Pere în sirop pentru rețeta de gătit cu fotografie

Perele pot fi conservate în sirop în două moduri: Se îndepărtează coaja și se lasă fructul pere intact sau clar coji, tulpini, miez și se taie carnea în felii.
Băncile se sterilizează în orice mod convenabil pentru dvs., acoperiți fierberea timp de 10 minute. Strângeți bine borcanele sau perele întregi.
Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr și se pune foc. Se amestecă, aduceți siropul la fiert și turnați-i pere. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați timp de 5 minute.
Se toarnă siropul de pere într-o cratiță, se pune foc și se aduce la fierbere. Se toarnă conținutul de sirop fierbinți, se acoperă cu capace și se lasă timp de 5 minute. Din nou, drenată în oală, se adaugă acid citric, zahăr și vanilie, amestecând, se aduce la fierbere.
Se toarnă perele cu siropul de fierbere și se rostogolesc. Întoarceți borcanele cu capul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați timp de 6-10 ore. Pereții sunt depozitați în sirop timp de aproximativ un an, împreună cu restul plăcuțelor pentru iarnă.