Multe gospodine nu reprezintă rația familiei fără a coace. În diferitele sale rețete, aparatele de bucătărie sunt adesea folosite pentru a preveni arderea aluatului, de exemplu pergament sau folie. Ce pot înlocui hârtia de pergament pentru coacere dacă nu era la îndemână la momentul potrivit?
Înainte de a decide ce poate înlocui hârtia de pergament pentru coacere la domiciliu, trebuie să înțelegeți ce misiune efectuează. Datorită produselor sale nu arde, ele rămân nutritive și gustoase, deoarece pergamentul nu permite pierderea sucului și contactul cu tigaia. Dar ce se întâmplă dacă gazda, inspirată de o rețetă interesantă și pregătindu-și un aluat, a descoperit că nu mai era nici o hârtie de pergament înainte de a trimite cupa la viitorul capodoperă? Nu vă faceți griji: totul a fost inventat în fața noastră!
mijloace disponibile
Un alt pergament
Aceasta este o hârtie groasă, în care produsele alimentare și bunurile de uz casnic sunt ambalate. Utilizați acest lucru în locul pergamentului alimentar special - nu cea mai bună idee, deoarece poate conține impurități care nu sunt sigure pentru oameni. Cu toate acestea, dacă acesta intră în uz, va trebui să fie umezită cu grăsime.
Hârtie cerată cu cerneală
Poate că este în coșurile amantei în loc de pergament. Plus - nu are nevoie de impregnare cu grasime.
Da, aceasta este hârtia de urmărire a coaserii utilizată pentru a face modele. Este similar cu pergamentul nu numai "aspectul", ci și multe proprietăți fizice. Prin urmare, hârtia de urmărire este capabilă să protejeze aluatul de ardere, dar pentru aceasta amanta va trebui să aibă grijă de ulei.
Hârtie simplă
Este o chestiune pură, albă, fără inscripții și o cerneală de imprimare destinată foilor de tehnică de birou. Dacă o astfel de hârtie este bine - la transparență - înmuiată pe ambele părți cu grăsime, atunci este destul de capabilă să joace rolul de pergament, mai ales atunci când se presupune că trebuie să coaceți ceva nu prea sofisticat și capricios. Opțiunea optimă pentru ulei - unt sau margarină, piure până la consistența cremoasă. Topiti-le complet nu este necesar, pentru ca in aceasta forma ei vor strica doar hartia.
Cu cât este mai densă, cu atât mai bine. Dar unele amante se îndreaptă și mai mult, adaptându-se pentru coacerea foilor obișnuite de tetrad dublu (desigur, fără capse metalice).
Pachet de făină
Există un mic secret: făina este adesea vândută în saci din pergament copt. Prin urmare, puteți turna produsul și utilizați ambalajul pentru a coace aluatul pe o foaie de copt. Dacă o astfel de metodă pare a stăpânei să fie îndoielnică, atunci pentru a-și limpezi conștiința, ea poate să-l smulgă ușor cu grăsime.
Aceste sfaturi sunt testate în practică de mulți oameni. Cu toate acestea, înainte de a le avea încredere în viitoarea capodoperă culinară, este recomandabil să vă asigurați că alternativa la hârtia pergament pe care o alegeți nu eșuează. Trebuie să încălziți cuptorul la temperatura dorită și să trimiteți hârtia acolo pentru câteva minute. Dacă nu i se întâmplă absolut nimic, o poți folosi mai departe pentru planurile tale.
Realizările civilizațiilor
Există opțiuni care nu vă fac să vă gândiți convivial ce poate înlocui hârtia de pergament pentru coacere, pentru a nu vă îngrijora de soarta conținutului cuptorului.
Strat de silicon
Acest dispozitiv nu are nevoie nici macar de o cantitate minima de grasime, deoarece nimic nu se lipeste de el. În ciuda originii sale, stratul de silicon din structură și de culoare poate fi mai mult ca o hârtie de ambalaj decât un cauciuc. Se curăță perfect, faldurile, ocupă un minim de spațiu. Există chiar covorașe cu marcaje speciale, astfel încât gospodinele pot tăia convenabil fragmentele necesare ale aluatului. În general - o comoditate continuă, cu excepția unei singure nuanțe: în timp ce substratul este fierbinte, nu puteți tăia produse de patiserie.
Hârtie cu strat de silicon
Cercul admiratorilor acestei noutăți se extinde rapid datorită atât caselor simple cât și experților din domeniul gătitului. Hârtia siliconică este vândută în foi, rulouri, iar foaia poate fi folosită de mai multe ori - de la 4 la 8. Uneori din acest material se formează matrițe.
Pot înlocui hârtia pergament cu folie?
Aceasta este o întrebare ambiguă. Într-o situație în care nu există nimic apropiat, folia poate fi folosită ca ieșire de urgență. Este recomandat în special pentru feluri de mâncare, la prepararea cărora se alocă o mulțime de sucuri (deși acest lucru este relativ rar pentru coacere).
Pe de altă parte, folia se încălzește într-o anumită măsură și împarte căldura cu conținutul său. Prin urmare, produsul poate arde dacă este lăsat în mâinile soartei. În plus, nu puteți conta pe o crustă de aur de jos. Prin urmare, răspunsul la întrebarea dacă este posibil să se folosească folie în loc de hârtie pentru coacere, sună astfel: puteți, dar nu.
Pungi de coacere
Din hârtia pergament, ele sunt separate de o distanță mare, astfel încât să puteți folosi pachetele într-un astfel de rol numai într-o situație disperată.
Sau poate nimic de invatat?
Este necesar să se pună ceva între aluat și suprafață? În această problemă, există două "școli culinare".
- Reprezentanții primei revendicări, potrivit căruia lubrifierea formei sau a tăvii de coacere a oricărui lucru - legume, unt sau margarină - nu are sens și nici dăunător. Nu vor proteja produsele de patiserie de ardere, dar sunt capabile să se acumuleze și, prin urmare, să le afecteze în mod semnificativ mirosul și gustul.
- Reprezentanții celui de-al doilea punct de vedere sunt siguri că nu se va întâmpla nimic cu produsul, dacă nu o faceți fără "intermediari". Adevărat, fac o rezervă: dacă pentru o caserolă, o plăcintă etc. o foaie sau o matriță de coacere este potrivită, atunci unele produse de cofetărie (de exemplu, meringue) probabil le arde. Prin urmare, într-un număr de cazuri fără un strat, nu există încă nicio cale.
Suprafața uleioasă este bine presărată cu pesmet, mangrove (în mod ideal, dacă este crupă de grâu dur) sau, mai rău, făină obișnuită.
Gospodinele, care au descoperit, la momentul cel mai inoportun, absența hârtiei pergament, există multe modalități de salvare a situației. Cu toate acestea, în ciuda disponibilității unor alternative, în timpul următoarei vizite la magazin este încă necesar să se stocheze pe hârtie de pergament. La urma urmei, acesta este un dispozitiv universal care vă permite să rezolvați o mulțime de sarcini culinare fără probleme și probleme inutile.
Citiți alte titluri interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: