Efectuarea de prăjituri frumoase și alte produse de cofetărie este un proces complex, care necesită instrumente speciale și ingrediente. Folosind ustensile de gătit obișnuite, puteți găti doar plăcinte obișnuite, cum ar fi Charlotte.
Inventarul cofetarului de început:
1) Unelte de bucatarie:
- Cântare pentru cântărirea ingredientelor, deoarece pentru a obține un anumit gust al produsului trebuie să respectați cu strictețe proporțiile;
- Cupe și linguri de măsurare pentru determinarea volumului de ingrediente lichide și libere.
2) Unelte pentru baterea cremei, printre care trebuie să existe ambele șuruburi pentru baterea manuală și un mixer electric.
3) Pentru a satura faina, veti avea nevoie de o sita.
4) Rezervoare pentru depozitarea și amestecarea ingredientelor - vase, plăci.
5) Spatule pentru transferul ingredientelor și produselor finite
6) Rolă pentru a lucra cu testul.
7) Tăvi și forme pentru produse de cofetărie.
8) Cuttere pentru aluat de diferite forme va ajuta pentru a da testul aspectul dorit. Există atât tăietoare rotunde, cât și tăietoare cu forme complet diferite. Cu cat aveti mai multe aceste unelte, cu cat forma mai variata, puteti gati produsele culinare.
9) Grate pentru răcirea biscuiților și a produselor de cofetărie gata preparate. Aflați cum să faceți un biscuit într-un alt articol.
10) Inventarul pentru lucrul cu smântână:
- Reguli și răzuitoare pentru a da crema de suprafață dorită.
- Spatule de cofetărie.
- Standuri rotative pentru a fi mai convenabile pentru a modela crema de pe tort.
- Pungi de cofetărie și un set de duze pentru extrudarea cremei cu forma dorită. Cu cat aveti mai multe momeli diferite, cu atat mai frumos va fi decorata cu crema.
- Unghii culinare pentru formarea de trandafiri și alte elemente decorative din cremă.
- Marcatorii alfabetului pentru crearea inscripțiilor.
- Perii pentru colorarea tortului.
11) Masticul culinar este un ingredient necesar pentru a crea elemente decorative foarte detaliate sau o suprafață netedă a unui tort. Pentru a lucra cu masticul culinar, veți avea nevoie de dispozitive speciale:
- Covoraș siliconic și acril, cu rigle și inele pentru rularea masticului culinar de o anumită dimensiune și grosime.
- Unelte speciale pentru netezirea masticului sub forma unei suprafețe plane cu mâner.
- Cuttere pentru tăierea diferitelor detalii din masticul culinar.
- Stive - unelte sub formă de baston cu vârfuri de diferite forme pentru a crea modele detaliate de mastic și fondant culinar.
- Plungi - forme speciale pentru crearea elementelor decorative din mastic.
12) Dacă doriți să faceți prăjituri cu mai multe straturi, atunci veți avea nevoie de un cadru rigid, deoarece doar un strat de prăjituri nu poate fi plasat pe celălalt - fără cadru, nivelul inferior va fi vândut sub presiune din partea de sus. La vânzare există cadre prefabricate speciale pentru crearea de prăjituri cu mai multe straturi.
13) Standuri frumoase de tort - inventar, care va purta și pune produsul de cofetărie.
14) Elemente decorative finite pentru decorarea prăjiturilor.
15) Cutie pentru depozitarea echipamentelor de cofetărie.
Aici, poate, și toate dulciurile de bază pe care va trebui să le pregătiți pentru o capodoperă culinară. Ele pot fi cumpărate de la orice magazin specializat de produse de patiserie. Despre modul de utilizare a acestora pot fi găsite în tot felul de clase de master în pregătirea produselor de cofetărie. Încercați să faceți singuri prăjituri, experimentați, teoria studiilor și veți reuși neapărat. Vă dorim prăjituri originale, frumoase și delicioase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: