Vreau să împărtășesc reteta mea pentru ridicarea somonului roz într-o tigaie în grabă. Ingrediente Folosesc aproape același lucru ca și când aș fi gătit în cuptor, adică fac o pălărie de legume, roșii și brânză. Se pare nu mai rău decât din cuptor, dar brânza nu este coajă prăjită. Timpul de gătire scade semnificativ.
Ingrediente ale rețetei:
- Roz somon - 1 buc.
- Ceapa - 2-3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Tomat - 3 buc.
- Brânză - 50 gr.
- Ulei vegetal
- Sare, piper
Metoda de preparare:
Eu iau un somon roz mare. Apropo, această rețetă este potrivită pentru cazul în care doriți să mâncați delicioase, dar nu este timp pentru gătit. Și, deci, luați peștele, dacă este necesar, decongelați. Curățăm de cântare și scoatem interiorul, tăiem capul. Tăiați în bucăți destul de largi - 3-4 cm Îndoiți într-un castron, sare și amestecați cu mâinile, astfel încât sarea să fie distribuită în mod egal în toate piesele. Apoi, puneți o tigaie pe foc, turnați puțin ulei vegetal și așezați bucățile de pește. Acoperiți capacul. Focul pe care îl fac sub tigaie este minim, dar pe cel mai mare arzător. Deoarece bucățile de pește sunt groase, prăjirea la căldură scăzută cu capacul închis va permite să fie prăjită și înăuntru, dar nu arde. Se prajesc pe o parte timp de cel puțin 10 minute, până când marginea superioară a piesei nu devine albă. Apoi, întoarceți-vă spre cealaltă parte. Pe partea de sus a peștelui pune o pălărie de legume și brânză.
Cum să pregătiți o "pălărie":
- Ceapa si morcovii sunt curatate. Morcovi trei pe o răzătoare mare, iar ceapa tăiat în jumătăți de inele și se prăjește până când fierte într-o tavă separată, cu adaos de ulei vegetal. Am răspândit peștele de sus;
- rosul meu și tăiat în inele. Răspândiți peste ceapă cu morcovi pe un strat uniform;
- pe partea de sus a tot ceea ce vom freca cu brânză.
Acoperiți tigaia și prăjiți, de asemenea, peste căldură scăzută, cu capacul închis timp de cel puțin 10 minute. Tomatele trebuie să devină moi, iar brânza este complet topită. Să deschidem capacul, să adăugăm un foc mic și să prăjim încă trei minute. Acest lucru este necesar pentru a face brânza puțin uscată și excesul de umiditate a dispărut.
Scoateți tigaia din foc și puneți peștele pe vas. În fotografie veți vedea rezultatul final. Acest fel de mâncare nu este rușine, iar oaspeții se hrănesc!
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: