Ančovul are un gust delicat și delicat, datorită căruia este inclus în multe rețete din diferite țări. Metodele de gătit pot fi diferite, de exemplu, hamsiile prăjite sunt perfect combinate cu măsline sau sandwich-uri. Cu toate acestea, au câștigat popularitate datorită aplicării largi pentru fabricarea de sosuri pentru multe feluri de mâncare.
În prepararea de feluri de mâncare se utilizează cel mai adesea hamsii conservate. Salatele, a căror rețetă presupune prezența ansoviturilor conservate, este incredibil de delicioasă și are un gust neobișnuit. Anchovii în ele se armonizează perfect cu legumele, cu alte fructe de mare, cu ierburi proaspete și chiar carne slabă. Un alt avantaj al salatelor cu hamsii este că nu necesită o alimentare specială, deoarece peștele din ele are un gust viu. Pentru aceasta, salatele sunt de obicei menționate la feluri de mâncare dietetice și extrem de utile
"Caesar" cu sosul Worcester
Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare cunoscute dintr-o serie de țări este salata de Cezar. Această salată, inventată de un bucătar-șef din Italia, sa îndrăgostit imediat de mulți, deoarece are multe variante de gătit, adăugând ingrediente noi, care nu sunt similare cu celelalte. Secretul delicioasei salate de Caesar este in reteta pentru un sos incomparabil.
Unul dintre aceste sosuri este un răgușit. Este un fel de sos englezesc, care are un gust distinctiv de hamsii. Folosiți sosul în cantități mici: doar câteva picături pe porție. Gustul unic rafinat de umplere a câștigat dragostea celor mai mulți gurmanzi. Încercați și veți pregăti o salată "Caesar" cu hamsii, ghidat de rețeta dată!
Pentru o salată pentru 4 porții, aveți nevoie de:
- 300 de grame de frunze de salată
- 8 buc. conserve de ansoasă
- 100 g de brânză de parmezan
- 200 g de pâine albă
Pentru sos este necesar:
- 2 buc. oua de pui
- 1 cățel de usturoi
- 2 anhovies conservate
- 3 lingurițe. muștar
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 buc. lămâie
- Piper negru
Cum să gătesc?
1. În primul rând, crotonii pentru salată. Pentru a face acest lucru, se taie pâinea albă în cuburi mici și se pune într-o tavă umplute cu ulei vegetal. Sare pâinea și se prăjește la foc mediu până la maro auriu.
Pentru o salată, pot apărea și abstracte din magazin. Cu toate acestea, ele trebuie alese în funcție de dimensiunea și gustul necesar.
2. Brânză de parmezan pe o răzătoare mare. În această etapă, deplasați pesmetul și brânza într-o placă separată și pregătiți umplutura pentru Caesar cu ansoaiele.
3. Se fierbe ouale, apoi se răcesc, se coajă și se separă albii de gălbenușuri. Proteinele pot fi eliminate, deoarece salata va avea nevoie doar de gălbenușuri.
4. Grind usturoi în orice mod convenabil. Se taie cu ghiveci ansoviturile pentru salata de Caesar.
5. Într-un castron mic stoarceți sucul de lamaie. În el, la sucul de lamaie, se adaugă gălbenuș, muștar, usturoi și se amestecă totul cu o măturică. Adăugați anchovii tăiați și un pic de piper negru. În greutatea primită lent, pe o lingură se toarnă în ulei de măsline. Bateți până când umplutura devine groasă. Sosul "Caesar" cu anhovies este gata! Rămâne să terminăm puțin salata.
6. Lasati salata sa curata usor, uscata si rupata in bucati mici. Împărțiți-le în 6 porții și aranjați-le pe plăci separate. Puneți un mic sos gătit pe frunzele de salată pentru fiecare porție.
Dacă nu doriți să serviți în porție salata, nu împărțiți frunzele de salată. Asigurați-vă că fiecare bucată de sos este acoperită cu sos.
7. În fiecare porție adăugați câteva resturi ansoase, presărați cu parmezan ras și puneți crotonii. Salata este gata să servească!
Nu este necesar să preparați toate ingredientele imediat înainte de servire. Suculentele pentru salată pot fi gătite pentru câteva zile, cu condiția ca acestea să fie depozitate într-un recipient sigilat. Rețeta pentru sosul cu hamsii pentru salata de Caesar este rapidă, dar poate fi pregătită în avans - în 6 ore.
O versiune plictisitoare și apetisantă a rețetei de salată de la Caesar cu anhovies va fi un plus extraordinar la orice cină și poate fi principala fel de mâncare în meniul mesei festive.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: