Zrazy - cele mai bune retete

Zrazy - cele mai bune retete

Zrazy - principii generale și metode de pregătire

Ca umplutură, puteți încerca orice - carne, carne de pui, legume (varză, morcovi, ardei și altele). Gourmet și brânză bogată. Fiecare hostess este pur și simplu obligat să știe cum să pregătească o mare varietate de opțiuni. Folosind ceea ce se găsește în frigider, puteți hrăni întreaga familie sau puteți surprinde oaspeții într-o petrecere prietenoasă. Acest fel de mâncare plăcută este foarte respectat de către bărbați, iar copiii mănâncă doar cu plăcere, întrebându-se ce a mai ascuns mama înăuntru.







Zrazy - prepararea produselor

Pentru a pregăti zrazy nevoie de o fundație și de umplere. Cartofii de cartofi folosesc cartofi fierți, piure împreună cu untul, ceapa prăjită și oul. Într-o pulpă strânsă este mai bine să puneți umplutura. Zrazy este pur și simplu salvat dacă rămân unele produse. Potrivit cartofii piure de ieri, dacă o prăjiți cu o mulțime de ceapă, veți obține o umplutură minunată. Dacă se folosesc ouăle, acestea sunt fierte tare.

Zrazy - cele mai bune retete

Rețetă 1: Zrazy de cartofi

Acest fel de mâncare obișnuită vă va deveni familiar și familiar, de îndată ce veți afla cum să fiți gatiți. Există două secrete aici - nu o cantitate foarte mare de grăsime în umplutură și făină, în care se toacă carne tocată atunci când se formează tăieturi.

Ingrediente. cartofi (1 kg), unt (30 g), ceapă (2 medii), ou, faina (3 linguri), smântână (1 cană), usturoi (1-2 catei), pătrunjel, piper, sare, ulei legume pentru prăjire.

Coaceți și tăiați fin ceapa. Se prăjește până la maro auriu. Curățați și ciupercile, tăiați fin și puneți-le să se prăjească la ceapă. Cu puțin timp înainte de pregătire, vom adăuga usturoiul, trecând prin usturoi.
Se fierb cartofii și se scurge apa. Este necesar ca lichidul să fie minim, așa că îl aburim cu un capac deschis. Frămânim, în unt, unt și puțin piper. Adăugați ușor ouă și 3 linguri. linguri de făină. Se amestecă bine aluatul.

Formăm cozi cu umplutură. Se toarnă făina de pe panoul de distribuție și se întinde mingea, îi dăm o mână în formă de plat. În mijloc se pune umplutura și se îmbină marginile. Tăiați puțin chiftele și puneți-le într-o tigaie cu ulei încălzit. Puneți de pe ambele părți o crustă roșie. La masă, serviți cu smântână și patrunjel tocat.

Rețetă 2: Zrazy cu ciuperci

Ciuperci - este exact umplutura, care este pur și simplu obligată să meargă în interiorul zrazelor. Se gătește repede și ușor, combinat cu carne de vită este bine, în timp ce felul de mâncare conține și carne și garnitură.

Ingrediente. carne de vită macră, la sol la o umplutură (700 grame), 400 grame ciuperci, ceapă (1 bucată) brânză (150 grame), tomate (1 buc), murături (2x), mărar și pătrunjel, sare, piper, crackers, ulei vegetal.

Treceți ceapa tocată timp de 2 minute, adăugați ciuperci și piper de sare. Se prăjește timp de 10-15 minute. Adăugați brânza rasă la ciuperci și jumătate din verdele tăiați. Sare carne tocată și formează un tăiat plat. Răspândiți în ea 1-2 linguri de umplutură de ciuperci și conectați marginile masei de crustă. Umpleți pesmetul. Se prăjește în ulei obținut zrazov și sub capacul pe care-l aducem la pregătire. Le punem frumos pe o tavă cu verdeață căptușită cu frunze de salată. Lăsați restul frunzelor cu mâinile și decorați vasul. Pentru o farfurie, tăiați roșiile și castraveții și puneți-o frumos în jurul vasului.







Rețetă 3: Zrazes de carne

Dacă aveți o umplutură mică - zrazy va fi o soluție excelentă. Puteți crește randamentul produsului utilizând umplutura. Sunt aproape aceleași găluște, dar cu o brânză "zest". Le puteți găti în doar o oră.

Carne tocată (300 grame), ceapă (1 buc.), Paine (felie), făină (2-3 linguri). Ouă (1 bucată) brânză tare (100 grame), usturoi (2 dinți), piper, ulei vegetal, sare.

În primul rând, pregătim umplutura - vom turna pâine, sare-piper, separăm 1 proteină, se toarnă o lingură de făină și se amestecă totul. Pe un răzuitor mic se freacă brânza, se adaugă usturoi zdrobit, sare, gălbenuș. Se amestecă. Facem prăjituri. Pentru a preveni lipirea cărnii tocate, umeziți-vă mâinile și panoul de tăiere cu apă. Umplerea brânzei va fi în mijloc, vom rupe marginile ca într-o plăcintă. Roșii în făină și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți.

Rețetă 4: Zrazy cu ouă

O farfurie de produse simple și accesibile. Luați carnea de vită, ceapa și oul, ceea ce este suficient pentru a face un fel de mâncare delicioasă cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente. (500 de grame), ou (5 bucăți), ceapă verde, făină, sare, piper.

Puneți carnea într-un castron, sare și piper. Umplere: trei oua fierte amestecate cu verdeata de ceapa tocata, se amesteca si se sare. Rulam bile din carne tocată, o frămânțăm într-un tort plat de la o palmă și ne întindem o umplutură. Formăm chiftele. Dar asta nu e tot. Într-o singură plăcuță batem ouă crude, în alta se toarnă făină. Se taie tăița în ou și făină și se prăjește în ulei. Se dovedește o crustă minunată roșcată, apetisantă și frumoasă. Protushim puțin sub capac - poți servi la masă!

Rețetă 5: Zrazes tocată cu hrean

Dați condimente și piquancy? Este ușor! Adăugați-le un hrean ras. Căci felul de mâncare nu pare prea uscat, pune-l într-o cantitate mică de bulion. Aici, nu este atât de important ca umplutura ca gustul hreanului prăjit cu pâine să fie subțire.

Ingrediente. vită (500 g), ouă (3 bucăți), pâine albă (pesmet 3-4 linguri) hrean ras (3-4 linguri), ceapa (1 buc), stoc (2 cani), unt (30 grame).

Trecem carnea de vită prin măcinătorul de carne împreună cu ceapa. În coacere adăugăm 2 gălbenușuri și 1 ou. Hreanul se prăjește cu pâine prăjită într-o tigaie cu 1 lingură de ulei vegetal. Melo tăiați și tăiați ceapa. Carnea tăiată din carne se amestecă cu un amestec de hrean și se rostogolește. Se prăjește cu unt topit cu ceapă, se pune într-o cratiță și se pune în bulion. Serviți cu cartofi prăjiți. Se toarnă sosul de pe remedii.

Rețetă 6: Zrazy de pește

Cunoștințele noastre despre pregătirea zrazelor vor fi incomplete dacă nu vom pregăti o variantă de pește. Potrivit orice pește uscat de mare - merluciu, cod, sardine. Principalul lucru este să nu obțineți carne tocată de grăsime și prea puțin lichidă. Felul este preparat la fel ca și carnea.

Ingrediente. peste (400 grame), grăsime (50 grame), ouă (3 bucăți), pâine (2-3 felii de alb), pesmet, ceapa (2x), ulei vegetal, usturoi, sare, piper.

Printr-o mașină de măcinat cu carne sau combinați, sărim peste fileul pregătit și adăugați slănină. Pâine brută de ouă. Stuff este de dorit să se amestece și din nou să se macină. Se condimentează cu piper, sare. Ceapa este prăjită în ulei, amestecată cu ouă fierte și tocate și stoarse usturoiul. În mijlocul tortului plat ne-am răspândit umplutura, am patch-uri de margini și forme de chifle. Se prăjește în ulei vegetal. Pe o garnitură mazărea verde și un cartof se apropie perfect.

Zrazy - sfaturi utile ale bucătarilor experimentați

Unele topping-uri mai populare pentru carne și umplute cartofi:
- Varză proaspătă cu ciuperci: ciupercile fierte se amestecă cu șuncă fin tăiată și varză de porumb, ceapă mică prăjită. Pentru a face umplutura mai densă, adăugați puțin pesmet.
- Calmarul conservat. Grind-le pe o mașină de tocat carne și se amestecă cu ceapa prăjită.
- Nuci: Se toaca nucile, se adauga cateva biscuiti si unt.
- Cartofi cu muștar. Zdrobiti cartofii fierti, adaugati ceapa prajita si putin mustar.

Crazy zrazy. Ca umplutură, puteți folosi perfect stafidele, merele fierte în ulei sau pere. Aluatul este frământat, la fel ca în syrniki.

Hrană de hrișcă. Se fierbe hrișca și se adaugă ouă și biscuiți. Se amestecă cu carne de vită. Pentru umplutura sunt cele mai potrivite ciuperci sau branza. Această specie trebuie neapărat să fie măcinată în făină și ouă.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: