Cartofi vin în multe retete pentru salate, și foarte puțini oameni știu că, de exemplu, în Germania, salata de cartofi este un fel de mâncare tradițională. Prin urmare, am decis să aflăm mai multe despre această salată și să vă spunem despre aceasta. Și, desigur, să împărtășim rețete.
Un prieten, după ce a vizitat Germania, a adus o rețetă pentru o salată clasică delicioasă de cartofi. Tăiați cartofii în semicercuri subțiri, ceapă - inele. Ceapa este umezită cu apă clocotită. Ou tăiat mărunt. Toate se amestecă, se adaugă verdeață tăiată și semințele prăjite prăjite. Salata umplem cu ulei de floarea soarelui parfumat. Un alt prieten, auzind această rețetă, a asigurat că salata clasică germană este pregătită într-un mod complet diferit.
În disperare, ne-am urcat pe internet și am dat peste unul din forumurile culinare pentru a discuta problema: ce înseamnă această "salată tradițională germană de cartofi"! Cu toate acestea, nu a existat niciun acord aici. Participanții la forum - ruși germani și "ogermanivshiesya" Rusă și chiar indigenii în Germania în cea de-a paisprezecea generație a consensului nu a găsit. Mai exact, toți s-au convertit într-una - într-o salată de cartof germană tradițională este în mod necesar prezentă. cartofi.
Iar soluția acestui fapt, în opinia noastră, este destul de simplă. Germania - un stat federal, format din 16 terenuri, ale căror tradiții, inclusiv culinare, diferă ușor între ele. Iar hostessurile au încercat - aproape fiecare salată germană tradițională gătește în felul ei. Se poate spune - în toate ținuturile germane cartofi în cinste. Da, în Germania - în întreaga Europă. Există salate de cartofi în limbile belgiană, italiană, franceză, letonă, suedeză, finlandeză. Și există, de asemenea, coreeană și japoneză! Vreau doar să cânt câteva "cartofi internaționali"!
Așa sa terminat povestea. Nu am găsit clasic și cele mai multe dintre aceasta reteta salata de cartofi din Germania, dar nu a găsit o mulțime de alte variante, care sunt rețete și doresc să împărtășesc cu voi!
- Cartofi pentru salate sunt mai bune pentru gătit
cu o zi înainte, de la perfect plat
cuburile pot fi tăiate numai bine
cartofi răciți.
- Când gătiți cartofii într-o "uniformă"
perforați pielea în mai multe locuri
cu o furculiță sau adăugați câteva
picături de oțet - și apoi coaja
Nu te sparge.
- Cartofii fierți, morcovii, sfecla sunt curățate cu căldură, dar apoi trebuie să li se lase să se răcească. Salatele făcute din alimente calde nu sunt gustoase și repede stricate.
- Grunduirea semințelor de mărar într-o moară este un condiment excelent pentru salate de cartofi și diverse sosuri.
GERMANĂ PADAT SALAD CU BACON
produse:
Pentru 1 kg de cartofi: 300-400 grame de bacon cu conținut scăzut de grăsimi; 1 ceapă; 1 cățel de usturoi; ulei vegetal.
Pentru umplere. 2-4 linguri de suc de lamaie; 1 lingură de pui sau bulion de pui dintr-un cub; 1-2 linguri de ulei de măsline; 1 mustață de lingură; piper negru; sare.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe cartofii într-o uniformă, se răcește un pic, coaja și se taie în cuburi.
2.Bekon felie și se prăjește pana se rumeneste intr-o tigaie cu ulei fierbinte, a pus pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime.
usturoi 3.Luk și se taie, se prăjește până la maro auriu intr-o tigaie care șuncă prăjită.
4. Pentru turnarea sucului de lămâie se amestecă, bulion, mustar, ulei de măsline și se toarnă cartofi, sare și piper la gust.
5. Pe cartofi puneți ceapa cu usturoi și șuncă deasupra. Se amestecă ușor pentru a se asigura că toate cartofii sunt acoperite în umplutură. Se presara cu ierburi tocate.
SALAD POTATO SCHWARZWALDS
produse:
Pentru 4-5 cartofi gătite: 200 de grame de cârnați fierți și afumați; 200 de grame de varză; 2 mere roșii; 50 de grame de ceapa verde; ulei vegetal; sare.
Pentru realimentare. 2 linguri de ulei vegetal; 5 linguri de otet de mere; 1/4 linguriță piper dulce roșu.
Metoda de preparare:
1. Tăiați kolbas cu bucăți mici, se prăjește ușor în ulei vegetal.
2. Din ulei vegetal, oțet, piper roșu și două săli de mese. Pregătiți o lingură de realimentare.
3. Deschideți merele, tăiați în benzi, amestecați cu pansamentul.
4. Tăiați cartofii cu cani de 1 cm grosime. Clătiți varza sub apă rece, răsuciți-o. Tăiați ceapa.
5. Într-un castron profund, combinați preparatele alimentare. Se amestecă ușor, sare după gust.
SALAD POTATO CU HAM ȘI ULEI
produse:
Pentru 3-4 cartofi: 100-150 grame de șuncă; 1/2 cutii de măsline fără gropi; 1 buchet de patrunjel verde; 1/3 ceasca de vin uscat alb; 3 linguri de ulei vegetal; 1-2 linguri de suc de lamaie; sare.
Metoda de preparare:
1. Cartoful este fiert într-o bucată uniformă, ușor răcită, curățată, tăiată în cercuri. Apoi turnați vinul și lăsați-l să se răcească complet.
2. Șunca este tăiată în paie subțire, iar miezul - bomboane. Pătrunjel tocat fin.
3. Îndepărtați cartoful din vin, amestecați-l cu șuncă și măsline. Adăugați patrunjel, sare, sezon cu unt și suc de lămâie.
SALAD POTATOASE PE KOREISKI
produse:
Pentru 500 de grame de cartofi: 200 de grame de carne de vită sau de pui; 3-4 catei de usturoi; 2 cepe; 5-7 linguri de ulei vegetal; 3-4 linguri de sos de soia; 2 linguri de otet de cidru de mere; piper negru și roșu.
Metoda de preparare:
1. Decojiți cartofii pe o răzătoare pentru morcovii coreeni. Apoi clătiți în trei ape pentru a îndepărta amidonul.
2. cartofii preparați se înmoaie în apă clocotită timp de 3-4 minute. Cartofii nu trebuie să fie umedi, dar nu trebuie să se destrame. Aruncați-l într-un șuvoi, lăsați apa să se scurgă.
3.Slegka carne congelată taie în fâșii subțiri, se prăjește porțiuni mici, la o lingura incandescent de ulei vegetal pana se rumenesc. Conectează-te cu potatoes. Adăugați usturoi mărunțit.
4. Tăiați inelul subțire în jumătăți subțiri, prăjiți uleiul rămas împreună cu piperul negru și roșu până se înfrumusețează. Adăugați la cartofi și carne. Totul ar trebui să se înalțe puternic. Se amestecă rapid, se adaugă sos de soia și oțet. Se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Apoi se răcește și serveste la masă.
SALAD POTATO CU OLIVE ȘI CELERIE
produse:
La 7-8 cartofi: 1/2 cutie de măsline; 2 tulpini de telina; 1 mere; 1 lingura de suc de lamaie.
Pentru umplere. 1/2 ceasca cremă groasă; 3 linguri de ketchup; 1 lingură de ulei vegetal; 1 lămâie; piper negru; un vârf de zahăr; sare.
Metoda de preparare:
1. Înfășurați cartofii într-o coajă uniformă, coajă și felie.
2. Despicați măslinele în felii, felii de telina. Tăiați mărul în formă fină, toarnă suc de lămâie.
3. Combinați cartofii cu măsline, telina și măr.
4. Se amestecă crema cu ketchup, ulei vegetal, suc de lămâie, ardei grași, zahăr și sare. Se toarnă salata, se amestecă și se pune într-un loc răcoros.
SALAD POTATOANE PESAN
produse:
Pentru 700 de grame de cartofi: 1 borcan (450 grame) de sparanghel conservat; 1 avocado; 3 oua fierte; 3 castraveți; 1 piper roșu și galben dulce; 2 cepe roșii; 3 linguri de căprioare; 50 de grame de măsline sau de măsline; patrunjel verzi; sare.
Pentru sos. 8 linguri de ulei de măsline; 3 linguri de otet de vin sau suc de lamaie; 1 lingurita de zahar; 2 linguri de muștar dulce; patrunjel verzi; piper negru; sare.
Metoda de preparare:
1. În apa sărată, fierbeți cartofii "în uniformă". Coaceți cartofii. Se răcește și se taie în cuburi.
2. Pregătiți sosul. Într-un castron, combinați uleiul de măsline, oțetul sau sucul de lămâie, zahărul și muștarul. Sare și piper la gust. Adăugați patrunjel mărunțit. Se amestecă totul bine.
blaturi 3.Otrezhte de tulpini de sparanghel se taie in bucati de 2-3 cm lungime. Peel avocado. Tăiați în jumătate, scoateți piatra. Tăiați în bucăți. Taie ouăle, castraveții și ardeii. Se taie bine ceapa. Puneți toate ingredientele într-un bol de salată. Adăugați căprioare, măsline și verdeturi de pătrunjel. Sezonul cu dressing de salată. Se amestecă totul bine.
Cartofi vin în multe retete pentru salate, și foarte puțini oameni știu că, de exemplu, în Germania, salata de cartofi este un fel de mâncare tradițională. Prin urmare, am decis să aflăm mai multe despre această salată și să vă spunem despre aceasta. Și, desigur, să împărtășim rețete.
Un prieten, după ce a vizitat Germania, a adus o rețetă pentru o salată clasică delicioasă de cartofi. Tăiați cartofii în semicercuri subțiri, ceapă - inele. Ceapa este umezită cu apă clocotită. Ou tăiat mărunt. Toate se amestecă, se adaugă verdeață tăiată și semințele prăjite prăjite. Salata umplem cu ulei de floarea soarelui parfumat. Un alt prieten, auzind această rețetă, a asigurat că salata clasică germană este pregătită într-un mod complet diferit.
În disperare, am urcat în internet și unul dat de forum culinar cu privire la întrebările de discuții aprinse asupra: a ceea ce este această „salată de cartofi tradițională germană“! Cu toate acestea, nu a existat niciun acord aici. Participanții la forum - rusificați germani „ogermanivshiesya“ rusă și chiar și oamenii indigene din Germania în generație patrusprezecea de consens nu este găsit. Mai exact, toți s-au convertit într-una - într-o salată de cartof germană tradițională este în mod necesar prezentă. cartofi.
Iar soluția acestui fapt, în opinia noastră, este destul de simplă. Germania - un stat federal, format din 16 terenuri, ale căror tradiții, inclusiv culinare, diferă ușor între ele. Iar hostessurile au încercat - aproape fiecare salată germană tradițională gătește în felul ei. Se poate spune - în toate ținuturile germane cartofi în cinste. Da, în Germania - în întreaga Europă. Există salate de cartofi în limbile belgiană, italiană, franceză, letonă, suedeză, finlandeză. Și există, de asemenea, coreeană și japoneză! Vreau doar să cânt câteva "cartofi internaționali"!
Așa sa terminat povestea. Nu am găsit o rețetă clasică și foarte reală pentru o salată de cartof germană, dar am găsit multe alte variante ale acesteia, ale căror rețete vrem să împărtășim cu dvs.!
- Cartofi pentru salate sunt mai bune pentru gătit
cu o zi înainte, de la perfect plat
cuburile pot fi tăiate numai bine
cartofi răciți.
- Când gătiți cartofii într-o "uniformă"
perforați pielea în mai multe locuri
cu o furculiță sau adăugați câteva
picături de oțet - și apoi coaja
Nu te sparge.
- Cartofii fierți, morcovii, sfecla sunt curățate cu căldură, dar apoi trebuie să li se lase să se răcească. Salatele făcute din alimente calde nu sunt gustoase și repede stricate.
- Grinda de semințe de mărar într-o moară este un condiment excelent pentru salate de cartofi și diverse sosuri.
GERMANĂ PADAT SALAD CU BACON
produse:
Pentru 1 kg de cartofi: 300-400 grame de bacon cu conținut scăzut de grăsimi; 1 ceapă; 1 cățel de usturoi; ulei vegetal.
Pentru umplere. 2-4 linguri de suc de lamaie; 1 lingură de pui sau bulion de pui dintr-un cub; 1-2 linguri de ulei de măsline; 1 mustață de lingură; piper negru; sare.
Metoda de preparare:
1. Se fierb cartofii într-o uniformă, se răcește puțin, se coajă și se taie cubulețe.
2.Copii tăiați și prăjiți până când sunt crocante într-o tigaie cu ulei preîncălzit, plasați pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime.
3. Tăiați usturoiul și usturoiul, se prăjește până se toarnă în tigaia de prăjire în care se prăjește baconul.
4. Pentru turnarea sucului de lămâie se amestecă, bulion, mustar, ulei de măsline și se toarnă cartofi, sare și piper la gust.
5. Pe cartofi puneți ceapa cu usturoi și șuncă deasupra. Se amestecă ușor pentru a se asigura că toate cartofii sunt acoperite. Se presara cu ierburi tocate.
SALAD POTATO SCHWARZWALDS
produse:
Pentru 4-5 cartofi gătite: 200 de grame de cârnați fierți și afumați; 200 de grame de varză; 2 mere roșii; 50 de grame de ceapa verde; ulei vegetal; sare.
Pentru realimentare. 2 linguri de ulei vegetal; 5 linguri de otet de mere; 1/4 linguriță piper dulce roșu.
Metoda de preparare:
1. Tăiați kolbas cu bucăți mici, se prăjește ușor în ulei vegetal.
2. Din ulei vegetal, oțet, piper roșu și două săli de mese. Pregătiți o lingură de realimentare.
3. Deschideți merele, tăiați în benzi, amestecați cu pansamentul.
4. Tăiați cartofii cu cani de 1 cm grosime. Clătiți varza sub apă rece, răsuciți-o. Tăiați ceapa.
5. Într-un castron profund, combinați preparatele alimentare. Se amestecă ușor, sare după gust.
SALAD POTATO CU HAM ȘI ULEI
produse:
Pentru 3-4 cartofi: 100-150 grame de șuncă; 1/2 cutii de măsline fără gropi; 1 buchet de patrunjel verde; 1/3 ceasca de vin uscat alb; 3 linguri de ulei vegetal; 1-2 linguri de suc de lamaie; sare.
Metoda de preparare:
1. Cartoful este fiert într-o bucată uniformă, ușor răcită, curățată, tăiată în cercuri. Apoi turnați vinul și lăsați-l să se răcească complet.
2. Șunca este tăiată în paie subțire, iar miezul - bomboane. Pătrunjel tocat fin.
3. Scoateți cartoful din vin, amestecați-l cu șuncă și măsline. Adăugați patrunjel, sare, sezon cu unt și suc de lămâie.
SALAD POTATOASE PE KOREISKI
produse:
Pentru 500 de grame de cartofi: 200 de grame de carne de vită sau de pui; 3-4 catei de usturoi; 2 cepe; 5-7 linguri de ulei vegetal; 3-4 linguri de sos de soia; 2 linguri de otet de cidru de mere; piper negru și roșu.
Metoda de preparare:
1. Decojiți cartofii pe o răzătoare pentru morcovii coreeni. Apoi clătiți în trei ape pentru a îndepărta amidonul.
2. Cartofii preparați se înmoaie în apă clocotită timp de 3-4 minute. Cartofii nu trebuie să fie umedi, dar nu trebuie să se destrame. Aruncați-l într-un șuvoi, lăsați apa să se scurgă.
3. Se taie încet carnea congelată în benzi subțiri, se prăjește în porții mici pe o lingură de ulei vegetal fierbinte până când se formează o crustă. Conectează-te cu potatoes. Adăugați usturoi mărunțit.
4. Tăiați inelul subțire în jumătăți subțiri, prăjiți uleiul rămas împreună cu piperul negru și roșu până se înfrumusețează. Adăugați la cartofi și carne. Totul ar trebui să se înalțe puternic. Se amestecă rapid, se adaugă sos de soia și oțet. Se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Apoi se răcește și serveste la masă.
SALAD POTATO CU OLIVE ȘI CELERIE
produse:
La 7-8 cartofi: 1/2 cutie de măsline; 2 tulpini de telina; 1 mere; 1 lingura de suc de lamaie.
Pentru umplere. 1/2 ceasca cremă groasă; 3 linguri de ketchup; 1 lingură de ulei vegetal; 1 lămâie; piper negru; un vârf de zahăr; sare.
Metoda de preparare:
1. Înfășurați cartofii într-o coajă uniformă, coajă și felie.
2. Despicați măslinele în felii, felii de telina. Tăiați mărul în formă fină, toarnă suc de lămâie.
3. Combinați cartofii cu măsline, telina și măr.
4. Se amestecă crema cu ketchup, ulei vegetal, suc de lămâie, ardei grași, zahăr și sare. Se toarnă salata, se amestecă și se pune într-un loc răcoros.
SALAD POTATOANE PESAN
produse:
Pentru 700 de grame de cartofi: 1 borcan (450 grame) de sparanghel conservat; 1 avocado; 3 oua fierte; 3 castraveți; 1 piper roșu și galben dulce; 2 cepe roșii; 3 linguri de căprioare; 50 de grame de măsline sau de măsline; patrunjel verzi; sare.
Pentru sos. 8 linguri de ulei de măsline; 3 linguri de otet de vin sau suc de lamaie; 1 lingurita de zahar; 2 linguri de muștar dulce; patrunjel verzi; piper negru; sare.
Metoda de preparare:
1. În apa sărată, fierbeți cartofii "în uniformă". Coaceți cartofii. Se răcește și se taie în cuburi.
2. Pregătiți sosul. Într-un castron, combinați uleiul de măsline, oțetul sau sucul de lămâie, zahărul și muștarul. Sare și piper la gust. Adăugați patrunjel mărunțit. Se amestecă totul bine.
3. Tăiați vârfurile de sparanghel, tăiați tulpinile în bucăți de 2-3 cm lungime. Desprindeți avocado. Tăiați în jumătate, scoateți piatra. Tăiați în bucăți. Taie ouăle, castraveții și ardeii. Se taie bine ceapa. Puneți toate ingredientele într-un bol de salată. Adăugați căprioare, măsline și verdeturi de pătrunjel. Sezonul cu dressing de salată. Se amestecă totul bine.
Trimiteți-le prietenilor: