Multe dintre cele mai mari invenții au fost făcute prin accidente ridicole, iar apariția unor descoperiri grandioase culinare nu este o excepție. Erori și chiar eșecuri culinare, într-un mod imprevizibil și paradoxal, se transformă în cel mai mare succes al experimenților.
Este suficient să reamintim doar raze X, penicilină, cartele cu note auto-adezive, plastilină, gumă de mestecat, cuptor cu microunde și focuri de artificii, inventat de un bucătar chinez. Toți au fost inventați din întâmplare.
Greu de crezut, dar multe feluri de mâncare populare s-au născut exclusiv datorită unei combinații minunate de circumstanțe: lenea, inventivitatea, eșecul sau norocul. Clubul de livrări a făcut pentru dvs. primele 10 feluri de mâncare, a câștigat recunoașterea gurmanzilor din întreaga lume și a apărut numai datorită intuiției creatorilor lor.
1. Clatite "Suzette"
Creator: Henry Charpentier
Data creării: 1896.
Metodă de creare: improvizație
În 1896, chelnerul Henry Charpentier, în vârstă de 16 ani, a încercat să scoată o tigaie arzătoare cu clătite. Acest lucru sa întâmplat în ziua în care Prințul de Țara Galilor - Edward al VII-lea a vizitat această cafenea pariziană din Monte Carlo și a comandat un desert special. Henry a inundat accidental flăcările cu lichior și apoi a pus clătite în sosul dulce și fierbinte. Felul în această formă a fost servit la masa Printului. Clatite au placut cu adevarat viitorul rege Edward, a vrut sa-si cunoasca numele. Charpentier a propus să numească felul de mâncare "clătite" Prințesa ", dar Prințul Țării Galilor a cerut ca un desert dulce să fie numit după partenerul său Susetta.
Există mai multe variante de creare a clătite, dar contează? Principalul lucru este că astăzi ne putem bucura de un desert suculent și delicios.
2. Cake "Taten"
Creatori: Stefania și Caroline Taten
Data creării: secolul al XIX-lea
Metoda de creare: Nefericire
Prin aspectul său, tortul inversat se datorează faptului că a fost pur și simplu uitat în cuptor. Acest lucru sa întâmplat în secolul al XIX-lea în Franța, într-un hotel deținut de două surori, Stephanie și Carolina Taten. Stephanie pregătea o plăcintă de mere, dar în mod accidental a depășit merele. Din situație, ea a ajutat inventivitatea: a transformat plăcinta în așa fel încât merele să fie pe partea de sus. Și din nou, francezii se aflau la vârf, oferind lumii o altă capodoperă culinară.
3. Cookie-uri cu ciocolată
Creator: Ruth Graves Wakefield
Data creării: 1930.
Metoda de creatie: Resourcefulness
4. Chipsuri de cartofi
Creator: George Crum
Data creării: 1853.
Calea de creație: răzbunare
Bucătarul american George Kram în 1853 a creat jetoane. Unul dintre clienții săi sa plâns că jetoanele nu erau suficient de subțiri. Bucătarul furios a decis să se răzbune pe regulat enervant: a tăiat mărunt cartofii, a pus-o într-o stare crocantă și a fost presărat cu sare. Potrivit bucătarului, toate aceste manipulări au făcut ca felul de mâncare să fie inadecvat, dar clientul îi plăcea foarte mult vasul.
5. Sandwich
Creator: John Montague, al patrulea conte de Sandwich
Data creării: anii 1700
Metoda de creare: dependența de joc
Potrivit unor surse, Montague, care era un jucator foarte mare, nu sa putut distra de masa de la inaltimea jocului. El a cerut chelnerului să aducă carne rece între două felii de pâine. Și ca rezultat, dorința de a avea o gustare Montague în timpul jocului a dus la apariția uneia dintre cele mai populare realizări culinare.
6. Coca-Cola
Creator: John Pemberton
Data creării: 1886
Metoda creației: dependență
Inițial, Coca-Cola a fost inventată ca o alternativă la morfină. Din cauza rănilor suferite în timpul luptelor, Pemberton a devenit dependent de morfină. A încercat să găsească un înlocuitor, pentru că era conștient de dependența lui. Experimentând în farmacie, a primit un tonic (formula originală a Coca-Cola). Compoziția a inclus o cantitate mică de cocaină și o nuci de cola, bogată în cafeină. În 1887, un alt farmacist din Atlanta, Aza Kandler, a cumpărat de la Pemberton formula Coca-Cola pentru 2.300 de dolari. Până la sfârșitul anilor 1890, Coca-Cola a devenit una dintre cele mai populare băuturi carbonate din America, datorită strategiei de marketing pe scară largă Kandler.
7. Sosul Worcester LeaPerrins
Creator: Lord Markus Sandy, LeaPerrins
Data creării: 1838
Metoda de creare: Verificarea timpului
Un sos minunat nu a fost creat imediat. Carnea și salatele nu ar fi primit o astfel de încântătoare adăugire fără eroarea a doi chimiști. La începutul anilor 1800, Lordul Sandy la angajat pe John Wiley Lee și pe William Henry Perrins să recreeze reteta pe care a adus-o de la Bengal. Lee și Perrins au pregătit sosul, dar rezultatul nu a fost impresionant. Sosul a fost lăsat în borcanul de la subsol. Doi ani mai târziu, chimiștii au venit peste sos și au decis să-l încerce. Ceea ce experimentatorii au descoperit a fost izbitoare: a fost îmbătrânirea care a făcut sosul un gust unic. Nu este o surpriză faptul că, în cel mai scurt timp, sosul Worcester a devenit un adevărat succes.
8. Gheață de fructe
Creator: Frank Epperson
Data creării: 1905
Metoda de creație: împrăștiere
Copilul american Frank Epperson de 11 ani, plecat la culcare, a lăsat accidental pe veranda casei un pahar cu apă de sodă și un băț de lemn cu care bătea băutura. Noaptea a devenit mai rece, dimineața, soda a înghețat. Când încercați să scoateți bagheta, băiatul a scos sifonul rece. În 1924, el a solicitat un brevet pentru descoperirea sa, numită inițial Epsicle ("Epsicle"). Dar copiii au numit întotdeauna produsul o limonadă înghețată, ceea ce la făcut pe Epperson să schimbe numele în Popcicle. În 1928, Frank a vândut drepturile la invenție. Astăzi, producția de gheață de fructe atinge 2 miliarde porții pe an, iar cea mai populară este delicateea de cireș.
9. Conuri de înghețată
Creator: Ernest Hamvy
Data creării: 1904.
Metoda de creație: interacțiune
În 1904, în timpul Expoziției Mondiale din St. Louis, magazinul de înghețată sa încheiat cu cupe de hârtie. Hamvi sa tranzacționat în apropierea tubulelor de vată și a decis să ajute un vecin. A rupt vafe într-un corn și a pus înghețata înăuntru. Nu este un exemplu ideal al unui proverb: nu ar exista fericire, dar a contribuit la nenorocire.
Creatori: chinezi
Data creării: Ancient China
Metoda de creare: Eroare
Bucătarul a adăugat accidental nigar (coagulant natural) într-o cratiță cu lapte de soia, ceea ce a dus la o reacție chimică între ingredientele care au dat lumii o brânză tofu. Fie ca atare, toți vegetarienii din lume ar trebui să mulțumească bucătarului pentru această greșeală culinară.
Informații despre companie:
Trimiteți-le prietenilor: