umani față de soțiile lor.

Parenting a pus foarte stricte și că ar trebui să fie încurajate: un fiu care nu va asculta pe tatăl său și nu sunt corectate în ciuda mustrărilor repetate, poate fi constrânsă să

ușile moscheii, unde, în prezența tuturor sătenilor, încep să convingă în cel mai serios mod de a-și schimba comportamentul. Dacă acest lucru nu duce la rezultatul dorit, părinții îl expulză.







tabel Karachay de neconceput fără carne fiartă și produsul parfumat tradițional din lapte fermentat - lapte bătut, și nici condimente din ea, piper si usturoi - Saramura. Karachai alimente este pur și iaurt - gypy (locul de naștere al ciupercilor kefir este considerat zonele montane înalte din regiune, prin urmare, la începutul acestui secol, schimbarea naturii sale biologice, a intrat în producția industrială de sticle de iaurt).

"O sută de căi - o sută de drumuri"

Irina Saharova a absolvit în 1906 școala de produse lactate și a fost trimisă de Societatea rusă a medicilor din Karachay pentru a învăța de la oamenii din Karachai secretul de a face chefir. Dar nimeni nu a vrut să dea rețeta băuturii într-o țară străină.

Odată ce a fost prins de cinci călăreți și a fost luat cu forța. Această "răpire a miresei" a avut loc în numele domnitorului Bekmurza Baichorov, care sa îndrăgostit de o fată frumoasă. A venit în instanță. Irina ia iertat pe acuzat și, în compensație pentru daunele morale, i-au cerut o rețetă pentru chefir. Cererea a fost acordată.

Din 1908, o băutură revigorantă și sănătoasă a fost vândută pe scară largă la Moscova.

Gisella Reler este un scriitor german.

Vă mulțumim pentru că ați lăsat în urmă, pe osetă, dreptul de a deține cultura "ce nu".

Cu toate acestea, pot să vă asigur că la momentul respectiv, descris în articol, chefir produs nu o Baycharov (eu recunosc că el a fost Karachai astfel de nume osetini, nu știu), și nu vin cu Baycharov iaurt. Iar faptul că Saharov a avut tehnologia de producție de iaurt de la Baycharova (Karachai), pur și simplu spune că, în ciuda faptului că a inventat iaurt osetini, tehnologie rusească transferat Karachai. La urma urmei, Saharova a avut un scop pentru a obține fermentația de kefir și nu a găsit inventatorii săi. Și în Baycharova osetini înregistrate, deoarece la acel moment a fost cunoscut (și Karachai, de asemenea), care osetinilor au inventat iaurt si kefir timp rus a primit de la Baycharova, apoi - Oseția! Aceasta este logica fierului!

Și totuși, vreau să observ că cuvintele potrivite pe care le-ați adus aici:

- "Nu vă grăbiți pe ceilalți, nu vă onorați. „;

Dar înainte de a vedea motele în ochii altcuiva, scoateți jurnalul de la propriul dvs., vă rog. Nu este pentru voi, Karachais, auto-numiți Alan, noi, osetieni, să acuzați că ați însușit istoria altcuiva! Este exact opusul!

Voi corecta articolul imediat ce găsesc normal, dar deocamdată permiteți-i să fie așa.

Cine nu înregistrează doar Bekmurza și Oseția și georgienii, asta-i Kabardin deja. Suficientă deja pentru a fura proprietatea altcuiva.

"El este foarte similar în tehnologie cu kefirul, dar are un starter ușor diferit".

Ce știi despre asta, înțelept. Fac atât chefir, cât și ayran. Departe de a fi la fel, iar aluatul este complet diferit. Și, în general, e vorba de biotehnologi, nu de cosmopolitani ca tine.

"Osetii nu au făcut un astfel de cult din acest aluat, adică, kefirul de la Oseția era o masă normală".

Cine vorbești despre asta? La Karachai-Balkarians, într-o dietă, produsele lactate erau întotdeauna pe primul loc, în special kefirul.

Dacă osetienii sunt buni pentru a pregăti kefirul (hmm.) Și nu-și păstra rețeta în cele mai stricte secreții. atunci de ce Irina Sakharov a fost trimisă la poporul din Karachai, care nu i-ar fi dat un secret pentru bani nici sub amenințare.

Concluzie: nigherta Osetienilor nu știa kefir!

Ca descendent direct al Bekmurza vă asigur că această nelegiuire se va termina în curând.

Fii mândru de cultura ta. Ce ai făcut. Nu vă grăbiți cu alții, nu vă faceți griji.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: