Supa de orez nu este neaparat rasolnikul obișnuit, peștele sau kharcho. Orezul poate fi adăugat la orice supa ușoară, va face mult mai bogat și mai nutritiv.
Rețetele selectate pas cu pas vor detalia cum se prepară o supă ușoară cu orez pe supă de pui cu varză, chifteluțe sau fructe de mare.
Principii generale de preparare a supei cu orez prin rețete pas cu pas
• Problema alegerii orezului pentru supă nu este fundamentală. Puteți folosi atât cereale lungi cât și cereale rotunde. Uneori supe fierte si orez aburit, dar gustul lor este semnificativ diferit, pentru ca acest tip de crupa are un miros specific.
• Pentru a face supa de orez remarcabil de gustoasă și chiar apetisantă, ar trebui să urmați niște reguli. Mai întâi de toate, orezul trebuie atins - lăsați doar boabe întregi, bine măcinate. Amestecurile sub formă de coji și pietre sunt îndepărtate, iar boabele și petele rănite, întunecate sau negre sunt, de asemenea, alese. După aceea, crapurile de crupă se clătesc bine în apă rece. Pentru a face acest lucru, orezul este turnat într-un șuviu și spălat, amestecându-se cu mâinile până când apa de cristal se scurge din ea. Aceasta se face pentru spălarea pulberii din orez, care se formează în timpul procesului de măcinare. Dacă orezul nu este clătit, atunci acest praf puțin adânc de turbiditate puternică.
• Orezul vine suficient de repede pentru a fi pregătit și, prin urmare, pentru supă nu trebuie să fie înmuiat în apă în prealabil.
• Există numeroase variante pe un subiect atât de popular ca supele cu orez. Rețetele pas cu pas detaliază modul de gătire a unui vas cu crupă crudă sau orez fiert separat. În ce etapă și după ce componente, adăugați-o la supă, astfel încât boabele să nu fie fierte. Principalul lucru despre care nu ar trebui să uitați, dacă supa este preparată fără cartofi, atunci orezul finit ar trebui să fie de două ori mai puțin decât lichidul. Dacă se adaugă legume la supă, atunci chiar mai puțin.
• Supele cu orez, cu rețete pas cu pas despre care sunt descrise mai jos, nu se recomandă să gătești în volume mari și este recomandabil să faci acest lucru aproape înainte de utilizarea în sine. Cu depozitare continuă, orezul se umflă și, după încălzirea repetată, este chiar mai fiert. Supa nu numai că își pierde gustul, dar se poate transforma într-o mizerie.
Varza de supa cu orez: o reteta pas cu pas pentru cel mai usor din primul pui
Rețetă pas cu pas a supă de lumină cu orez. În ciuda faptului că mâncarea este gătită în bulion, poate fi considerată alimentară, deși va rămâne destul de hrănitoare. Supa nu este îmbrăcată cu prăjire de legume, pentru a reduce calorii, pielea este îndepărtată din pui. Varza proaspătă, roșiile și cartofii măresc valoarea nutritivă.
• un picior mare;
• două linguri de orez rotund;
• un morcov mic;
• 200 gr. proaspătă varză;
• ceapa mare;
• roșii de dimensiuni medii;
• două cartofi mici;
• marar tocat marunt - 1 lingura. l;
• 1,5 litri. apa potabilă.
1. În apă rece, spălați șunca, tăiați cartilajul inferior la picior, îndepărtați pielea. Clătiți din nou, puneți într-o cratiță de 2 litri. Umpleți piciorul cu apă (1,7 litri.), Puneți tigaia pe foc. Când este încălzit, pe suprafața bulionului va apărea spumă, care trebuie curățată cu atenție. Resturile sale se fierb cu bulionul, ceea ce poate duce la întunecarea sa.
2. Curățăm morcovii, îndepărtăm toată coaja din ceapă. Când se fierbe, coborâm legumele în tigaie, micșorează căldura, astfel încât suprafața bulionului este îngrijorată doar puțin și închidem tigaia. Noi gătim patruzeci de minute. Ocazional, ridicăm capacul pentru a verifica procesul. Dacă gătiți supa cu fierbere intensă, se poate dovedi tulbure și o parte semnificativă a lichidului se va fierbe.
3. În timpul pregătirii bazei supă, preparați legumele. Curățăm și tăiem oale subțiri de cartofi, varză măruntă. Cu o rosie îndepărtează pielea, tăiați pulpa cu cubulețe mici.
4. Ca regulă, pe boabele de orez, atunci când se mănâncă, făina se oprește, dacă orezul este așezat într-un bulion clar, poate deveni tulbure. Se toarnă rubinul într-o sită și se clătește până când apa devine absolut limpede. La sfârșitul procesului, lăsăm crupul în el, astfel încât toată umiditatea să dispară. Contactul de apă brută în bulion este nedorit.
5. Verificați puiul - trageți carnea cu punctul cuțitului. Dacă lama intră ușor, scoateți șunca și lăsați-o la o parte pentru ao răci. Brosura se prăji, se ia o mostră, se sărută și se scufundă în varză. Se fierbe cu o ușoară fierbere timp de cinci minute, se pune într-o cratiță cu felii de cartofi de varză, se toarnă orez, se amestecă bine și se aduce la fierbere. Apoi, după reducerea căldurii, gătiți până la delicatețea legumelor.
6. De îndată ce cartofii devin moi, adăugați mărar și felii de roșii proaspete. Se fierbe supa timp de cinci minute, apoi opriți căldura și serviți.
Supă de carne ușoară cu orez: rețetă pas cu pas mai întâi cu chifteluțe
O supă inimă, aromată, ușor de preparat, cu orez și chifteluțe. Într-o rețetă pas cu pas, este gătită pe apă, cu mici bile de carne. Carnea tocată este preparată din carne de vită macră, astfel încât supa poate chiar să hrănească copii mici. Apa poate fi înlocuită cu bulion de oase.
• trei cartofi mari;
• ceapă mică;
• orez - 2,5 linguri. l;
• 200 gr. carne de vită moale;
• o jumătate de morcov mediu;
• patru linguri de ulei foarte purificat;
• o frunză mică de laur;
• o treime dintr-o lingurita de patrunjel uscat.
1. După îndepărtarea cartofilor, tăiați tuberculii de-a lungul plăcilor, apoi le tăiați în cuburi sau cuburi.
2. Coaceți, adăugați-le, puneți-le într-un castron, puțin piper, amestecați bine. Umflarea mâinilor, formând o mică minge rotundă de carne. În dimensiune, ele ar trebui să se potrivească cu mărimea unui nuc mic.
3. Se toarnă într-o cratiță de 1,5 litri de apă potabilă. Este recomandabil să se ia o capacitate de doi litri, astfel încât, după introducerea tuturor componentelor, supa să nu se revărsească. Așezați tava cu apă pentru căldură maximă, așteptați fierberea.
4. Am pus cartofii în apă clocotită. În ceea ce privește educația, eliminăm spuma care se ridică din cartofi și așteaptă un fierbere secundă. La primele semne de fierbere, reduceți căldura și acoperiți tigaia.
5. Spălați orezul. Trebuie să faceți acest lucru cu atenție, până când apa curată iese. Cerealele bine spălate ușor scârțâie dacă sunt ușor stoarse în pumn. Răspândim orezul în tigaie, la cinci minute după cartofi. Continuăm să fierbem, să nu lăsăm supa să fiarbă, până la pregătirea semi-pregătită de cartofi și cereale. Cu o fiert fierbere orezul poate izbucni, că numai bulionul va deveni turbid.
6. Pregătim prăjirea legumelor. Tăiați ceapa cu cubulețe mici. Se toarna uleiul in tigaie, se sparge ceapa si se pune un foc mic. Trecător, amestecând constant, spre transparență. Mari trei morcovi, adăugați la ceapă, când piesele sale devin "sticlă". Se prăjește până când morcovul este foarte moale și legumele nu vor primi o aur plăcută.
7. La cartofii semipreparați coborăm chiftele și laurul. Adăugăm foc, așteptăm o fierbere. Din carne va crește spumă, este îndepărtată în ceea ce privește educația. În supă de fierbere, lăsăm friptura, reducem căldura. Varim, fără a lăsa să fiarbă, zece minute - chiftele din carne sunt pregătite rapid. În cele din urmă, adăugați sare și patrunjel uscat la supa (se poate marar).
Supă delicioasă cu orez: rețetă pas cu pas pentru fructe de mare
O rețetă pas cu pas pentru o supă delicioasă, ușor de servit cu orez de fructe de mare cu legume. Pentru o bază este posibil să se ia atât apă, cât și un bulion de pui. La pui, supa va fi mai saturata si mai hranitoare. Carnea de pui în supă nu este folosită, așa că gătiți mai bine bulionul pe aripile sau gâtul păsării.
• midii, calmar, creveți sau set de gata «cocktail mare» - 400 gr;
• 250 gr. file de pește mare mare;
• fasole - 300 g;
• două tulpini mici de țelină;
• 400 gr. roșii în suc de roșii;
• o ceapă mică;
• un pahar de orez;
• două litri de apă sau mai bine - unt de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 linguri de soia, sos brânces;
• ulei rafinat;
• un amestec de ierburi (oregano, cimbru, patrunjel) - 3 lingurițe;
• ardei iute (sol).
1. După ce așezați fructele de mare într-un castron sau cojoc, dezghețați, apoi spălați bine. Pentru a accelera procesul, puteți scurge puțin apă.
2. Soluționăm orezul, eliminăm impuritățile sub formă de așternut și boabele necorespunzătoare și nepotrivite. Crupa transferată este turnată într-o cratiță și spălată bine. Apoi, golful cu apă rece, puțin sărat și pus pe un foc puternic. Imediat după fierbere, reducem temperatura și pregătim gătitul. Gătitul, care nu permite să fierbe intens, fără a acoperi capacul. Înainte de fierbere încearcă să se amestece deseori și după cât mai puțin posibil. Gatiti orezul până se pregătește, aproximativ douăzeci de minute. Apoi îl aruncam înapoi pe o sită sau pe o sită și, după spălarea cu apă caldă, decantează cu grijă rămășițele.
3. Curățați două cuișoare mici de usturoi și ceapă. Cu rosii conservate, coaja. Fasolea verde, dacă este înghețată, este arsă cu apă clocotită. Spalam tulpinile de telina si pestele, o usucam. Tulpinile de fasole sunt tăiate în părți, telina - felii mici, fileuri de pește în bucăți mici.
4. În tigaie, de preferat cu acoperire neaderentă, turnați 2 linguri întregi de ulei și puneți-l pe foc mic. Se taie usturoiul și ceapa tocată, se toarnă în uleiul încălzit. Se amestecă, gătiți timp de 5 minute. Tăiați roșiile fin, le punem pe ceapă, stingăm întreaga masă timp de două minute. Ne-am răspândit la fasole legume și țelină. De îndată ce conținutul tăvii începe să fiarbă, adăugați pește și amestecați împreună sub capac pentru cel puțin un sfert de oră.
5. Se fierbe două litri de apă purificată. Dacă există un bulion de pui ușor, este mai bine să gătești supă pe el. În lichidul de fierbere, lăsăm peștele înconjurat cu legume, adăugăm sosul de soia, adăugăm mirodenii și lauri - o frunză mică. Puneți în fructe de mare dezghețate și orez uscat, adăugați sare la gustul dvs. și așteptați să fiarbă. După ce a scăzut încălzirea, fierbeți timp de un minut și jumătate, scoateți-o din farfurie, hai să rămânem pentru o vreme.
Trucuri de supă de gătit cu orez pentru rețete pas cu pas - sfaturile unor experți culinari experimentați
• Orezul cu fibre lungi este mai puțin amidon. Dacă pregătiți supa cu el, clătiți bine. Orezul circular după clătire este de dorit să fiarbă până la jumătate gătit, apoi clătiți din nou.
• Orezul fiert este turnat în bulion aproape la sfârșit, când componentele principale ale supă au reușit să ajungă la gata. Dacă acest lucru se întâmplă mai devreme, orezul se va rupe în terci, supa va deveni noroios, gustul vasului va suferi.
• Utilizarea orezului aburit accelerează procesul de gătire. Dar este de remarcat faptul că astfel de uruială se poate schimba nu numai gustul, ci, de asemenea, aroma de supa, deoarece are gustul stabil și miros specific.
Articole similare
-
Rețete de salate cu ouă și secrete de maioneza alegerii ingredientelor și ingredientelor
-
Carne de pui rola pas cu pas reteta cu fotografie, fotografie la pasul numarul 1
Trimiteți-le prietenilor: