Ficatul de vită este cea mai bună sursă de vitamine B și de alți nutrienți. În meniul nostru, trebuie să fie prezentă. Dar trebuie doar să fii pregătit în mod corespunzător. În acest articol, dorim să vorbim despre felul în care se prepară carnea de vită din ficat delicioasă și moale, astfel încât să se potrivească gustului tuturor membrilor familiei.
Ficatul se coace în lapte
Ficatul este un produs special care poate fi răsfățat în timpul gătitului sau, din contră, puteți face din el un fel de mâncare delicioasă. Trebuie doar să știi micile trucuri. Ficatul de carne de vită, gătit în lapte, se dovedește a fi incredibil de moale și delicat. Pentru prepararea sa avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- Un pahar de lapte.
- ½ kg de carne de vită din ficat.
- Câteva cuișoare de usturoi.
- Două ceapă.
- Sare.
- 1/3 ceașcă de apă.
- Ardei gras.
- Ulei vegetal.
- Trei linguri de făină.
Rețeta pentru gătit
Rețeta pentru ficatul de carne de vită, fiartă în lapte, este simplă în execuție. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți ficatul. Trebuie să fie curățate de filme și vene și apoi tăiate în blocuri, fiecare dintre ele fiind împărțită în trei părți și descurajată din două părți. Apoi, fiecare bucată de prăjitură din făină și trimisă într-o tigaie cu ulei vegetal.
Ficatul trebuie să fie prăjit la roz pe ambele părți. Acum, puteți turna apă în tigaie, astfel încât să acopere jumătate bucățile, iar în partea superioară puteți pune ceapa, tăiați în inele. După câteva minute, ficatul ar trebui să fie stins, după care trebuie răsturnat. Bucățile treptat dobândesc o nuanță maro. Apoi, turnați tigaia cu lapte, astfel încât să acopere complet ficatul. În loc de lapte, puteți folosi smântână, dar trebuie să-l diluați cu puțin lichid. De îndată ce amestecul începe să fiarbă în feluri de mâncare, trebuie amestecat, astfel încât să nu se ardă. În momentul în care ficatul se întunecă și devine o culoare cu sos, puteți adăuga piper, sare și apoi acoperă cu un capac timp de cinci minute. Apoi puteți adăuga usturoi, trecut prin presă. Ficatul de vită cu ceapă gata preparat are o nuanță de culoare brun deschis și este acoperit pe jumătate cu sos. Ea este foarte blândă și suculentă în interior. Poate că o astfel de rețetă pentru carne de vită (friptura) de ficat cineva vă va plăcea și vă va ajuta să învățați cum să pregătiți o completare perfectă a garniturii.
Ficat cu ceapa si morcovi: ingrediente
Ficatul de carne de vită, coaptă cu ceapă și morcovi este un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă. Pentru pregătirea sa trebuie să luăm:
- Un morcov.
- ½ kilogram de ficat.
- Un pahar de bulion.
- Trei linguri de făină (cantine).
- Două ceapă.
- ½ linguriță de zahăr.
- Ulei vegetal.
- Sare.
- ½ linguriță de ardei gras.
- O lingurita de curry.
Carne de vită, coaptă cu morcovi și rețetă de ceapă
Ficatul este dezghețat și purificat din filme, apoi tăiat și tăiat. Fiecare bucată trebuie sărată și înmuiată în făină, apoi se prăjește rapid la căldură mare până la apariția crustei. După aceasta, puteți adăuga morcovi cu ceapă și condimente. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă uleiul vegetal.
Ficatul trebuie să fie prăjit până când morcovul este auriu, iar ceapa nu este transparentă. Apoi, toate acestea ar trebui să fie umplut cu bulion și fierbe la foc mic timp de cel puțin cinci minute după ce amestecul se fierbe. Această rețetă pentru carnea de vită, friptură cu legume, este destul de simplă în execuție, iar gătitul nu durează prea mult.
Ficatul din smântână: ingrediente
Continuând conversația despre cum să gătești carnea de vită fecundă delicioasă și moale, ar trebui să-ți amintești cu siguranță rețeta cu smântână. Sosul cu mirodenii dă preparatului preparat un gust neobișnuit și plăcut. Pentru a pune în aplicare rețeta în viață, luăm următoarele ingrediente:
- Cinci linguri de smantana (cantine).
- O ceapă.
- Câteva cuișoare de usturoi.
- Documente ale ficatului.
- O lingură de făină.
- Ulei vegetal.
- ½ linguriță de nucșoară.
- O lingurita de marar (proaspata sau uscata).
- Sare.
- O lingurita de paprika dulce.
- Ardei gras.
- ½ linguriță de coriandru.
Prepararea ficatului în smântână
Ficatul este pregătit pentru gătit, curățându-l din filme. Pentru a simplifica cât mai mult procesul, puteți trece produsul cu apă clocotită, apoi filmul se va separa fără probleme. Apoi, ficatul este tăiat în felii și așezat pe o tigaie încălzită. Toastul trebuie să fie cu agitare constantă, astfel încât produsele să nu se ardă, până când lichidul se evaporă complet. Apoi adăugați ulei vegetal, usturoi, ceapă, mărar și toate condimentele (sare și piper până când se adaugă). Se prăjește toate ingredientele timp de cinci minute. Desigur, dacă nu sunteți un susținător al mirodeniilor, acestea pot fi excluse din rețetă. Apoi adăugați o sută de mililitri de apă, aduceți la fierbere și acoperiți cu un capac.
Toastul ar trebui să fie de cel puțin zece minute, după care se adaugă ficat, smântână, sare și piper. În jumătate de cești de apă facem făină. Dar trebuie făcută astfel încât să nu existe niște bucăți. Soluția rezultată este injectată în ficat. Apoi gătim pe un foc foarte mic, amestecând constant, până la îngroșarea sosului. Felina trebuie să se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute, după care poate fi servită pe masă. Un astfel de ficat moale din carne de vită va mulțumi întregii familii. Mai mult, tocanul este incredibil de util.
Ficat de vită în smântână: rețeta într-un multivariat
Pentru acele gospodine care dețin multivariatul, vrem să oferim o rețetă pentru a face ficatul cu el.
- O ceapă.
- Un morcov.
- 0,6 kilograme de ficat.
- Trei linguri de ulei vegetal (cantine).
- Făină.
- Piper, sare.
Pentru sosul smântânii, ia:
- ½ lingurita de muștar.
- Patru linguri de smantana.
- Un cuib de usturoi.
- Pentru 1/2 lingurita de patrunjel uscat si de marar.
- Un pahar de smântână sau lapte.
- Piper, sare.
Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți de inele. Îndepărtăm morcovii pe o răzătoare (de preferință pe o răzătoare mare). Ficatul este spălat, curățat de film și tăiat în bucăți mici. Se amestecă făina cu sare și piper, după care ficatul se rotește într-un amestec.
În castron multivarki turnați ulei și alegeți modul "Coacere". În același timp, setați timpul de gătire - patruzeci de minute. Este necesar să se încălzească multivarkul câteva minute și numai apoi se pune ficatul în ulei încălzit. Gatiti-l timp de zece minute si nu uitati sa-l amestecati. Apoi adaugati morcovii si ceapa, amestecati. După încă zece minute, se toarnă sosul de smântână și se continuă gătitul (continuați amestecarea). După închiderea programului, opriți încălzirea și închideți capacul. Mâncarea pregătită trebuie perfuzată timp de cinci minute.
Pentru a pregăti sosul de smantana, se amestecă smântâna cu usturoi, se trece prin presă, muștar, ierburi, sare și piper. Apoi adăugați crema sau laptele și amestecați. Sosul este gata.
O altă rețetă pentru multivarcuri: ingrediente
Această rețetă este mai simplă, în sensul că necesită o participare mai mică a găzduitului în gătit. De fapt, sunt multivarke bune.
- Kilogram de ficat.
- Un pahar de smântână.
- Un pahar de apă.
- Trei becuri.
- Trei linguri de făină (cantine).
- Un morcov
- O lingură de zahăr (ceai).
- Ardei gras.
- Ulei vegetal.
- Sare.
Preparatul hepatic într-un multivariat
Ficatul trebuie mai întâi curățat și înmuiat în apă (aproximativ o oră). Apoi tăiați-l în bucăți. Ceapa sfărâmată de inele subțiri subțiri, frecați morcovii. În cupă multivarki turnați ulei și încălziți-l. În modul "Coacere", prăjiți ficatul de ceapă și morcovii timp de douăzeci de minute.
Apoi amestecați mirodenii, făină, apă, amestecați cu grijă ingredientele și umpleți-le cu un ficat. Am setat modul "Quenching" și după o oră vasul cu smântână va fi gata.
Sfaturi pentru gătit
Ficatul este un produs alimentar instantaneu foarte versatil. Mâncăruri din ea se dovedesc gustoase și utile. În plus, ficatul este o alternativă la carne, iar unele proprietăți o depășesc chiar și în calitate. Cu ajutorul ei ridica hemoglobina sângelui. Dar merită să ne amintim că pentru astfel de scopuri este necesar să se utilizeze numai ficat de vită proaspătă. Din păcate, produsul congelat nu are o utilizare foarte mică.
Cumparând un ficat, este necesar să alegeți bucăți în care filmele și pereții vaselor de sânge sunt cel mai puțin. Produsul de calitate este elastic și suculent, are o culoare roșu închis. Pentru ca ficatul să fie moale, îl puteți înmuia în apă, lapte și uscați cu muștar. Regulile de gătit sunt produse simple. Pregătiți ficatul la căldură scăzută, vă este teamă de suprasolicitare și sare este la sfârșit.
Deoarece ficatul este util și nutritiv, acesta trebuie utilizat nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Și copiii nu o mănâncă mereu de bună voie. Dar dacă ridicați o rețetă potrivită cu sos de smântână sau lapte, atunci ficatul delicios și delicat, deghizat în sos, ar putea să-i placă pe copii.
În loc de un cuvânt
În acest articol, am examinat cele mai interesante rețete de ficat de carne de vită. Produsul delicat cu pregătirea potrivită este incredibil de gustos și util. Sperăm că vă va plăcea una dintre rețetele noastre și sfaturi despre alegerea unui produs.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: