În apariția cariilor cel mai important rol aparține carbohidraților digerabili - zahăr (zaharoză), glucoză, fructoză și prezența microflorei. Este cunoscut faptul că pentru a spori activitatea microflorei având proprietăți uglevodrasscheplyayuschimi suficient chiar și adăugiri minore la cavitatea orală de carbohidrați (glucoză, zaharoză), la clivaj lor în placa creează potențialul acid organic care se distruge sub acțiunea smalțului dintelui.
Creșterea prevalenței și intensității cariilor dentare cu cariile coincide cu o creștere a consumului de carbohidrați digerabili. Prin urmare, un aspect important al nutriției raționale este modul de reducere a efectului cariogen al acestor carbohidrați.
Numeroase studii indică o relație directă între consumul de zahăr și intensitatea deteriorării cariilor. În gura unei persoane există toate condițiile, precum și un set complet de enzime de origine microbiană necesară pentru defalcarea carbohidraților.
Este suficient să adăugați în acest mediu carbohidrați simpli, astfel încât începe clivajul metabolic.
Mult carbohidrat întârziere oral marcate în acele cazuri în care acestea sunt luate separat de alte produse alimentare - aleatoriu, adică între mese sau ca ultim curs (desert) ca o bomboana lipicios și vâscos, întârzieri lungi în .. cavitatea orală, unde se efectuează metabolizarea carbohidraților. Mai ales atâta timp cât acestea rămân în gură, dacă sunt luate pe timp de noapte, ca noaptea a scăzut secreția glandelor salivare și întârzie auto-curățare a cavității orale.
Resturile de carbohidrați sunt reținute în dinți și scindate prin microflora în acid lactic. Scăderea pH-ului pe suprafața smalțului duce la activarea proceselor de demineralizare în el, iar saliva acidificată dobândește proprietăți de decalcifiere.
Metabolizarea carbohidraților în cavitatea bucală este completă prin formarea de acizi organici, crescând concentrația care nu este indiferentă față de dinți. Dacă smalțul nu este suficient de stabil, acesta se prăbușește rapid.
Procesul de metabolizare a glucidelor curge mai intens în placa moale, și mai mult decât atât, în salivă și alte structuri orale. Aportul de carbohidrați digerabili este punctul de plecare al unui lanț de reacții nefavorabile pentru homeostazia cavității bucale. Acest lucru duce la o perturbare, o schimbare de pH local (in placi), schimbare în echilibru dinamic procesele de degradare ascendentă smalț de placa. Prin urmare, componentele de carbohidrați ale alimentelor au cea mai mare importanță în cauzele cariilor.
potențial cariogene de carbohidrați depinde nu numai și nu atât de mult consumate de numărul lor ca frecvența de recepție, cantitatea de zahăr care rămâne în gură după consum, forma fizică de zahăr (vâscozitate, adezivitate), concentrația acesteia, și mulți alți factori. Cea mai des, mai lungă și la cele mai înalte concentrații, zahărul este reținut în cavitatea bucală și în contact cu dinții, cu atât este mai pronunțată acțiunea sa cariogenă.
Reducerea consumului de carbohidrați - una dintre modalitățile naturale de combatere a cariilor dentare. Cu toate acestea, în practică, acest lucru este dificil de făcut. Carbohidrații simpli sunt cele mai ieftine produse care au o valoare energetică ridicată și le înlocuiesc cu alte substanțe alimentare este dificilă. Înlocuind zahărul cu substanțe dulci echivalente, este nevoie de o mulțime de bani.
În prezent, interzicerea pe scară largă a consumului de carbohidrați, ca măsură de prevenire a cariilor, este o sarcină imposibilă și neproportivă. Doar în câteva cazuri, în timpul procesului carios activ, în timpul erupției dinților, și maturarea pentru o anumită perioadă de timp poate fi exclusă din dietă care conține zahăr și produsele sale. Reducerea frecvenței consumului de carbohidrați duce la scăderea contactului cu dinții. Această direcție de prevenire a cariilor este deosebit de promițătoare în colective organizate și în sectorul alimentar public, în care implementarea sa este foarte simplă și accesibilă.
Reducerea timpului de ședere în gură de carbohidrați se bazează pe reducerea contactului glucide, cu țesutul dentar, reducând astfel efectul lor cariogene. Se demonstrează că în 20-40 de minute după consumul de carbohidrați, microflora este eliminată în mod activ. Aceasta este perioada cea mai critică pentru email. Eliminarea carbohidraților liberi din gura prin excreție rapidă a acestora implică stabili o populație obicei clătirea gurii după fiecare masă, în special, un carbohidrat. În detrimentul evacuării carbohidraților, substratul pentru metabolizarea microflorei dispare și, în mod natural, efectul cariogenic cade. Această metodă nu necesită cheltuieli speciale, este simplu de executat, poate fi efectuată în orice cameră, în legătură cu care poate fi recomandată publicului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: