Caviar de squash

Rețeta cea mai preferată și accesibilă pentru recoltarea iarnă și, de asemenea, simplă - este rețeta "Caviar" de caviar.

Pentru ao efectua, veți avea nevoie de:

• 4-5 buc. dovlecei (dimensiuni medii);
• 0,7 kg de morcovi (4 buc.);
• 1 kg de ceapă (5 capete);
• 4-5 linguri. tomate;
• 150 g de ulei vegetal;
• condimente;
• sare.

Începând cu conservele de dovlecei "Caviar", trebuie notat că timpul de gătire este de aproximativ 1,5-2 ore încet.

Toate ingredientele pentru caviar vor trebui să fie prăjite. Prin urmare, acestea trebuie să fie pregătite pentru aceasta. Morcovii sunt spălați și frecați grosier. Ceapa, peria si spalata bine, taiata in cuburi (dar nu foarte fin).

Ceapa tocată este prăjită la căldură scăzută sau, mai exact, se spune "tocată". Pentru prăjirea cepei este necesar să se încălzească uleiul vegetal într-o tigaie, ceapa este turnată și procesată timp de 3 minute până când este galben deschis. După ce focul este redus la minimum și se toacă timp de încă 8 minute.

Morcovii sunt prăjite separat în ulei și sunt așezate cu un castron la ceapă.

Principalele componente ale vasului - zucchini pentru iarnă - sunt spălate, tăiate în 4 părți. Semințele sunt îndepărtate din interior (dacă au fost deja întărite); desprins. Apoi, dovleceii sunt tăiați în dungi longitudinale de aproximativ 1 cm grosime sau tăiate în cuburi. După ce acest dovleac este prăjit la un foc destul de puternic de 10 minute. Prăjește-i în mai multe recepții din cauza volumului mare.

Când toate ingredientele sunt gata, începeți conservarea "Caviar din dovlecei". Sosul este fabricat din pasta de tomate. Se iau 700 g de apă (apă clocotită); se dizolvă 3 linguri. sare, 5 linguri. zahăr de nisip și 5 articole din l. pastă de tomate. Sosul este bine frământat. Într-un castron mare, prăjiți prăjiți, morcovi, ceapă și se umple cu sos pregătit. Toate acestea sunt fierte pe foc timp de o jumătate de oră, amestecând cu grijă o mulțime de dovlecei. Apoi masa este îndepărtată din foc și răcită. Când temperatura devine spațială, legumele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne sau împinse de un crichet într-un cartof piure. Caviarul format ar trebui stins pentru încă 10 minute. Și că caviarul nu își pierde culoarea bogată, trebuie să adauge o lingură de oțet de masă sau suc de lămâie.

La sfârșitul gătitului se adaugă mirodenii (busuioc, piper, usturoi). Acum, caviarul poate fi așezat în bănci fierbinți și înfășurat cu capace.

În gătit puteți folosi instrucțiunea "Caviar cu legume. O rețetă cu o fotografie. "