LA FOCACCIA DI PATATE
Aici pentru tine și "știri"! Citiți, citiți și citiți! Mâncare tradițională apuliană "un tort plat de cartofi". Nu numai noi suntem fani și consumatori ai acestui tuber minunat! Și să se gândească, așa că a fost în zilele vechi a fost considerat rafinat ca coapte fenicienii mai vechi, pentru a aduce un cadou pentru zei. Chiar și în timpul Renașterii a văzut turte de cartofi, cum ar fi sănătatea alegorie și predodnosili ei la o masă de nuntă sărbătoare: tinerii casatoriti - a dori fertilitatea și oaspeții - pentru bunăstarea generală.
Bacon în Italia (în focaccia italiană) este una dintre cele mai comune feluri de mâncare. Puteți spune că este consumat aproape la egalitate cu pastele și pizza. Cei care au vizitat vreodată Italia, cuvântul "focaccia" probabil au auzit de mai multe ori. În restaurante și trattorii este deseori servit ca pâine, iar în viața de zi cu zi din Italia este destul de frecventă.
Există o mulțime de rețete "focaccia", dar astăzi vreau să ofer o rețetă neobișnuită, o rețetă pentru vechea Apulia. păstrate până în prezent. Apropo, pentru a nu ofensa pe nimeni, este necesar să clarificăm un detaliu. De fapt, cu privire la originea reală a acestui tort de cartofi, astăzi există o dispută interregională: Apulia vs. Liguria. Ambele aceste regiuni au o lungă istorie de gătit acest fel de mâncare și până la urmă "paternitatea" nu este stabilită. Ei bine, aparent fenicienii au fost transmise de-a lungul Italiei și „moștenire“ prăjituri plate, iar în prezent există o dispută ... 🙂 Dar, în ciuda acestui fapt, vom continua să aibă aragaz și și lor un amical numit Ligurică-Apulia! 😉
Da, apropo, pentru acuratețe (și în acest timp destul de serios), de fapt, rețetele diferă una de alta, în mici detalii, dar diferă.
Ei bine, acum pentru șorț și începe să gătească Lepeshka din cartofi din Apulia
INGREDIENTE:
√ Făină: 1 kg
√ Cartofi: 500 g
√ Bere de drojdie: 1 + 1/2 cub
√ Uleiul de măsline
√ Roșiile din San Marzano sau Cherry: mai multe bucăți
√ Sarea este mare
√ Oregano
POTATO DE POTATO în Apulia
METODA DE PREGĂTIRE
Pentru pregătirea cartofului apulian, este necesar:
1. Se fierb cartofii "într-o uniformă", se coajă și se coajă într-o pastilă.
2. Adăugați făina, o lingură de sare mare și apoi drojdia diluată anterior într-o cantitate mică de apă caldă.
3. Este bine să amestecați totul pentru a obține o minge destul de elastică.
4. Puneți pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline pe care să distribuiți masa rezultată cu o foaie uniformă. Puneți puțin ulei de măsline.
5. Distribuiți uniform roșiile tăiate pe întreaga suprafață a aluatului de cartofi, presărați cu sare mare și oregano. În concluzie, stropiți partea de sus cu ulei de măsline suplimentar.
6. Să plece timp de o oră într-o încăpere caldă, fără curenți, că aluatul a crescut; după care ar trebui să fie coapte pentru aproximativ 30 de minute. într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.
Mi-a plăcut tortul de cartofi și tu?
Bon apetit de la Natasha! 🙂
Condividi:
Articole similare
-
Rețetă preparate din cartofi pentru gurmanți Bucătăria italiană acasă
-
Cartofi ruși în formă italiană - îmi place să gătesc - mame de țară
Trimiteți-le prietenilor: