Păstrăvul este o delicatesă delicioasă și delicioasă. Acest pește se caracterizează prin calități bune de gust și conține multe microelemente utile. Interesant este că păstrăvul trăiește exclusiv în apă curată, ceea ce garantează o calitate ridicată a cărnii.
Informații generale despre păstrăv
Sub un singur nume "păstrăv", peștii de diferite specii sunt uniți, reprezentanți ai subfamiliei Salmonidae (familia somonului).
Care sunt tipurile de păstrăvi?
Ei disting pârâul, lacul, Marea Adriatică, marmura, plat, Sevan, păstrăv Amudarya. Există un păstrăv în natură.
În Oceanul Pacific se găsesc următoarele specii de păstrăvi: Caucazian, Arizona, Aur, Trout, Beagle, Mikizha, Gil Trout și Somon Clark.
Există diferite tipuri de păstrăvi în caractere. De exemplu, acestea includ loachiuri lacustrice, argintii și cu capul mare, palia americana, precum și Malma.
Forma și culoarea
Păstrăvul este diferit de cel al altor pești - este imposibil să o recunoști. Acest pește are un corp comprimat pe toate laturile, precum și un bot scurt și trunchiat. Dinții troutului sunt aranjați în două rânduri. În sălbăticie, există indivizi cu lungimea de un metru și cântărind aproximativ douăzeci de kilograme. Bărbații, de obicei, mai mici decât femelele, au mai mulți dinți și capete mai mari.
Păstrăvul are o colorare variabilă. De obicei, partea din spate este de culoarea măslinului, părțile laterale sunt verde-galbene, iar burta este ușoară, albică. Culoarea apei, în care trăiește peștele, afectează colorarea acesteia. Astfel, un pește care trăiește în corpuri de apă cu fundul de turbă are de obicei o culoare mai închisă decât omologul său care trăiește în râuri și lacuri cu fundul calcaros.
În general, păstrăvul de reproducere se dezvoltă după ce a împlinit vârsta de doi ani. Pastreaza ouale de pește pentru o lună, în timp ce se apropie de țărm, alegând locuri cu un curent slab.
Distribuția și creșterea păstrăvului
Acest pește este comun în țările din Europa de Vest. În Rusia, păstrăvul se găsește în regiunile de nord-vest, precum și în Karelia. Acest pește apare și în corpurile de apă din Asia Centrală, mai puțin în afluenții Kama și în Volga.
Păstrăvul de mare, la rândul său, se remarcă prin tendința de a călători - poate înota câteva sute de kilometri.
Acest pește de delicatețe este adesea crescut în ferme de pește - atât în apă dulce cât și în apă de mare. Cu toate acestea, un astfel de pește înmulțit artificial, de regulă, refuză să se înmulțească, astfel încât atunci când se utilizează, se folosește inseminarea artificială.
Cum să prind mai mulți pești?
Pescuitul păstorilor
Vânătoarea se face, de obicei, pe traseu sau păstrăv curcubeu. Acest pește este bine prins pe spinning, și ca o momeală folosit blesnah "rotativ". Pentru a pescui a adus efectul așteptat, momeala pentru un pește ar trebui să fie aruncată aproape de păstrăv.
Uneori, în timpul pescuitului, acest pește se comportă destul de jucăuitor: va deveni interesat de un strălucitor sau de un wobbler, apoi plutește brusc departe, astfel încât după un timp să revină din nou. Un astfel de "joc" cu un păstrăv pescar poate conduce mult timp.
Proprietăți utile și compoziția păstrăvului
Din moment ce păstrăvul trăiește exclusiv în apă curată, calitatea cărnii sale este destul de ridicată.
Ingrediente de carne, vitamine și minerale
Păstrăvul conține:
- fosfor,
- iod,
- zinc,
- acizii grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6
- vitaminele din grupa B, inclusiv - B3 (niacina).
Valoarea calorică
O informație excelentă pentru cei care îi pasă de cifra lor. Păstrăvul este un pește cu conținut scăzut de calorii: 100 de grame conțin doar 88 de calorii. Acest lucru este aproape de două ori mai mic decât, de exemplu, în somon. Prin urmare, păstrăvul este recomandat în mod activ de nutriționiști.
Aspect medical
Dacă consumați în mod regulat carne din acest pește, riscul de a vă face o boală oncologică va scădea semnificativ. Utilizarea acestui pește contribuie la lupta împotriva hipertensiunii arteriale și va contribui la îmbunătățirea memoriei, la depășirea depresiei. Aceasta ajută la îmbunătățirea activității creierului.
Medicii recomanda consumarea pastravului la pacientii cu diabet zaharat, precum si la pacientii cu maduva. Surprinzător, acest pește poate fi consumat, inclusiv, persoanele care suferă de alergii.
În plus, digestia păstrăvului durează o perioadă scurtă de timp: nu mai mult de 2-3 ore.
Beneficiile cosmetice
Păstrăvul cu conținut scăzut de calorii este perfect pentru păstrăv și pentru cei care urmăresc greutatea și forma lor. În plus, fiecare bucată din acest pește va da corpului toate vitaminele și substanțele nutritive necesare, ceea ce va afecta, fără îndoială, calitatea pielii, părului și dinților.
Contraindicatii la pastrav
După ce au prins 271 kg de braconieri nu au fost pedepsiți!
În timpul interogatoriului, pescarii reținuți au descoperit numele de momeală secretă.
Medicii nu recomandă să mănânci păstrăv în cantități mari persoanelor care suferă de ulcere duodenale și stomac, boli hepatice cronice. De asemenea, nu mâncați acest pește, dacă aveți o intoleranță individuală.
Unul dintre aspectele importante este pregătirea corectă a peștilor, în special a peștilor râuleți, pentru a scăpa de posibilii paraziți în procesul de gătire sau prăjire. În nici un caz nu este recomandat să mănânci capul păstrăvului de mare - poate acumula substanțe nocive.
Uneori vânzătorii lipsiți de scrupule pot folosi coloranți, hormoni de creștere sau antibiotice pentru a da o prezentare. În acest sens, încercați să nu mâncați păstrăvi, care a fost crescut artificial, mai des decât o dată într-o lună.
Cum să alegi păstrăvul la cumpărare?
- Acordați atenție aspectului peștilor - pielea trebuie să fie alunecoasă și elastică. Aceasta înseamnă că păstrăvul este proaspăt.
- Dacă peștii au ochi plictisitori, acest lucru indică faptul că păstrăvul este vechi.
- Nu luați păstrăv cu maro închis
- Dacă peștele strălucește cu o strălucire artificială nenaturală, atunci este umplut cu aditivi alimentari care reduc semnificativ valoarea nutritivă a păstrăvului
- Nu alegeți un pește numai pe abdomenul mare - în interior poate fi lapte, și nu caviar.
Cele mai delicioase rețete de păstrăv
Gustările de păstrăvi se disting prin rafinamentul și gustul excelent. Acest pește poate fi prăjit într-o tigaie sau pe cărbuni, gătiți supă sau supă din el, coaceți-l, fierbeți-l cu legume. Mai jos, vom enumera câteva rețete care vă vor plăcea.
Ureche de păstrăv, gătit într-o excursie la un foc
- Carcase de păstrăv pentru 400-600 grame.
- Cartofi - 500 de grame
- Ceapă -2-3 buc.
- Tomato - 1-2 bucăți
- Morcovi - 2-3 bucăți
- Sare, condimente și ierburi pentru gust.
- Taie coada și capul și gătește supa.
- Când apa se fierbe, se adaugă ceapa și organele comestibile, se aduce din nou la fiert
- Ceapa și produsele organice sunt scoase din bulion și aruncate
- Adăugăm cartofi tăiați fin, morcovi, condimente și sare.
- adăugați tomate și verdeață. Urechea este gata.
- Cel mai bine este să gătești o astfel de ureche pe cărbune.
Păstrăvul sărat pentru sandwich-uri
- Carcase de păstrăv proaspăt - 500 de grame
- Lemon - o jumătate de bucată
- Ardei negru, sare - la gust
- Spălați pește și curățați, îndepărtați toate oasele, tăiați în bucăți mici
- Se taie lămâia cu felii subțiri
- Sare de pește și piper
- Am pus-o într-un recipient, închideți-o bine cu un capac și lăsați-o la frigider pentru noapte.
Dimineata, un pastrav sarat delicios pentru sandwich-uri este gata!
Grătar păstrat
- Pasta de pui - 500 de grame
- Uleiul vegetal - 4 linguri
- Lemon sau var - 1 bucată
- Sos de soia - 3 linguri
- Nisip zaharat - 1 lingurita
- Pachetul de mărar
- Un pic de piper rosu cald
- Peștele meu și tăiat în bucăți
- Se prepară marinada: se amestecă suc de lămâie, sos de soia, ulei vegetal, zahăr și piper. Se adaugă mărar mărunțit.
- Înmuiați bucățile de pește în marinadă timp de o jumătate de oră
- Răspândiți piesele pe un grătar și coaceți pe cărbune până la crusta de aur
O farfurie delicioasă este gata!
Troutul se coace în întregime în cuptor
- Carcase de păstrăv - 1 bucată
- Ceapa - o pereche de piese
- Fenicul - 20 de grame
- Cartofi - 4 bucăți
- Tomat - 3 bucăți
- Lemon - 1 bucată
- Usturoi-2 cuișoare
- Sare și condimente - pentru gust
- Curățăm peștii de la entrene și cântare
- Se freacă cu un amestec de ardei și se toarnă suc de lămâie
- Se taie ceapa, se adaugă fenicul și se umple de carcasele de pește
- Se toarnă păstrăvul cu ulei vegetal
- Răspândiți peștele pe "covor" de roșii și puneți-l în cuptor timp de 40 de minute. Coaceți la o temperatură de 180-200 grade, până la formarea de crustă.
- fripturi de pește - 4-6 bucăți
- Morcovi - 3 bucăți
- Ceapa - 4 bucati
- Lemon - 2 bucăți
- Ulei vegetal - 2-3 linguri
- Sare, condimente, verde - pentru gust
- Sprângeți fripturile cu suc de lămâie, sare, piper, prăjiți într-o tigaie
- Într-un alt bol, tăiați legumele tăiate
- Am raspandit friptura pe o farfurie, iar apoi am pus legumele suprasaturate
Păstrăv în șampanie
- Curcubeu curcubeu - 2 bucăți
- Vin spumant sau sampanie - 200-250 ml
- Unt - 70 de grame
- Lapte - 80 de grame
- Făină de grâu - 3 linguri
- Unt - 60 g
- Ceapa - 2 bucati
- Ou Yolk - 1 bucată
- Smântână cu conținut de grăsime 20% - 100 ml
- Sare, condimente - pentru gust
- Curăță, intestine și pui de pește
- Pătrundem păstrăvul în lapte, în care se adaugă sare și mirodenii
- Turnăm peștele în făină și se prăjește peste căldură, adăugând unt
- Pregătiți sosul: în unt topit se adaugă ceapa mărunțită și se fierbe la foc mic. După aceasta, adăugați șampanie, smântână și gălbenuș de ou.
- Răspândiți peștele pe o farfurie mare și turnați peste sos.
Mâncarea este servită! Acest fel de mâncare va arăta grozav cu legume și vin spumant.
Păstrăvul este un pește bogat în vitamine, din care se obțin mâncăruri delicioase. În plus, este plăcut să prindă: un astfel de pescuit este de obicei interesant și interesant.
Acum mă mușcă numai!
Această crapă a fost prinsă cu ajutorul unui activator de mușcături. Acum nu mă duc acasă fără un pește! E timpul și vă garantați captura. Cel mai bun activator de mușcături al anului! Realizat în Italia.
- Despre pești
- Caracteristicile capturii
- crap
- biban
- Zander
- știucă
- caras
- clean
- plătică
- babușcă
- somn
- echipament
- momeli
- filare
- fider
- linii de pescuit
- Tijă plutitoare
- Pescuitul de iarnă
- Echipamentul pescarilor
- barci
- aparat foto
- Echo sonerii
- corturi
- Haine de lucru pentru pescuit
- Tehnici de pescuit
- Recenzii ale rezervoarelor
- Pescuit de iarnă
- Secretele de pescuit
- Pescarului
- Gătitul de pește
- Calendar de pescuit
Articole similare
-
Perioadele pentru beneficiul sarcinii și vătămarea în perioadele ulterioare
-
Ce este răul OMG și beneficiile utilizării produselor modificate genetic?
Trimiteți-le prietenilor: