Astăzi vom studia pregătirea de sandwich-uri, ale căror rețete servesc drept bază pentru crearea capodoperelor combinate sau a canapelor miniatură.
Sandwich-uri combinate (metropolitane)
Aceste sandvișuri sunt preparate pe o bucată de pâine de grâu cu o greutate de 40 g. Fiecare sandwich este așezat cu mâncare, apoi este decorat corespunzător. Versiunea de capital este adesea pregătită cu salate, legume, verdeață.
Dacă sunteți interesat de sandwich-uri pe masă, rețetele lor sunt destul de simple și nu necesită abilități culinare serioase.
Mai jos puteți vedea cele mai simple pentru a pregăti sandwich-uri combinate (metropolitane).
Și prin referință puteți citi despre metodologia generală de preparare a sandwich-urilor deschise și închise. Pentru un sandwich cu șuncă, ouă și castravete tăiat fin șuncă fiartă 2-3 felii per sandwich, astfel încât să poată fi rulat tuburi. Pune sunca pe felii de pâine și formă de ou (1/8 buc.) De castravete proaspete sau conservate (10 g), unt (5 g), pătrunjel sau salată (2 g). astfel de sandwich-uri potrivite pentru nunta - rețetele lor vă permit să facă rapid o gustare gustoasă și satisfăcătoare pentru tinerii căsătoriți și oaspeți.
Pentru carnea sandwich si salata de legume (20 g), salata pentru sandwich-uri combinate puse pe mijlocul pâinii, a pus lateral 20 g de carne de vită sau de porc sau miel, figuri pliate, de sus pentru a decora unt cu muștar (5 g) și legume, aparținând salata. Acestea sunt sandvișuri foarte interesante, rețetele lor sunt simple, produsele sunt disponibile pentru toată lumea.
Snack sandwich-uri (canapé)
Dacă sunteți interesat de sandwich-uri pe natura, rețetele canapé vor fi o opțiune ideală. Pentru bazele lor de pâine albă (puțin stale) sau secară tăiate în fâșii cu lățimea de 5-6 cm, și se prăjește în unt sau unt margarina până la un maro auriu crocant.
Benzi de pâine răcită și pus pe ele straturi de pastă, brânză, carne de vânat sau ulei (biciuit, hering, brânză sau muștar), pune ouale felii sau gălbenușuri de ou, și albușuri de sunca tocata, benzi hering, icre de somon și t tocate. etc Garnitură cu ulei, care trebuie eliberat dintr-un tub de hârtie. Apoi tăiați fâșiile de pâine în pătrate, triunghiuri, romburi.
Dacă sunteți interesat de rețete complexe de sandwich, puteți să vă conectați fantezia și să creați o capodoperă a propriei invenții.
Iată cum puteți prepara această sau o parte a sandwich-ului:
Aceste sandwich-uri pot fi făcute pe pâine, tăiate în felii groase
0,5 cm sub formă de cifre diferite, prăjite, așa cum este descris mai sus. La prepararea sandwich-urilor, pâinea poate fi înlocuită cu patiserie figurată. Pentru a face acest lucru, de la coacerea pulverizată cu mucegai sau cuțit, se taie figurine cu un diametru de 5-6 cm.
Untul unt și se înmoaie și bate la fel ca pentru prepararea de smântână. În timpul biciuirii, 1/3 din cremă (30% naturală sau bătută) poate fi adăugată la ulei. La ulei, puteți adăuga gălbenușuri de ou ras, pastă de tomate sau piure de spanac pentru a da uleiului diferite nuanțe.
Uleiul de hering este preparat după cum urmează: fileurile heringului sunt înmuiate în lapte sau ceai. După 6-8 ore, filetul îmbibat se șterge printr-o sită. unt dedurizată (750 g) a fost agitat cu s-a adăugat hering pasate (260 g) lingură muștar preparat și se amesteca cu grijă până când masa pufos netedă. Depozitați uleiul de hering numai într-un loc răcoros.
Unt și brânză se prepară după cum urmează: unt dedurizată (800 g) a fost amestecat cu branza albastra ras sau altele similare (200 g) a fost bine bătut până masa pufos netedă.
Uleiul cu muștar se prepară după cum urmează: într-o cratiță se pune un unt îndulcit (300 g), se adaugă muștarul preparat (100 g) și se amestecă bine.
Articole similare
-
Pâine pentru un sandwich cele mai bune rețete, caracteristici de pregătire și răspunsuri
-
Cum să gătiți cookie-uri - melci - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto -
Trimiteți-le prietenilor: