Salutări! Mulți cititori, interesați de sănătatea lor, găsesc adesea în literatura de specialitate termeni cum ar fi lipidele sau metabolismul lipidic. Și înțelesul acestor cuvinte nu știe, așa că să ne cunoaștem!
Lipidele (grăsimile) sunt substanțe conținute în aproape toate celulele vii.
Compoziția chimică a lipidelor este reprezentată de compuși ai alcoolilor și esterilor anumitor acizi grași.
Caracteristicile lipidelor
Lipidele nu se dizolvă în apă. Cu toate acestea, datorită componentelor lor constitutive, ele sunt solubile cu alcooli și eteri. Astfel, de exemplu, benzina sau formalina este capabilă să rupă compușii lipidici.
Este posibil să se distingă astfel de tipuri de lipide, atât de complexe și simple.
Lipidele simple sunt grăsimi C-N-O, adică compuși constând din carbon, hidrogen și oxigen.
Acestea sunt alcooli grași, acizi, aldehide, ceruri.
Un exemplu de produs care conține grăsimi simple este un săpun obișnuit. Compușii de săpun sunt obținuți prin interacțiunea sărurilor de lipide și alcaline.
Lipidele complexe sunt compuși ai grăsimilor simple cu substanțe suplimentare, cum ar fi azot, fosfor (fosfolipide) și altele.
Grăsimile complexe, la rândul lor, sunt împărțite în grăsimi polare și neutre.
Te voi învăța cum să lucrezi la un schimb financiar!
Eu WebMasterMaxim dau sfaturi despre lucrul la Forex! Te voi aduce la un profit mare! Voi învăța cea mai blondă blondă!
- glicolipide,
- aceleași fosfolipide,
- aminoalcoolii sunt alifatici.
Exemple de lipide neutre sunt mono-, di-, trigliceride, ceramide, esteri stearici și altele.
Substanțele legate de lipide se găsesc în:
În plus, lipidele sunt secretate solid și lichid. Acestea se găsesc în multe produse alimentare - grăsimi animale și vegetale.
Este interesant faptul că în lapte conține grăsimi solide, iar în uleiurile vegetale - lichide.
De regulă, multe grăsimi de origine animală sunt solide, când sunt încălzite, devin lichide.
Structura și funcția lipidelor
Prin structură și compoziție, moleculele de grăsimi complexe și simple au unele diferențe:
- Lipidele simple includ molecule de alcooli și eteri și în
- complex - la aceste molecule se adaugă și alte substanțe, în funcție de sinteza biologică a acestor grăsimi.
Pentru a obține o viziune mai largă asupra acestor compuși importanți pentru corpul uman, vom determina ce substanțe aparțin lipidelor. Acestea sunt:
1) Neutru gras:
- ulei de ficat de cod,
- ulei vegetal și altele;
- constituenți ai membranelor celulare;
Lipidele din corpul uman reprezintă, în primul rând, o sursă de energie, astfel încât prima să distingă funcția energetică a grăsimilor.
Acumularea în țesuturile organismelor animale, lipidele formează depozitele de grăsimi, care apoi servesc drept sursă de nutriție pentru organe și celule.
Lipidele din corpul uman sunt cele mai concentrate în grăsimile subcutanate (celuloză).
Funcția de economisire a căldurii. Cu toții acordăm atenție modului în care animalele "rotunde" în timpul iernii. Acest lucru se datorează faptului că pielea de protecție se acumulează sub piele. În plus față de abilitățile nutriționale, ele păstrează căldură în organism. Nu numai animalele, ci și unele persoane pentru iarnă au capacitatea de a se recupera.
Funcții de protecție și structurale. Grăsimile sunt un element structural al multor compuși organici și baza stratului biologic al membranelor celulare, formând, astfel, un material de construcție pentru țesuturi. În plus, stratul gras existent servește ca o protecție suplimentară pentru organele interne aflate sub acțiunea mecanică.
Funcție de reglare. Lipidele joacă un rol de reglementare foarte important. Participă la o varietate de funcții ale corpului:
- asociate cu activitatea sistemului reproducător (hormoni sexuali ai glandelor suprarenale),
- avertizând organismul de debutul proceselor inflamatorii (temperatură, durere),
- cursul unei alergii,
- reglarea presiunii și alte funcții.
Încălcarea metabolismului lipidic poate duce la perturbări semnificative în activitatea organelor și țesuturilor umane.
Lipidele excesive se numesc obezitate, care este o boală gravă, cu multe complicații.
De asemenea, unul dintre reprezentanții lipidelor - colesterolul, este capabil să creeze pe pereții vaselor și să-i facă să se înfundă. Acest lucru este plin de debutul bolilor de inima. creșterea tensiunii arteriale, vasospasme etc.
Condițiile prealabile pentru încălcarea metabolismului grăsimilor pot fi:
- predispoziție genetică,
- alcoolism,
- afectarea funcției renale,
- disfuncție hormonală și altele.
Atunci când există lipsă de lipide în organism, acesta poate fi epuizat, îmbătrânirea prematură, pierderea somnului, tulburări nervoase etc.
Astfel, echilibrul lipidic din organism ar trebui menținut, evitând fluctuațiile în una sau în direcția opusă.
Prin urmare, vă dorim un metabolism echilibrat al lipidelor și o sănătate bună!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: