Unghiul de ascuțire a cuțitului - cum să alegeți unghiul optim, recomandări, tabel

cum să alegeți unghiul optim de ascuțire

Să facem fără complicații inutile. Nu există un astfel de lucru ca un "unghi universal de ascuțire". Totul este relativ. Și în cazul nostru, ce lucrări sunt efectuate cu un cuțit. Există un colț pentru tăierea unui mistreț și altul pentru tăierea mâncării pe o masă de bucătărie. Când vine vorba de alegerea unghiului de ascuțire, trebuie să alegeți întotdeauna între calitatea și ușurința tăierii și stabilitatea marginii de tăiere la sarcini grele. Să ne dăm seama?







În primul rând, există recomandări standard care pot și trebuie respectate. Acestea au fost dezvoltate pentru o lungă perioadă de timp, testate de nici o generație.

Unghiul de ascuțire a cuțitului. tabel

Tipul cuțitului (lucrul care trebuie efectuat)

Unghi de ascuțire, grade

Regula este aici simplă și directă. Cu cât unghiul de ascuțire este mai mic, cu atât mai ușor cuțitul taie produse și alte materiale, dar va fi necesar să îl ascuți / edita mai des. În consecință, cu cât unghiul este mai mare, cu atât mai mult cuțitul își păstrează calitățile de tăiere, dar în procesul de lucru va fi necesar să exercite mai mult efort.

În Zlatoust, armistiții aderă la unghiul de ascuțire de 40 de grade. Considerând că este "universală". Poate că acesta este "mijlocul de aur"?))

Ei bine, serios, este imposibil să țineți cont de toate nevoile clienților. Prin urmare, ascuțiți la 40 de grade. Cine are nevoie de mai mult sau mai puțin? Șlefuite.

Unghiul de ascuțire a cuțitului - cum să alegeți unghiul optim, recomandări, tabel

Pe fotografie există un cuțit N1 al întreprinderii de arme 330CC cu un unghi de ascuțire de 40 de grade.

Unghi de ascuțire și alți factori

Mulți factori influențează capacitatea instrumentului de tăiere de a reține ascuțirea. Unghiul de ascuțire este doar unul dintre ele. Dacă nu acordați o atenție adecvată tratamentului termic al oțelului, la valori scăzute, ascuțiți cuțitul cu cel puțin 50 de grade, acesta se va "așeza" repede, iar la temperaturi ridicate, marginea de tăiere se poate destrăma.







Există, de asemenea, o așa-numită "scandium" ascuțire, atunci când pantele de pe cuțit sunt făcute pe mașină de șlefuit aproape "la zero", cu un mic micro-feed. Astfel de cuțite sunt destinate pentru "îmbăierea" grele, atunci când le puteți tăia chiar și busteni de mesteacan, lovind cu un alt buștean sau ciocan pe cap.

Unghiul de ascuțire a cuțitului - cum să alegeți unghiul optim, recomandări, tabel

Pe fotografie există un cuțit NePropadu din catalogul nostru cu un unghi de ascuțire a "scandiului".

Situația poate fi și așa: un oțel bun, este întărit de toate regulile, dar este "împăiat pe un ascuțitor", pe un cerc abraziv de mare viteză. Un astfel de cuțit de ascuțire nu va mai fi ținut de mult timp. Prin urmare, acordați atenție atunci când cumpărați un cuțit pentru ceea ce se află în spatele producătorului din spatele acestuia. Venerabilii armatori, ca regulă, iau în considerare toți acești parametri atunci când fac cuțite.

Unghi de ascutire "pentru a taia un cui"

Toată lumea a auzit, probabil, o bicicletă despre modul în care un cuțit de la damasc / bulat / super oțel taie un cui. Deschideți secretul? Chiar și obișnuitul "chinez Staluk" este capabil de un astfel de truc. Ce putem spune despre damasc sau damasc.

Condițiile pentru o astfel de concentrare sunt:

  • Duritatea oțelului este cuprinsă între 56 și 61 HRC și.
  • . unghiul de ascuțire este de 50-60 de grade.

Cum de a alege unghiul de ascuțire?

Experimental! Concentrați-vă pe masă la începutul articolului și încercați să deviați mai mult sau mai puțin din sarcinile dvs. De altfel, oțelul carbonic vă permite să aplicați un unghi mai ascuțit de ascuțire. Prin urmare, pentru cuțite de la Damasc sau bulă turnată, este posibil să se devieze la o parte mai mică (în limite rezonabile) fără teama de a bloca marginea de tăiere.

Pentru referință

Atunci când cumpărați cuțite pentru cuțite realizate din catalogul nostru, este posibil să comandați unghiul dorit de ascuțire. Îi vom ascuți fericit sub 25, 30, 35, 40 sau 45 de grade pe echipamentul suedez Tormek. Și că nu a existat o neînțelegere: când vorbim despre unghiul de ascuțire, atunci vorbim despre un unghi complet, nu jumătate. În diagrama de mai jos, se arată jumătatea unghiului. Înmulțind-o cu 2, obținem una completă.

Unghiul de ascuțire a cuțitului - cum să alegeți unghiul optim, recomandări, tabel







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: