Tinctura de pepene verde pe vodca sau alcool nu este populara, deoarece se transforma adesea apoasa fara aroma caracteristica si gustul fructelor proaspete. Dar există un secret care rezolvă această problemă. Apoi vom lua în considerare rețeta corectă pentru băutură.
Pentru prepararea tincturii de pepene verde, orice bază alcoolică se va potrivi: vodcă, alcool etilic diluat, lună de rafinat, miros inodor sau cognac. În acest din urmă caz, lemnul va avea note de lemn îmbătrânite. Pepeneaua de pepene ar trebui să fie coaptă, carnea dulce este cea mai bună confirmare a acestui lucru.
- pepene verde - 600 grame;
- vodka (alcool 40-45%, lună) - 0,5 litri;
- zahăr - 50-100 grame (opțional);
- Zahăr din vanilie - 10 grame (opțional).
Cantitatea de zahăr depinde de dulceața pepene verde și de preferințele personale, nu puteți îndulci deloc.
Rețeta pentru tinctura pe pepene verde
1. Pulpa de pepene verde (fără părțile albe, preferabil luată mai aproape de miez) tăiată în bucăți. Îndepărtați oasele.
2. Grundă pasta degajată într-un blender sau furculiță până când se obține un suc gros, uniform.
3. Turnați amestecul într-o cratiță, aduceți-l la fierbere, reduceți căldura la minimum. Gatiti, amestecand constant, pana cand 60-70% din volum se evapora. Este necesar să scoateți cât mai multă apă posibil, primind concentrat de suc, dar carnea nu trebuie să ardă pe fundul sau pe pereții tăvii.
4. Uleiul de pepene verde se topește la temperatura camerei, apoi se toarnă într-un recipient de perfuzie - într-o sticlă sau borcan de sticlă.
5. Se adaugă zahărul de vodcă și vanilie, se amestecă până la o consistență omogenă. Încercați-l pe gură. Dacă doriți, îndulciți-vă cu zahăr obișnuit sau fructoză.
6. Cutia este închisă strâns. Transferați într-un loc întunecos și cald timp de 7-10 zile. Se agită la fiecare 2-3 zile.
7. Gata pentru tinctura de pepene verde de casa pentru a filtra prin tifon, nu stoarceti tortul, ci doar lasati lichidul sa se scurga.
8. Turnați băutura în sticle de depozitare. Închideți bine. Înainte de a degusta concediul timp de 2-3 zile în frigider sau subsol. Serviți tinctura bine răcită. Atunci când un strat de sediment sau turbiditate pare să îmbunătățească culoarea, tinctura poate fi filtrată prin vată de bumbac, filtrarea nu va afecta gustul.
Perioada de valabilitate este departe de lumina soarelui până la un an. Cetatea este de 32-35%.
Articole similare
-
Tinctura pe pepene verde 2 retete pe vodca si alcool la domiciliu
-
Tinctura de castan din varice, eficacitatea rețetelor populare
Trimiteți-le prietenilor: