Mâncăruri cu rețetă de zahăr cu fotografie în trepte în cuptor

kefir 160 ml (1 sticlă)
Unt - 80 g
zahăr 100 g
ou - 1 bucată
Făină de grâu aproximativ 300 g
drojdie, proaspete 25 g (sau 10 g (2 linguriță de drojdie uscată)
zahăr de vanilie 10 g (1 ambalaj)
sare pe vârful cuțitului

Timpul de gătire este de 15 minute + 90 de minute pentru a ridica aluatul și 30 de minute pentru coacere.

Chifle din Moscova - este un trecut dulce și familiar din școala dulciară din școala sovietică. Aroma de coacere la adâncitură, încă îmi amintesc, ca familiar cu o anumită formă în formă de inimă, iar partea de sus, presărate cu zahăr contrast luminos cu aceste chifle de toate celelalte rulouri de aluat cu zahăr.

Plush Moscow - tradițional pentru Rusia și țările post-sovietice de coacere. Este atât de popular încât a primit numele său ca un semn de recunoaștere specială și de succes cu adevărat națională, pentru că chifle cu inimi de zahăr, reteta cu pas cu pas fotografii, care sunt acum în fața dumneavoastră, care le vinde aproape toate supermarket-uri.

Acasă teme de copt și este bine că vă puteți adapta pentru tine oricare dintre rețete. Dacă nu adăugăm zahăr în coacere, dacă nu corectăm aroma. Încercați împreună cu mine să coaceți chifle cu zahăr din aluat de drojdie. Rețeta cu fotografii pas cu pas în cuptor vă va convinge că este destul de simplă.

Pregătiți toate ingredientele. Pentru prepararea chiftelor de inimi cu zahăr pe bază de rețetă cu o fotografie compoziția produselor este simplă și se găsește în fiecare frigider și pe raftul dulapului.

Se amestecă usor încălzit în chefirul cu microunde cu 1 lingură. zahăr, se dizolvă în acest amestec drojdie proaspătă sau uscată. Prefer sa lucrez cu cele proaspete, dar uscat prea functioneaza perfect in aceasta reteta de chifle dulci din aluat de drojdie cu zahar. Raportul, de obicei 3: 1, adică 3 grame de drojdie umedă, ar trebui să ia 1 g uscat. Se amestecă și se lasă timp de 10-15 minute.

Drojdia ar trebui să-și înceapă activitatea și va apărea un capac spumant. În cazul în care, după un anumit timp, nu se întâmplă nimic iaurt, se toarnă amestecul și fă-o din nou, dar cu drojdie de bere bună, altfel pur și simplu mizerie produsele și chifle în cuptorul cu zahăr nu va crește și va rămâne plat și greu.

Adăugați 50 de grame de unt topite într-un cuptor cu microunde la putere redusă, ouă, zahăr rămas, zahăr vanilizat, sare, amestecați totul. Treceți treptat făina prin sită, amestecați aluatul. Aluatul pentru biscuiți cu zahăr în cuptor trebuie să fie elastic și să rămână bine în urma mâinilor. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop astfel încât crusta să nu se formeze și puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

Aluat după 20-30 minute (în funcție de produs și temperatura aerului în bucătărie) va crește în volum de jumătate, ar trebui să fie mâinile obmyat și se lasă pentru o creștere suplimentară. Dacă sunteți copt chifle cu drojdie și zahăr în bucătărie rece, recomand să facă acest lucru se toarnă apă fierbinte în castron de un diametru mai mare decât vasul cu aluatul, pune-l în aluat, schimbând periodic apa ca se răcește. Totuși, este posibil să lăsați un castron cu un test lângă cuptorul deschis deschis.

Începem să ne prăbușim cu zahăr și drojdie. Rețeta cu fotografie este deosebit de bună, deoarece este posibil să se urmărească pas cu pas, cum se face dintr-o bucată de test chifle frumoase cu zahăr.

Presăriți suprafața unei table sau a unei mese largi cu făină. Puneți aluatul și împărțiți-l în 8 părți egale. Puteți tăia aluatul în jumătate, apoi fiecare parte la jumătate și jumătate. Dacă doriți ca chiflele să fie exact la fel, cântăriți aluatul pe cântare și apoi tăiați bucățile de pe el în părți egale, cântărind.

O bucata de aluat cu un sucitor framantarea lungimea cusăturii alungit de 10-15 cm. Lubrifia prin peria din abundență gătit (sau pene așa cum a făcut bunica) întreaga suprafață untul topit. Ei bine, dacă nu este ușor lichid, petalele băuturii noastre cu zahăr vor fi mai ușor de separat în straturi.

Dacă doriți, zahărul poate fi presărat pe partea superioară a uleiului, dar în test avem destui dulciuri și pe partea de sus va apărea și praf de zahăr, așa că nu am turnat. Deci, cum să înfășurați chiflele cu zahăr? Îndoiți o margine lungă spre interior.

Îndoiți cealaltă margine lungă a bunului viitor, cu zahăr pe iaurt care se suprapune la început.

Îndoiți tubul de aluat rezultat în jumătate, ușor prins margini.

Cu un cuțit ascuțit, nu având grijă să aplice presiune, și anume tăiat (altfel petale se lipesc între ele și acestea vor fi dificil să se separe), face o incizie pe partea laterală a articolelor goale.

Pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal, răspândiți chiftele din aluatul de drojdie. Dulce cu o fotografie fără lapte de lapte se va ridica perfect și va crește în dimensiune, așadar așezați pe o foaie de copt, lăsând spațiu între ele. Deschideți cu grijă petalele de la chiftele din Moscova, oferindu-le o formă recunoscută. Bucățele pot fi așezate pe hârtie de pergament (dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea hârtiei, pre-lubrifiați-o cu ulei vegetal). Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 15-20 minute pentru a permite aluatului să se ridice.

Îndepărtați chefirul în cuptor, ungeți untul topit rămas, presărați abundent cu zahăr. Această rețetă pentru chifle cu zahăr din aluat de drojdie nu poate fi răsfățată de zahăr.

Coaceți chifle din aluat de drojdie cu zahăr în cuptor în cuptor la o temperatură de 180 de grade 30-35 de minute, pregătirea de a verifica cu un meci uscat. Dacă rămâne uscat, puteți să luați chiftele din cuptor. Chifle finite, fără a scoate din foaia de copt, presărați cu apă, puteți acoperi cu un prosop și lăsați timp de 20 de minute să se răcească.

Deci, avem o brioșă incredibil de frumoasă și gustoasă pentru ceaiul cu zahăr. Rețeta cu pasul pas cu pas fără lapte în cuptor va vorbi despre procesul de gătire și voi împărtăși secretele și nuanțele mici ale rețetei chiar mai jos.

Buni cu zahăr rapid pe lapte

Ingrediente: lapte - 500 ml, ouă - 3 bucăți. unt - 200 g drojdie uscată activă - 1 pachet (11 g), zahăr - 100-150 g făină - 1-1,2 kg de zahăr pentru presărare gust de scorțișoară.

Etape de a face chifle cu zahăr pe lapte

Înainte de a face un bun cu zahăr, topiți untul într-o cratiță cu cel mai mic foc.
Într-un castron de lapte cald, se toarnă drojdia, se dizolvă. Adăugați zahăr și sare. Se amestecă totul bine și se toarna făina într-un castron. Se amestecă bine cu o lingură.
Amestecați aluatul moale cu mâinile. Acoperiți cu un prosop, puneți-l într-un loc cald timp de o oră.
Justificați aluatul care a apărut. Împărțiți în bucăți mărimea unui ou de pui.
Formați chifle, ungeți tava cu ulei vegetal. Puneți rolele pe foaia de copt. Puneți chiflele simple cu zahăr într-un loc cald timp de 20 de minute.
Porniți cuptorul. Unge grăsime cu ou biciuit, amestecați zahărul cu scorțișoară. Sprângeți chiftele.
Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit de pe raftul mijlociu. Coaceți chifle la 180 de grade până când se fierbe (aproximativ 2530 de minute).

Mâncăruri cu zahăr într-o tigaie

Delicios, luxuriant, parfumat de casă cu zahăr, gătit într-o tigaie, va fi un desert excelent cu ceai.

Făină de grâu - 320 g
Margarina - 50 g
Drojdie uscată 1 linguriță.
Ou - 1 buc.
Vanilină - 1 g
Zahăr - 3 linguri. linguri
Sare 1/2 linguriță.
Stack de apă 1/2.
Ulei vegetal pentru prăjit

Cum se face un aluat pentru chifle cu zahăr într-o tigaie:

În făina cusută, se toarnă în zahăr (1 lingură), sare, vanilină, drojdie.
Se amestecă ingredientele într-un castron cu o lingură de lemn sau o spatulă culinară.
În centrul făinii, faceți o pâlnie, care rupe imediat oul de pui.
Margarina preîncălzită se toarnă în făină după ouă. La sfârșit, turnați apă caldă și frăgeți aluatul de drojdie pentru biscuiți.
Îndepărtați-l în căldură, după 40 de minute, dați aluatul și împărțiți-l în 9-11 bucăți. Rolați fiecare într-un tort rotund.
Se toarnă puțin zahăr pe o parte a tortului, se acoperă cu a doua parte. Faceți incizii de-a lungul marginii cu un cuțit.
Bucățele cu zahăr se prăjeau în ulei vegetal încălzit, așteptând o culoare aurie pe suprafață.

Bucăți de trandafiri cu rețetă de zahăr

Lapte - 2 cupe
Drojdie uscată - 11 g
Zahăr - 4 linguri.
Sare - 1/2 linguriță.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Făină 550 gr

Lapte ușor cald și se dizolvă în zahăr și drojdie, se adaugă ulei vegetal, sare. făină și vanilie. Adăugați făina cedată, frământați aluatul. Acoperiți și puneți-l într-un loc cald. Ca aluat, poți începe să faci chifle.

Suprafața de lucru trebuie lubrifiată sau presărată cu făină, mâinile trebuie să fie umplute cu ulei sau făină, aluatul trebuie împărțit în 10 bile. Fiecare minge este rulată într-un flagel, cu îngroșări sub formă de margele, nu de aceeași mărime. Aplatizați bilele, rolați banda în trandafir, începând cu margele mai mici. Răspândiți cu gălbenușul de ou sau lapte, presărați cu zahăr, coaceți în cuptor până când fierbeți, la 180 g. aproximativ 30 de minute. Chifle de trandafiri de drojdie sunt gata!

De ce chiflele sunt grele sau plate

Această situație se obține cu excesul de făină în test, adică brioșul este înfundat cu făină. Vă sfătuiesc să nu vă grăbiți când frământați testul, turnați puțină făină, de atunci este foarte dificil să faceți aluatul din nou moale și pliabil.

Răspunsul la întrebare este motivul pentru care chiflele se dovedesc a fi opuse plat. Acest lucru este indicat de faptul că există fie o mulțime de lichid în test sau drojdie foarte puțin, care nu poate ridica aluatul și să-l facă liber și pufos.

Cum să lubrifiați chifle dacă nu există ouă

Desigur, glazura cea mai comună este coacerea ouălor. Dar pentru a obține o crustă roșie fără utilizarea de ouă, există mai multe opțiuni pentru aluatul de aluat drojdie.

Ceai dulce puternic. O jumătate de ceasca de frunze de ceai fierbinte se adaugă două linguri de zahăr și amestecate. Amestecați ușor amestecul și lubrifiați plăcile dulci sau chiflele. Sau o lingură de făină pentru a se dizolva cu ceai dulce ceai la o consistență lichidă. Se transformă într-o culoare mată strălucitoare.
Lapte cald. Cu puțin timp înainte de a fi gata să lubrifiați cu o pensulă laptele de lapte și rumenit în cuptor. În cazul în care patties sunt dulci, atunci puteți adăuga un pic de zahăr. Se pare o crustă puțin strălucitoare, apetisantă.
Un amestec de făină uleioasă. Uleiul moale este amestecat cu puțină apă rece, se adaugă făină și se freacă totul.
Un amestec de smântână, făină și ulei. În smântână se adaugă făină, amestecată până la o masă omogenă, astfel încât nu există bucăți și untul topit și răcit cu infuzie. Încă o dată amestecat, și acest amestec este acoperit cu chifle înainte de a le pune în cuptor. Puteți să le presați cu zahăr direct pe glazură.

Când se presară chiflele cu zahăr

Chifle presărate cu zahăr înainte de coacere, pentru că datorită ou sau ulei de lubrifiere zahăr se va ține bine pe produsul finit, precum și un tratament termic face de zahăr brun interesant, cu o culoare caramel deschis.

Ce se întâmplă dacă chiflele ard

Ca să nu ardeți partea inferioară a rolelor, turnați sarea de masă obișnuită pe cea de-a doua foaie de copt și puneți-o în canelurile inferioare ale cuptorului. O astfel de sare poate fi depozitată de ani de zile și vă va proteja patiseria de ardere.

Un alt sfat - pentru a pune o mare capacitate de apă pe fundul cuptorului, acest lucru va salva chiflele de pe fundul arsului.

Și dacă observați că partea de sus a chifle de drojdie cu zahar la reteta cu o fotografie care nu a fost încă dopechen, iar partea de jos este ars, atunci ai pus prăjiturile într-un cuptor foarte fierbinte, și apucat imediat mâna de sus. Dacă, dimpotrivă, fundul este umed, iar arsurile de sus - acoperiți chiflele cu pergament sau o foaie de hârtie umezită cu apă.

Cum să faci cârnați cu zahăr

Există o mulțime de variante de rețete pentru chiflele cu zahăr în cuptor, rețete cu fotografii pe internet și reviste culinare ne arată în mod clar tipurile de modelare.

Ca niște chifle cu zahăr pe rețetă, cu o fotografie pe această pagină, sub formă de chifle din Moscova cunoscute întregului spațiu post-sovietic.
Sub formă de melci sau rulouri când laminate la formarea aluatului, uleiate și zahărul este presărat, aluatul este apoi rulată într-o rolă și transversal tăiat role, punând sus crestăturii în tigaie.
Sub formă de chifle simple cu zahăr, atunci când aluatul este împărțit în bile egale, așezat pe o foaie de copt, iar partea de sus este șters cu unt sau ou și presărat cu zahăr.
Bucățile de aluat de drojdie cu zahăr sunt adesea făcute sub formă de scoici sau soare. Pentru a face acest lucru, rolați cârnații din aluat și tăiați pe o parte denticulele razei și îndoiți marginile (scoici) sau bucla în jurul (soarele), presarând zahărul deasupra.
Sub formă de pigtail, se rostogolesc trei cârnați subțiri, scufundându-le în zahăr din toate părțile. Apoi, marginile superioare ale lipiciului de flagel și împletiți panglica.

Cât de mult să coaceți chifle de drojdie cu zahăr

Aluatul de drojdie se coace într-un cuptor preîncălzit. Timpul de coacere depinde de forma și mărimea produsului.

Buteliile mici cântărind 50-100 g sunt coapte la o temperatură a cuptorului de 240-250 grade 10-15 minute.

Chifle mari de 500-1000 g la o temperatură de 210-230 de grade coaceți timp de 30-40 de minute.

Torturi, femei, koloboks, plăcinte, care este tot felul de țesut de la aluat la 180-220 de grade 40-50 de minute.

Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare