principal # 149; rețete # 149; 9 retete pentru gătit mere
Apple este combinat cu aproape toate produsele. Poate completa salatele de legume, fructe și carne, o farfurie fină la feluri de mâncare caldă, o umplutură pentru produse de cofetărie, o bază de băuturi și o varietate de deserturi.
1. Mere în suc de roșii, rețetă de gătit
1 kg de mere si rosii, 1 lingura. o lingură de ulei vegetal, zahăr, piper roșu și sare pe gust.
Tăiați merele în felii. coaja și îndepărtați miezul. Tăiați roșiile în felii, aburi într-o cratiță sub un capac cu puțină apă și frecați o sită. Umpleți sucul rezultat cu zahăr, piper, sare, ulei vegetal și aduceți la fierbere.
Hot-umplere cutii de suc de jumătate. Băncile pun felii de suc de mere, astfel încât acestea sunt complet scufundate în suc, care nu ar trebui să fie de până la marginea gâtului de 1-2 cm pasteurizate în apă clocotită: un borcane jumătate de litru timp de 15 minute, litru - 20 ..
2. Gem în poloneză, rețetă
1 kg de mere. 700 g zahăr granulat, 2-3 lingurițe. linguri de apă. Jumătatea de mere este tăiată în felii mici și, fără peeling, se pune într-o cratiță, se adaugă apă și se încălzește sub capac până când se înmoaie.
Merele fierte trebuie să fie șterse printr-o sită sau într-un sant, amestecate cu piure de zahăr și încălzite până când se dizolvă complet.
Scoateți merele rămase din coajă și miez, tăiați în felii subțiri și puneți cartofi fierți. Gatiti pana cand sunteti pregatiti in acelasi timp. Într-un fel fierbinte, puneți-l în borcane calde și puneți-l cu capace metalice înșurubate.
3. Pregătiți marcajul de mere
500 g de mere, 1 kg de pere, 100-200 g de zahăr granulat. Merele acru și perele mature se tăresc în felii și se toarnă aburi cu puțină apă într-o cratiță sub un capac, apoi se șterg o sită sau o sită.
Se fierbe piureul până se îngroașă. Înainte de sfârșitul gătitului adăugați zahăr. Pentru a împacheta în același mod ca și blocajul.
4. merele tocane slovace
Coajați merele de pe coajă și miez și tăiați într-o răzătoare. Puneți-le imediat în borcane, compactați-le.
Se pasteurizează în apă clocotită: cutii de jumătate de litru de 15 minute, litri -20. Utilizați așchii de mere ca umplutură pentru plăcinte.
5. Gatiti merele murate
Pentru acidularea apei, 5 g acid citric pe 1 litru de apă. Pentru turnare: pentru 1 litru de apă 600 grame de zahăr granulat, 1 lingura. lingură 9% oțet masă rezistență la un borcan quart, vârf de cuțit de scorțișoară pudră la 5-8 muguri de cuisoare, mazăre piper parfumat și negru.
Merele dulci (acru - ușor de fiert în timpul blanching), coaja și în funcție de dimensiunea tăiat în 4-8 părți, scoaterea miezul.
Tăiați fructul tăiat în apă acidă, lăcuiește-l timp de 3-8 minute, apoi răciți-l cu apă rece, apoi puneți imediat în borcane.
Pregătiți umplutura pe apă. în care se mănâncă merele, se aduce la fiert, se umple cu cutii de fructe și se pasteurizează: cutii de jumătate de litru 15 minute, litri -20, trei litri - 30.
6. Gatiti merele cu acid acru
Pentru saramură: pentru 5 litri de apă, 60 de grame de zahăr granulat și sare.
Fructe de soiuri nevopsite pot fi plasate în cutii de conserve, saramură turnată și învelită cu capace din plastic. Merele sunt tari și ascuțite, este mai convenabil să le pregătești în borcane de trei litri.
Foarte bine combinate în prepararea de mere cu cireșe, care dă vareni, compoturi, jeleu, marmeladă plăcută sourness și piquancy.
7. Compot de mere-cireșe
1 kg de mere, 250 g de cireșe fără gropi. Pentru sirop: 1 litru de apă 1 / 2-1 un pahar de zahăr granulat. Pentru a acidula apa, 3 g de acid citric pe 1 litru de apa.
Merele tăiate (astfel încât nu se întunecă în timpul preparării, se pun în apă acidă) și se spală și se pun împreună cu cireșe în borcane. Se toarnă siropul de fierbere și se pasteurizează jumătate de litru de borcan timp de 15 minute, litru - 20, trei litri - 30.
8. jeleu de fructe de mere
1 kg de mere și cireșe. 500 g zahăr granulat. Cireș fără gropi, umpleți cu zahăr și lăsați-le să nu lase sucul.
Merele se coace în cuptor. ștergeți-vă printr-o sită sau sită. Se amestecă piureul de mere, cireșe și sucul, se încălzește, se adaugă zahăr și se gătește. Marmelada este gata, daca o cantitate mica din ea, asezata pe o farfurie, nu va fuziona dupa separarea cu o lingura.
După aceea, puneți marmalade pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Când masa se răcește, se usucă într-un cuptor cu o temperatură de 40-50 ° C până când se formează o crustă.
Se presara cu pulbere de zahăr, se taie în bucăți mari, se pune în borcane de sticlă, se acoperă cu folie de plastic sau folie de alimentare și cravată. A se păstra într-un loc răcoros. Înainte de utilizare, tăiați în bucăți.
9. Jelly Apple-Cherry
0,5 l de suc de mere. 0,3 litri de suc de cireșe, 500 de grame de zahăr granulat.
drenate cu grijă sucuri proaspete, lăsând în partea de jos a peletei, se amestecă și se fierbe la foc ridicat de 10-15 minute, se adaugă zahăr și se fierbe până jeleu (gata, în picături, determinată, coborât în apă: nu ar trebui să se estompeze).
Se toarnă în borcane de sticlă și, atunci când jeleul se răcește, se acoperă cu hârtie de pergament și cravată.
Înapoi la cuprins - Rețete
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: