Prima rețetă este cea mai simplă
În felul ăsta, eu mănânc castraveți în valea mea. Particularitatea sa este că apa brută este folosită pentru sărare. Dacă fac un salin într-un apartament de la oraș, nu folosesc apă de la robinet, dar cumpăr o apă îmbuteliată. Gherkins sare, de regulă, în cutii de 1 litru (deci este mai convenabil - a fost deschis și imediat a mâncat).
Pentru sărare aveți nevoie de castraveți, mărar, hrean (rădăcină), usturoi, mazăre piper negru, sare. zahăr.
Castraveții trebuie spălați și înmuiați timp de 6-8 ore. Apoi, în partea de jos a cutiilor de conserve 1 litru se pune 1 cățel de usturoi (tocat), 5 mazăre de piper negru, o crenguta de mărar, semințe mai bune, mici radacina de hrean. Apoi puneti castraveti, sare (4 lingurite cu un tobogan mic) si zahar (5 lingurite fara alunecare), turnati apa de izvor si amestecati totul. Băncile se închid cu capacele din plastic și le lasă timp de o zi la temperatura camerei, astfel încât procesul de fermentație să înceapă. Într-o zi, puteți curăța cele două în frig (pivniță sau frigider). Castraveții sunt uimitori.
A doua cale este fiabilă
Castraveții clătiți cu grijă în două ape, tăiați cele două părți ale vârfurilor, pliate într-un vas mare sau curat, curăță apă fiartă, acoperă, acoperă cu o pătură. Începeți să păstrați castraveții, atunci când apa din rezervor este puțin rece, se va încălzi.
Pregătiți cutiile (aburit cu apă fiartă, aburit sau încălzit în cuptor). În partea inferioară a fiecărui poate (trei litri) pune frunze de dafin, 2-3 catei de usturoi (tocat), jumatate piper 1/4 lingurita de piper, mazăre piper negru 5
Castraveți pune pe malurile, și să le umple cu apă sărată de fierbere la limita, cu filet, flip, amplasate într-un loc retras și se acoperă cu o pătură să se răcească lent castraveți. Castraveții preparați în acest fel sunt depozitați într-o cameră și nu explodează.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: