Alimentele rapide din lumea modernă joacă un rol important, ritmul rapid al vieții împinge adesea un prânz complet în fundal, deschizând beneficii uriașe pentru magazinele și rețelele de fast-food. Dacă acum câțiva ani shaurma a stârnit doar neîncrederea, acum a devenit un adevărat favorit al produselor alimentare de pe stradă.
Pentru cumpărători, punctul cu shawarma este o oportunitate de a mânca rapid și gustos, pentru antreprenori este o modalitate de a coborî la un venit decent fără investiții în bani mari. Apoi, vom vorbi despre cum să deschidem shawarma.
Afacerea pe shawarma - nuanțe
Planul de afaceri al punctului cu shawarma trebuie în primul rând să ia în considerare nuanțele asociate deschiderii sale. Care este diferența dintre o afacere construită pe sectorul de catering? Așa e, obținând tot felul de permise pentru vânzarea de mâncare și mâncăruri finale. Fără a vizita stația sanitară și epidemiologică, nu poți face. Acesta din urmă prezintă o întreagă listă de cerințe pentru proprietarii punctelor similare.
Formatul și locația chioșcului
În planul de afaceri al shawarma este necesar să se prescrie ce format va avea punctul. Vânzarea shawarma se efectuează de obicei printr-un cort mobil, chioșc sau un mic snack bar, unde vin și băuturi, gustări, alte tipuri de fast-food.
Principalul factor de succes și profitabilitate al afacerii pe Shawarma este determinarea poziției corecte a punctului de vânzare. Un flux continuu de clienți oferă un trafic mare într-un loc sau altul, este necesar să fie ghidat tocmai de acesta.
Deci, de vânzare shawarma profitabile pentru a produce în locuri cu trafic mare, ceea ce este acest loc - strada centrală a orașului, în cazul în care este o multitudine de birouri și un flux constant de oameni acolo, piețe, statie de metrou, statia de tren, parcuri, școli. Trebuie remarcat faptul că tinerii sunt mai predispuși să mănânce pe drum, mulți tineri preferă alimentele de pe stradă.
Punctele cu shawarma pot fi localizate într-o încăpere staționară, vânzarea fast-food-ului este profitabilă în centrele comerciale și de divertisment, în cinematografe. Dar în acest caz, planul de afaceri trebuie să țină cont de prețul lunar de închiriere.
Ce altceva trebuie luat în considerare la elaborarea unui plan de afaceri și la stabilirea locației? Nu uitați de competiție, care în locuri cu o capacitate mare de trafic este destul de mare. Deși, oferind un produs de calitate la un preț adecvat, poți să spui cu încredere că acesta va fi cumpărat - vrei să mănânci întotdeauna și să mănânci delicios și fără consecințe pentru sănătatea ta chiar mai mult.
Veniturile și cheltuielile nete ale unui stand cu shawarma
Când studiem problema cum să deschidem un stand cu shawarma, nu putem pierde din vedere cheltuielile viitoare ale antreprenorului. Rețineți că acest tip de activitate necesită investiții de dimensiuni medii, iar cele mai multe dintre ele merg la achiziționarea echipamentului necesar. Planul de afaceri trebuie să țină seama de achizițiile viitoare și să răspundă la întrebarea ce și cât costă.
Deci, ce echipament ar trebui să fie cumpărat de un antreprenor și cât costă:
- Grill electric - 25-35 mii ruble.
- Arzător pentru grătar - 5 mii de ruble.
- Extracție - 5 mii de ruble.
- Frigider - 20 de mii de ruble.
- Tabele de producție - 12-20 mii ruble.
- O spălătorie - 15-20 mii de ruble.
În plus față de echipamentul de bază, întreprinzătorul trebuie să cumpere instrumente auxiliare - tăblițe, cuțite de bucătărie, rezervoare de depozitare pentru umpluturi. Veți avea nevoie de un aparat de bărbierit viitor și de accesorii - ochelari pentru băuturi, servetele și alte ambalaje. Pentru cheltuieli mici se recomandă alocarea a încă 15-20 de mii de ruble.
Cum se deschide un shawarma, sunt necesare mai multe cheltuieli? Da, un antreprenor ar trebui să cheltuiască, de asemenea, anumite sume pentru o organizație lunară de lucru:
- Plata taxelor - 8-10 mii de ruble.
- Salariu pentru angajați - 35-40 mii ruble (deși în primul rând, proprietarul însuși poate juca rolul de bucătar șef și vânzător, fără a uita să emită o carte medicală personală).
- Plata pentru utilități, livrarea de apă - 6-8 mii ruble.
- Închirierea de spații - 20 de mii de ruble.
- Achiziționarea de ingrediente - 50-70 de mii de ruble.
Care vor fi veniturile întreprinzătorului, cât de mult merită shaurma sau care este profitabil? Dacă shawarma standuri 50-100 ruble, iar a doua zi va fi de 100 de vânzări, punctul de tranzacționare de zi cu zi pot câștiga de la 5 la 10 mii de ruble, iar într-o lună - 150-300 de mii de ruble (Venitul net din ele 50-150000). Având în vedere că primele investiții de circa 210-270000 ruble, randamentul de afaceri pe shawarma se va întâmpla în 4-6 luni de muncă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: