Merengi sau meringue este probabil unul dintre cele mai simple tipuri de prăjituri pe care le puteți găti acasă. Este la fel de ușor să faci un tort cu ei - este nevoie de puțin timp, iar rezultatul este gustos și foarte eficient.
Esența oricărui tort cu meringues constă în faptul că meringuzele sunt coapte în mod obișnuit. care sunt apoi adăugate la tort, promazyvaya smântână. În plus față de mereng și cremă, tortul poate conține și prăjituri de burete sau alte prăjituri. Astfel, făcând o cremă diferită și adăugând diferiți aditivi, cum ar fi ciocolată, nuci, biscuiți etc. de la mereng puteți face de fiecare dată un tort nou, în acest caz puteți experimenta cu ușurință, dând aerisire fanteziei dvs. de cofetărie - puteți să vă inventați cu ușurință rețete singur atunci când vine vorba de astfel de deserturi!
Ei bine, vă vom spune despre câteva rețete reușite de prăjituri cu meringues.
Rețetă una: ruinele Cake Grafskie
Se vor lua: 500 g de zahăr, 400 g de unt, 7 de albușuri de ou, 1 cutie de lapte condensat, ciocolată, nuci.
Cum să gătești tort "ruinele Grafskie". Veveritele biciuiți într-o spumă, turnați ușor zahărul, ungeți tigaia, răspândiți masa proteinelor în porții mici și coaceți prăjiturile la o temperatură medie în cuptor. Se taie untul cu lapte condensat, adăugând 2-3 lingurițe. cacao, în cazul în care se dorește, se răspândește prăjituri pe o farfurie și pete cu smântână, se presară cu piulițe. Se presara topul de tort cu nuci și se toarnă ciocolată topită și se decorează tortul cu fructe, frisca, zahăr colorat, produse de patiserie etc.
Rețeta # 2: Tort cu meringue și căpșuni
Se vor lua: 250ml cremă 30%, căpșuni 1,5kg, 1,5 cesti de zahăr, 5 albă de ou, 1 lingură de zahăr. zahăr de vanilie, 0,5 linguriță. amidon, ¼ linguriță. sare.
Cum să gătești un tort de căpșuni cu meringue. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. În burete bureți proteinele, adăugând sare și amidon în proces, apoi presărați 1 lingură fiecare. zahărul continuă să bată, apoi se adaugă zahăr de vanilie și se amestecă timp de încă 5 minute până la vârfurile ferme. Ia refractar divizat mucegai, grăsime și a pus-o în masă, netedă, pune prăjitura în cuptor, opriți imediat căldura și lăsați-l acolo până la cuptor tort rece sau peste noapte. Înainte de servire, puneți căpșunul pe plăcuță, acoperiți-l cu frisca.
Căpșunile delicioase, din păcate, sunt disponibile în țara noastră nu pe tot parcursul anului, dar piersicile sau nectarinele pot fi cumpărate aproape întotdeauna - și cu ele poți să faci un tort delicios.
Rețeta III: Tort cu meringue și piersici
Se vor lua: 300ml de grăsime cremoasă, 250g de zahăr, 100ml de smântână sau smântână, 8 piersici / nectarine, 4 albusuri de ou, 2 linguri. zahăr, miere.
Cum să faci un tort cu piersici și băuturi. Se încălzește cuptorul la 140 de grade și pune o foaie de copt pergament, de sus, cu un diametru de 18 cm placă, tăiate în jurul acestuia cu un creion și hârtie pentru a apela la creion nu a lăsat amprente pe shortcake plat. Proteinele au fost biciuit într-o spumă stabilă, se adaugă zahăr și bate din nou într-o masă densă de strălucitoare, Locul jumătate din masa pe un șablon, restul patului într-o jantă coace 1,5 ore, apoi se răcește, fără a scoate din cuptor. Tăiați piersicile la jumătate, îndepărtați oasele, tăiați-le în felii. Moale spumă frișcă, se amestecă smântână ușor și pune amestecul pe tort, de sus, cu piersici, presarati-le cu zahăr și stropite cu miere.
Rețetă Patru: Tort "Butorinsky"
Se vor lua: 500g unt și nuci, 75ml vodcă / coniac, 9 ouă, 4 cani de zahăr, 0,5-1 pachet de vanilină, 0,5 pachete de pudră de cacao.
Cum să gătești tortul Butorin. Spargeți albușurile de ou, adăugând 3 linguri. zahăr, se așază sub formă de bile pe o tavă de copt și se coace timp de 1-1,5 ore. Uleiul se înmoaie și se bate cu 1 pahar de zahăr, se adaugă gălbenușuri de ouă, nuci rase, cacao, alcool și vanilină. Dip bile de meringue în cremă și se răspândească unul deasupra celuilalt, plierea tort.
Următoarele rețete vor dura mai mult timp pentru pregătire; în plus față de meringue, trebuie să coaceți prăjituri.
Rețeta Cinci: Tort de burete cu cremă de coacăze și meringue
Veți avea nevoie de: caș 250-300g, unt 125-150g, 3 oua, 1 cana de faina, aluatul de zahăr 2/3 ceasca, ½ -1 cana de zahar pentru bezea, 1 lingura oțet, ½ linguriță. sifon.
Cum sa faci un biscuiti cu torturi si crema de coace. Formați-l pentru tort imediat topit cu ulei și presărați cu pesmetul de pământ. 2 gălbenușuri de ou și un bătător ou întreg cu zahăr în aluat, se adaugă oțet stins sifon, agita, se adaugă încet margarina, apoi faina - aluatul va nekrutye consistență asemănătoare cremă groasă. Puneți aluatul într-o matriță, nivelul suprafeței acestuia, coaceți 10-15 în cuptorul preîncălzit la 170-200 grade. Branza de brânză se amestecă cu zahăr, un mixer rapid pentru a biciu proteinele cu zahăr într-o spumă puternică. Biscuit scos din cuptor și imediat pus pe caș sus, netedă, să acopere complet masa bezea, cu o lingura de decorare a ridica crestele ascuțite de spumă. a pus din nou prăjitura în cuptor și se coace la aceeași temperatură până la bezea Browning la culoare crem după coacere lăsați prăjitura în cuptor, opriți-l pentru încă 10 minute. Lasati tortul sa se raceasca sub forma.
Rețetă șase: tort de nisip cu meringue și cremă
Veți avea nevoie de: aluat - 250 g margarină cremă, 2,5 pahare de făină, 2 gălbenușuri, 2 linguri. zahăr, 0,5 linguri. oțet, 0,5 linguriță. sare, meringue - 2 proteine, 1 pahar de zahăr, smântână - 100 g unt, 0,5 cești de lapte sau apă și zahăr, 1 lingura. făină, pentru un strat - coacăz negru cu zahăr sau gem.
Cum să pregătiți un tort de nisip cu meringue. Pentru aluat, se taie margarina, se amestecă cu făina în miez, cu mâinile, se adaugă sifonul șters, se amestecă. Adăugați gălbenușul de aluat și 1-2 linguri. zahăr, continuați să frământați aluatul, stoarceți-l cu degetele, distrugeți praful de copt peste făină, făcând un tort de 0,5 cm sau puțin mai subțire. Coaceți tortul timp de 15-20 minute la o temperatură de 180 de grade - ar trebui să lumineze și să se întărească. Veveritele bici cu zahar intr-o spuma puternica, imprastie tortul, scoate-l din cuptor, pune-l acolo din nou timp de 10-15 minute, intensificand incalzirea. Beze ar trebui să devină roșie și crocantă de sus. Lăsați tortul să se răcească, tăiați tortul în 3 părți. Faceți cremă: într-un sfert de pahar de apă, dizolvați zahărul la foc mic, turnați restul apei, adăugând 1 lingură în avans. făină, fierbe până se îngroașă și se fierbe, se scoate din căldură, se răcește, se adaugă unt de ulei, se amestecă cu un amestec de făină. Strângeți tortul după cum urmează: tort cu meringue, apoi cremă, tort cu meringue, cremă, coacăz, tort. Lăsați tortul să se înmoaie.
Înlocuiți coacăze în această rețetă pot fi orice alte umpluturi acru: crusta de lamaie sau cireșe, mere sau piure de pietre.
Un tort gătit în conformitate cu oricare dintre aceste rețete va fi desertul perfect pentru orice sărbătoare și va câștiga toate dulciurile cu propriul gust!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: