Amidon - cuvântul "amidon" vine de la kraftmehl german, ceea ce înseamnă "făină tare". Într-adevăr, această pulbere albă, fină, fără gust și miros, seamănă mai mult cu făina. Spre deosebire de făină de grâu, amidonul din porumb, obținut din boabe de porumb, nu dă un gust pe care îl are produsul.
Amidon de porumb uscat
Amidonul de porumb este utilizat pe scară largă în alimente, de exemplu în prepararea jeleurilor. Dar există o altă aplicație. Amidonul este ideal pentru umplerea îngroșarea boabe (cireșe, afine și altele. Fructe de padure) pentru plăcinte, sucul nu este infiltrat crusta și nu curge din placinta când razrezhut.Kukuruzny amidon îngroșa sosuri și supe mai făină. Când adăugați feluri de mâncare de amidon de porumb, pe de o parte, ea devine mai gros, iar pe de altă parte - strălucitoare și aproape transparent, cat mai multe deserturi dulci și sosuri. Acesta trebuie să fie dizolvat într-o cantitate mică de lichid rece și, în ultimul moment, se toarnă într-un sos ușor de fierbere. Cornstarch devine imediat gros, astfel încât să puteți înțelege cu ușurință cât de mult aveți nevoie.
Amidonul de porumb este ideal pentru gătire și ca făină pentru carne, pește, legume. Bucățile sunt laminate într-un amestec de amidon și albus de ou și prăjite. În același timp, se formează crustă crocantă pe produse și rămân suculente în interior.
Amidonul de porumb este un produs cu capacitate crescută de umflare în apă rece și care nu detectează modificări chimice.
Amidonul din porumb aparține grupului de produse care nu conțin gluten, astfel încât utilizarea sa este recomandată persoanelor care aderă la o dietă fără gluten.
Amidonul din porumb este necesar pentru hrănirea celulelor nervoase, astfel că acest produs trebuie inclus în dieta persoanelor cu boli ale sistemului nervos; de asemenea, ajută la formarea de fibre musculare, deci este util pentru persoanele care doresc să crească masa musculară a corpului.
Amidonul din porumb coace pâinea, brioșele, clătitele prăjite. Produsele cu adaos de amidon sunt obținute prin gust și culoare plăcute și plăcute. Amidonul de porumb este folosit pentru coacerea produselor de panificație. atunci când este necesar să se slăbească acțiunea glutenului și să se dea produsului mai moale și umed, reducând în același timp cantitatea de zahăr și de grăsime.
În biscuiți, elimină excesul de umiditate, iar coacerea se dovedește a fi mai ușoară, mai aerisită și mai delicată, și mai puțin uscată. Pentru deserturi delicate și sosuri, este mai bine să folosiți amidon de porumb - oferă o textura mai fină pe care cartofii nu o pot da. Adăugarea unei mici cantități de amidon de porumb (aproximativ 3%) la pulberea de zahăr din cofetărie împiedică formarea de bucăți.
Acest produs natural poate fi, de asemenea, utilizat în scopuri cosmetice, utilizând proprietățile sale absorbante. Amidonul de porumb se ocupă perfect de piele (atât în spatele copilului cât și al mamei), îl înmoaie, dă mat, catifelat. Cel mai bun film pe care îl formează amidonul pe suprafața pielii îl face matos și moale, îndepărtează uscarea, peelingul și iritarea.
Ca o curățătoare a pielii, o structură ușor abrazivă a amidonului exfoliază celulele pielii moarte. Un astfel de frecat poate fi preparat acasă, pentru asta aveți nevoie:
- o lingura. amidon de porumb;
- o lingura. glicerol;
- 1 / 4-1 linguriță. romi;
- cateva picaturi de ulei esential pentru miros (la gustul tau).
Se amestecă toate ingredientele. Aplicați pe față, ușor masaj. Se spală cu apă caldă.
Amidonul de porumb face posibilă eliminarea problemelor cu pielea grasă. Acest produs nu numai că reduce producția de sebum, ci și hidratează pielea, deoarece atât pielea uscată, cât și cea uleioasă au nevoie de hidratare.
Pentru a scăpa de luciu gras pe piele, este necesar: amestecați o lingură de amidon de porumb cu caolin (lut alb) și aplicați în zonele cu piele grasă.
rețete:
- Pentru pielea sensibilă
Nu tolerați spălarea cu săpun, se recomandă spălarea cu apă prin adăugarea de pastă de porumb de porumb. Întindeți o linguriță de amidon cu o lingură de apă rece. Apoi, amidon diluat, se toarna o cantitate mica de apa clocotita si se amesteca rapid. Pasta rezultată este diluată cu 1 litru de apă caldă.
- Pentru pielea uscată
O linguriță de amidon de porumb diluat într-o linguriță de lapte, adăugați o lingură de ulei de nucă de cocos. Țineți timp de 15 minute.
- Pentru pielea uleioasă uleioasă
Prin pasta lingura preparate din amidon de porumb, se adaugă o proteină și ovăz făină bătută (sau făină) linguriță. Se amestecă totul și se aplică pe față timp de 15-20 de minute. Masca netezește pielea. Se spală cu apă caldă.
- Mască indiană
Luați o linguriță de miere, lapte cald, amidon de porumb, sare și amestecați până la formarea de mălai. Amestecul este aplicat pe fața cu un tampon de bumbac, un strat după strat, până când se mănâncă mălaiul. După 20-25 de minute, spălați-vă mai întâi fața cu apă caldă, apoi cu apă rece. Se recomandă pentru pielea grasă cu pori și riduri mărită. Netezește și luminează pielea.
Pentru a albi pielea în cantități egale, amestecați amidonul de porumb cu suc de lamaie.
Amidonul poate fi folosit ca un evaporator de umiditate pentru încălțăminte. Dacă transpirați picioarele, puneți un pic de amidon în pantofii dvs. și absoarbe excesul de umiditate.
Astăzi, amidonul de porumb este utilizat pe scară largă în industrii alimentare, farmaceutice, textile, hârtie, construcții.
Gluten porumb uscat
Gluten porumb uscat este utilizat pe scară largă:
- ca o componentă valoroasă a hranei pentru porumb;
- ca supliment alimentar în dieta animalelor de fermă și a păsărilor de curte;
- ca un supliment de proteine-vitamina și un premix de umplere;
- când produc furaje mixte.
Furaje uscate de porumb
Trimiteți-le prietenilor: